De
acordo com um estudo realizado pela Universidade de Pavia, na Itália, consumir
vinho, seja ele branco ou tinto, ajuda na prevenção de doenças bucais como cárie
e gengivite.
Os
pesquisadores comprovaram que o vinho possui uma substância fitonutriente
chamada proantocianidina,
um antioxidante que evita o crescimento dos estreptococos (causadores da cárie e
de outras doenças bucais) e que ele se ligue à saliva e aos
dentes.
O
estudo teve como base 100 degustadores de vinhos, que provaram, por dia, entre
25 e 50 vinhos. Análises mostraram que nenhum deles apresentou sinais de erosão
ou cárie nos dentes.
A
esse respeito, investigadores da Universidade de Lavat, no Canadá, explicaram
que os polifenóis conseguem modular e anular a ação componentes liberados pelo
corpo que propiciam inflamações.
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