Passeio Enológico por Portugal: Burmester

Em abril de 2012 eu e Fernanda tivemos a oportunidade de participar de uma evento organizado pela Adega Alentejana em prol dos vinhos portugueses, sobretudo os produzidos no Alentejo.

 

Degustamos com donos de vinícolas e enólogos, passamos por 13 stands e pudemos degustar mais de 40 diferentes rótulos, um verdadeiro passeio pela cultura vitivinícola de Portugal e hoje, 8 meses depois chegou a hora de falar dos vinhos degustados no último stand que visitamos, que foi o da Burmester com seus belos vinhos do Porto.

O vinho do Porto é um vinho generoso. Adiciona-se 20% de aguardente vínica ao mosto das uvas durante a fermentação, geralmente no segundo ou terceiro dia. Esta aguardente vínica mata as leveduras e a fermentação é interrompida. Como nem todo o açúcar foi transformado em álcool, o vinho fica doce. Por sua vez a graduação alcoólica sobe até aos 20% devido à adição da aguardente vínica.

A doçura do vinho varia em função do instante em que é adicionada a aguardente vínica. Se for no início da fermentação o vinho fica mais doce. No final da fermentação, o vinho será mais seco. O vinho do Porto é produzido nas quintas ao longo do vale do rio Douro e seus afluentes. Alguns vinhos estagiam nas próprias quintas. Outros são transportados em caminhões pipa até às famosas caves de Vila Nova de Gaia. Ambos envelhecem lentamente por décadas em cascos de carvalho de diferentes dimensões: as pipas (geralmente com 550 litros), os tonéis (até 15.000 litros) e os balseiros (até 30.000 litros).
 

A história de produção e exportação de vinhos do porto pela Burmester remotam para década de 50 do século XVIII. O nome da família e que dá nome ao vinho é oriundo da pequena cidade de Moelln, no norte da Alemanha, derivando do título Burgomestre, que significa chefe de município.

 

No final do milênio, o Grupo Amorim adquiriu a CASA BURMESTER, e recentemente foi adquirida pelo Grupo Sogevinus SGPS, S. A.

 

Burmester Porto Ruby

Esse, apesar de ser de uma linha mais simples, agradou muito. Ele já foi comentado no blog. Confira nossas impressões clicando aqui.
 

O Rótulo
 

Vinho: Burmester Ruby

Tipo: Porto

Castas: Touriga Franca e Tinta Roriz

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester
Graduação: 20%
Onde comprar: RM Express
Preço médio: R$ 45,00

Temperatura de serviço: 12º

Burmester Porto Tawny

É um vinho do Porto clássico, através do qual o Porto se tornou conhecido a nível mundial. Inicialmente de cor tinta, este vinho é obtido por lotação de diferentes colheitas, primeiro envelhecido em balseiros de carvalho e posteriormente efectuado um blending de 4 anos. O seu envelhecimento e consequente oxidação em madeira de carvalho faz com que a sua cor passe de tinta a alaranjada (tawny).

Visualmente msotrou uma cor rubi alaranjada, com boa formação de lágrimas. Aromas de fruta madura (laranja, morango), e toques delicados de baunilha. Em boca muito equilibrado e elegante, com muita fruta e boa intensidade.

O Rótulo

Vinho: Burmester Tawny

Tipo: Porto

Castas: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Roriz

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester

Graduação: 20%

Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 45,00

Temperatura de serviço: 12º

 

Burmester Jockey Club Porto

 

É um Tawny com cerca de 7 anos, resultante da cuidadosa selecção e lotação de vinhos longamente envelhecidos, representando um tributo ao espírito e paixão dos homens Burmester pelo desporto e pela natureza.

Visualmente o vinho mostrou uma cor alaranjada e brilhante muito bonita. No nariz mostrou um bouquet com frutas maduras, castanha, baunilha e leve toque de caramelo. Em boca mostrou boa estrutura, muito equilibrado e adocicado, com boa acidez e toques picantes.
 

 

O Rótulo
 

Vinho: Burmester Jockey Club

Tipo: Porto

Castas: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional
Safra: Não safrado

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester
Graduação: 20%
Onde comprar: RM Express
Preço médio: R$ 80,00

Temperatura de serviço: 12º

Burmester Latle Bottled Vintage 2005

Tal como o Vintage, o Late Bottled Vintage é produzido pelo método tradicional ficando, por isso, mais rústico e vigoroso. Envelhecido em enormes balseiros nas caves em Vila Nova de Gaia para preservar a sua cor retinta e sabor a fruta fresca, mostra-se fechado e frutado. É engarrafado entre a 4ª e a 5ª Primavera após a vindima, formando, ao longo do tempo, algum depósito em garrafa.

Por forma a apreciar todo o seu corpo, fruta e potentes taninos - uma vez que o tempo em madeira acelerou a sua evolução - aconselha-se o seu breve consumo.

Cor ruby bem viva e intensa e boa formação de lágrimas. No nariz mostrou aromas em boa intensidade e bem delicados, com frutos tropicais bem presentes, somando-se a estes aromas de cacau chocolate, menta e tostado. Em boca mostrou-se muito intenso, com boa acidez e o chocolate frutos e tostado aparecendo em bom equilíbrio.

O Rótulo
 

Vinho: Burmester Latle Bottled Vintage

Tipo: Porto

Castas:Tinta Barroca e Touriga Franca
Safra: 2005

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester

Graduação: 20%

Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 80,00

Temperatura de serviço: 12º

 

 

Burmester White Porto 10 Anos

Visualmente mostrou uma cor amarelo dourada. No nariz um bouquet complexo e exuberante, dominado pelos aromas de frutos secos harmoniosamente combinados com notas de especiarias e intenso toque amadeirado. Em boca mostrou-se macio e sedoso no paladar, equilibrado e com vibrante estrutura. Final longo e persistente.

O Rótulo

 

Vinho: Burmester White 10 anos

Tipo: Porto

Castas: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Franca
Safra: Não safrado

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester

Graduação: 20%

Onde comprar: Templo dos Vinhos

Preço médio: R$ 120,00 (375ml)

Temperatura de serviço: 12º

 

Burmester Tawny Porto 20 anos

Esse rótulo é primoroso e se pudesse teria bebido toda a garrafa. Vininho de uma elegância e suavidade incrível. Confira o que achei dele clicando aqui.

 

O Rótulo

  

Vinho: Burmester Tawny 20 anos

Tipo: Porto

Castas: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Franca
Safra: Não safrado

País: Portugal

Região: Douro

Enólogo: Pedro Sá

Produtor: Burmester

Graduação: 20%

Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 175,00 - R$ 230,00 

Temperatura de serviço: 12º

 

Passeio Enológico por Portugal: Roquevale

A Roquevale foi fundada por António Alfredo Gomes dos Santos, produtor de vinho na região de Torres Vedras, Estremadura e que foi o primeiro viticultor exterior ao Alentejo a acreditar no seu potencial para a produção de grandes vinhos. Em 1970, adquiriu na região do Redondo, a Herdade (Fazenda) da Madeira Nova de Cima e o Monte Branco. A primeira, de terrenos xistosos, para as castas tintas, e a segunda, de solos graníticos, essencialmente para as castas brancas.

Durante vários anos as uvas foram entregues numa Adega Cooperativa. Em 1983, por iniciativa do genro de Gomes dos Santos, Carlos Roque do Vale, foi criada a Roquevale. Seis anos mais tarde foi construída uma adega no meio das vinhas do Monte Branco e em 1989 iniciou-se a produção de vinho com marca própria.

 

Após ter sido diretor de uma Adega Cooperativa durante nove anos, Carlos Roque do Vale assumiu o controle da Roquevale. Com base na experiência que tinha adquirido, passou a construir, de forma determinada, uma grande empresa vitivinícola. O objetivo que impôs a si próprio era simples: “produzir vinhos que soubessem conquistar o mercado”. E atingiu-o de forma indiscutível. Atualmente com 200 hectares de vinhas próprias, uma adega moderna e bem equipada, caves de envelhecimento grandes e muito bonitas, a Roquevale é a segunda maior empresa privada de vinhos do Alentejo.

 

Esse foi o penúltimo stand que visitamos durante o Passeio Enológico por Portugal. Degustamos 5 rótulos da Roquevale e os descrevo nas linhas que seguem.

 

Convento da Serra Branco 2010

 

Vinho muito fácil de se encontrar no Brasil. Possui um rótulo com a imagem de um convento e uma imagem de azulejos  com a inscrição do nome do rótulo, tornando o rótulo e o nome do vinho muito harmonicos.

 

O vinho mostrou uma cor amarelho clara, com tons palha. Aromas de limão, denotando bastante frescor ao vinho. Em boca mostrou-se suave, com boa acidez e frescor. Final de boca refrescante e de média persistência.

 

O Rótulo

 

Vinho: Convento da Serra

Tipo: Branco
Casta: Fernão Pires, Rabo de Ovelha e Roupeiro

Safra: 2010

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Roquevale

Enólogo: Joana Roque do Vale
Graduação: 12,5%

Onde comprar: RM Express e DLP

Preço médio: R$ 25,00

Temperatura de serviço: 12º

 

Terras de Xisto Rosé 2009

 

Vinho de cor vermelho cereja. No nariz também msotrou aromas frescos e de fruta vermelha (cereja) em boa intensidade. Em boca apresentou boa acidez, corpo médio e bom equilíbrio.

 

O Rótulo

 

Vinho: Terras de Xisto

Tipo: Rosé
Casta: Tinta Roriz, Castelão

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Roquevale

Enólogo: Joana Roque do Vale
Graduação: 13%
Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 25,00

Temperatura de serviço: 12º

 

 

 

Convento da Serra Tinto 2010

 

Vinho de cor rubi intensa e brilhante com presença de poucas lágrimas, finas e lentas. No nariz mostrou aromas de fruta vermelha em média intensidade. Em boca mostrou taninos suaves e redondos, em bom equilíbrio com a acidez e o álcool. Final de corpo de média intensidade com a fruta aparecendo no retrogosto.

 

O Rótulo

 

Vinho: Convento da Serra

Tipo: Tinta
Casta: Tinta Roriz, Castelão e Trincadeira

Safra: 2010

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Roquevale

Enólogo: Joana Roque do Vale
Graduação: 13%
Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 25,00

Temperatura de serviço: 16º

 

 

 

 

 

Tinto da Talha 2009

 

Este vinho nos transporta na história. O seu nome é uma homenagem às técnicas de vinificação utilizadas pelos romanos há 2000 anos atrás no Alentejo. É um vinho com maior requinte e mais trabalhado e recebeu melha de bronze da Decanter e de prata no Concurso Nacional de Vinhos.

 

Visualmente mostrou cor rubi intensa e fechada, com lágrimas finas e rápidas em grande quantidade. No nariz muito intenso, com toques florais e de fruta em compota. Em boca mostrou taninos potentes, mas macios e redondos, bom equilíbrio. Final de boca muito intenso e agradável, com um gole pedindo outro.

 

O Rótulo

 

Vinho: Tinto da Talha

Tipo: Tinto
Casta: Castelão e Trincadeira

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Roquevale

Enólogo: Joana Roque do Vale
Graduação: 13,5%
Onde comprar: ?

Preço médio: ?

Temperatura de serviço: 16º

 

 

Roquevale Reserva Tinto Reserva 2005

 

Esse é o vinho Top da Roquevale; estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês e americano e inúmeros prêmios dentre eles: Challenge International du Vin 2011 – GOLD Medal, Concours Mondiale de Bruxelles 2011 – Medaille OR, Internacional Wine Guide 2011 - Silver Medal, International Wine Challenge 2009 - Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles 2009 - Silver Medal, Vinalies Internationales 2009 - Vinalies d'Argent, Wine Master Challenge 2009 - Bronze Vine Leaf, Challenge International du Vin 2009 - Médaille d'Argent.

 

Visualmente mostrou uma cor rubi granada com uma verdadeira chuva de lágrimas finas e rápidas. No nariz primorosos, com notas de café, fruta vermelha madura, tostado e toques de couro, com a fruta em bom equilíbrio com a madeira. Em boca muito intenso e estruturado, com taninos potentes e em bom equilíbrio com álcool e acidez. Final de corpo persistente e com bom potencial de guarda.

 

O Rótulo

 

Vinho: Roquevale Reserva

Tipo: Tinto
Casta: Tinta Caiada, Touriga Nacional e Alicante Bouschet

Safra: 2005

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Roquevale

Enólogo: Joana Roque do Vale
Graduação: 13,5%
Onde comprar: ?

Preço médio: ?

Temperatura de serviço: 16º

Passeio Enológico por Portugal: Quinta do Passadouro

Situada em pleno vale do rio Pinhão perto da aldeia de Vale de Mendiz, a origem da Quinta do Passadouro remonta ao Séc XVIII, surgindo referenciada no célebre mapa do Douro elaborado pelo Barão de Forrester. Em 1991, Dieter Bohrmann, um empresário alemão apaixonado pelo Douro, decidiu comprá-la. Ele acreditava que com as uvas de alta qualidade do Douro, era possível não só produzir Vinho do Porto, mas também vinhos de mesa de gama alta. A sua idéia consistia em reservar alguns dos melhores lotes da produção com o objetivo de criar um vinho tinto de qualidade premium, como expressão máxima do que este terroir é capaz de oferecer.

 

Desta vinícola degustamos apenas um rótulo: o Quinta do Passadouro Vintage 2007. O rótulo mostro uma cor rubi violácea, bem fechada e intensa. No nariz aromas florais e de fruta madura em orimeiro plano, seguidos de notas mentoladas e de tostado. Em boca taninos aveludados, notas minerais e de frutos secos (amendoas e damasco). Vinho muito equilibrado e agradável.

 

O Rótulo

 

Vinho: Quinta do Passadouro Vintage

Tipo: Tinto
Casta: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Douro

Produtor: Quinta do Passadouro

Enólogo: Jorge Serodônio Borges
Graduação: 20%
Onde comprar: Adega Alentejana

Preço médio: ?

Temperatura de serviço: 12 - 14º

Passeio Enológico por Portugal: Casa de Sabicos

Detentora de uma casa agrícola com uma considerável área vitícola e uma adega tradicional herdada dos seus antepassados, a Avó Sabica cultivou nos seus filhos e netos o prazer de fazer e beber bons vinhos. Esta senhora foi uma mulher sábia, decidida e detentora de um extraordinário poder de aglutinação.

Em meados do século XIX, ela e os seus oito filhos produziam vinhos individualmente. A D. Sabica promovia então uma saudável competição em casa. Todos os anos era realizado um concurso que elegia entre eles o melhor vinho da família.

Quase dois séculos depois, dos mesmos solos, de vinhas com as mesmas castas, surge um novo vinho, através do qual, bisnetos e trinetos procuram preservar os tesouros que os vinhos da Avó Sabica escondiam. O Casa de Sabicos é disso um testemunho e simultaneamente uma homenagem àquela grande senhora.

A tradição familiar, somada aos mais de 30 anos de experiência do Eng. Joaquim Madeira no acompanhamento das vinhas e aos conhecimentos do enólogo Paulo Laureano, só poderia resultar em vinhos de qualidade superior, com preços competitivos. Os vinhos da safra 2001 esgotaram-se em poucos meses no mercado português. Em 2004, foi construída uma bonita e bem equipada adega, no meio das vinhas, o que contribuiu para a melhoria da já elevada qualidade dos vinhos deste produtor. Neste mesmo ano foi eleito pela Revista de Vinhos portuguesa “Produtor Revelação do Ano”, um dos prêmios mais disputados entre os produtores de vinho de Portugal.

 

Desta vinícola tivemos a oportunidade de degustar o Montoio Tinto 2009, o Casa de Sabicos Reserva Tinto 2007, o Joaquim Madeira Tinto 2007 e o emblemático Avó sabica 2004.

 

Montoito Tinto 2009

 

Vinho de entrada da Casa de Sabicos, com estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano. Montoito é uma pequena aldeia localizada a 35 Km de Évora, a capital do Alentejo. Nesta charmosa aldeia mora boa parte da família paterna do Manuel, o sócio da Adega Alentejana junto com a sua esposa. Em todas as viagens do Manuel a Portugal, Montoito é parada obrigatória de pelo menos 2 dias. Os primos do Manuel, Joaquim Madeira e Graça, são proprietários da Casa de Sabicos localizada a 2km de Montoito. O bonito rótulo desta garrafa é uma aquarela de autoria da Graça. Nela estão retratados o coreto, a igreja e a sua torre com os sinos localizados na praça principal de Montoito.

O vinho mostrou uma cor rubi vermelha, intensa e brilhante e uma boa formação de lágrimas. No nariz aromas de frutos vermelhos e leve toque de madeira. Em boca apareceu com taninos macios e uma boa acidez intensa. A fruta aparece no retrogosto. Um vinho com boa estrutura e com final de corpo de boa intensidade, suportando ainda alguns anos de guarda.

O Rótulo

Vinho: Montoito

Tipo: Tinto
Casta: Alicante Bouchet, Aragonez e Trincadeira

Safra: 2009
País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Casa de Sabicos

Enólogo: Joaquim Madeira

Graduação: 14,5%
Onde comprar: RM Express

Preço Médio: R$ 50,00
Temperatura de serviço: 16 graus

 

 

 

Casa de Sabicos Reserva Tinto

Este é uma vinho mais elaborado e que além das castas presentes no nontoito conta também com a Cabernet Sauvignon. Passagem de 12 meses por barricas de carvalho francês.

O rótulo mostrou uma cor rubi intensa, com lágrimas abundantes finas e lentas. No nariz mostrou-se intenso com a fruta vermelha aparecendo em evidência, seguida por notas elegantes de baunilha, fumo e café. Em boca mostrou grande volume, com notas de fruto fresco, de balsâmico e couro, final de corpo longo e intenso.

O Rótulo

Vinho: Casa de Sabicos Reserva

Tipo: Tinto

Casta: Alicante Bouchet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Casa de Sabicos

Enólogo: Joaquim Madeira

Graduação: 14%

Onde comprar: RM Express

Preço Médio: R$ 60,00

Temperatura de serviço: 16 graus

 

 

Joaquim Madeira Tinto 2007

O Eng. Joaquim Madeira é um romântico. Com este vinho ele simplesmente reproduziu os vinhos da década de 60, com muitas castas, uvas maduras e fermentações muito lentas (a fermentação alcoólica deste vinho durou 33 dias !). A única alteração foi o uso do controle de temperatura nas fermentações, tecnologia não disponível em 1960. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho português. Este vinho elegante e com boa estrutura deverá continuar a evoluir nos próximos 10 a 15 anos.

 

O vinho mostrou uma cor rubi intensa e profunda, com boa formação de lágrimas nas paredes da taça. No nariz apareceu muito complexo, mostrando um pouco de fruta em compotas e fruta seca, notas sutis de chocolate e de madeira. Em boca  mostrou-se macio, frutado, muito equilibrado. Final de boca longo e persistent, juntamente com a excelente acidez.

O Rótulo

Vinho: Joaquim Madeira

Tipo: Tinto

Casta: Alfrocheiro, Alicante Bouchet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Carignan, Castelão, Crato, Grand Noir, Grenache, Moreto, Pinot Noir, Tinta Caiada, Touriga Nacional e Trincadeira

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Casa de Sabicos

Enólogo: Joaquim Madeira

Graduação: 15%

Onde comprar: RM Express

Preço Médio: R$ 120,00

Temperatura de serviço: 16 graus

Avó Sabica 2004

O nome deste vinho de altíssima qualidade é uma justa e merecida homenagem dos bisnetos Joaquim Madeira e Graça Ramalho à sua Avó Sabica, uma senhora que viveu no século XIX e é muito admirada até os dias de hoje. Recebeu a nota 18, numa escala de 0 a 20, da conceituada Revista de Vinhos de Portugal. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês. Foram produzidas apenas 4.800 garrafas numeradas.

Esse foi sem sombra de dúvida o melhor vinho degustado durante o passeio enológico por portugal. Um vinho com 8 anos de vida, mas ainda com muita potência e grande potencial para guarda.

Apresentou uma cor rubi, lágrimas abundantes e que escorriam lentamente pelas paredes da taça. No nariz mostrou-se muito complexo e intenso, rico em notas de frutas escuras, com notas de ervas e especiarias. Em boca, muito encorpado rico e cremoso, sobressaindo o caráter austero e firme. O álcool não aparece e está muito integrado aos taninos poderosos e a bela acidez, a qual lhe confere frescura.

O Rótulo

Vinho: Avó Sabica

Tipo: Tinto

Casta: Alicante Bouchet, Aragonez e Trincadeira

Safra: 2004

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Casa de Sabicos

Enólogo: Joaquim Madeira

Graduação: 15%

Onde comprar: RM Express

Preço Médio: R$ 450,00

Temperatura de serviço: 16 graus

 

Passeio Enológico por Portugal: Quinta do Ortigão

A família Alegre faz parte da história dos vinhos espumantes em Portugal. Justino Sampaio Alegre, bisavô de Pedro Alegre, atual proprietário da Quinta do Ortigão, introduziu em Portugal o método clássico de produção de vinhos espumantes em 1893. Justino Sampaio Alegre, um homem de visão, percebeu a aptidão das uvas brancas da Bairrada e produziu o primeiro Vinho Espumante português. O seu exemplo ficou enraizado na família e atualmente já estamos na quarta geração dedicada à elaboração de vinhos espumantes de qualidade, um caso raro em qualquer país do mundo.

Plantadas bem no coração da região da Bairrada, os 15 ha de vinha da Quinta do Ortigão, misturam a tradição e a contemporaneidade, produzindo uvas de qualidade desde 1948. A grande preocupação dos proprietários centrou-se na criteriosa escolha e plantio de castas seleccionadas que permitissem a produção de vinhos de grande complexidade.

A Quinta do Ortigão estava dois rótulos disponíveis para degustação: seu espumante e um tinto. Degustamos o espumante, que agradou bastante.

Espumante Ortigão Brut

Espumatização pelo método clássico (fermentação em garrafa). O"Remouage"manual e o "Degórgement á la vollée", é uma operação manual que segue as tradições seculares dos monges de champagne.

 

Visualmente mostrou uma cor amarelo ouro, com perlage abundande e com boa duração. No nariz muito rico com notas de ameixa seca e damasco, ligeiro tostado e algum aroma de levedura. Em boca mostra-se elegante e macio, repete a fruta, que está em bom equilíbrio com a acidez. Final de boca seco e persistente, onde um gole pede outro.

 

 

O Rótulo

Vinho: Ortigão Brut

Tipo: Espumante

Castas: Arinto, Bical, Cerceal e Maria Gomes

Safra: Não é safrado

País: Portugal
Região: Bairrada

Produtor: Quinta do Ortigão

Enólogo: Osvaldo Amado

Graduação: 12%
Onde comprar: Varanda (Internet)

Preço médio: R$ 50,00

Temperatura de serviço: 6º

Passeio Enológico por Portugal: Wine & Soul - Pintas

Sandra e Jorge são enólogos e formam um bonito e simpático casal que já tem 3 herdeiros. Ambos pertencem a famílias com paixão pelo vinho e trabalharam ou trabalham em vinícolas de renome. Jorge trabalhou na Niepoort e presta consultoria em vários projetos no Douro. Sandra foi modelo durante 12 anos e trabalha na Quinta Vale Dona Maria, com Cristiano Van Zeller. É enóloga também da Quinta da Chocapalha, na região Demarcada de Lisboa, que pertence a seus pais.

 Em 2001, o casal decidiu somar as suas experiências e produzir o seu primeiro vinho. Compraram um velho armazém do Vinho do Porto localizado na aldeia de Vale de Mendiz, a poucos quilômetros do Pinhão. As uvas foram adquiridas de um proprietário que tinha uma pequena vinha velha com mais de 70 anos. Em 2003 realizaram o sonho de comprar este valioso vinhedo com 2,5 hectares e mais de 30 castas misturadas.

O primeiro vinho produzido pela Wine & Soul foi o Pintas, uma homenagem ao cão de estimação do casal, um irriquieto pointer que exige atenção. Ao sucesso obtido pelo Pintas, sucederam-se o excelente branco Guru, o Pintas Character e o Quinta da Manoella Vinhas Velhas.

A Wine & Soul produz ainda uma pequena quantidade de vinho do Porto e 1.600 garrafas de azeite extra virgem de grande qualidade. O grande desafio presente em todos os vinhos da Wine & Soul é atingir o equilíbrio entre a concentração e a frescura que as uvas do Douro proporcionam. Sandra e Jorge formam um casal de enólogos muito respeitados em Portugal e no exterior.

Esta foi mais uma das vinícolas que pudemos conhecer durante o Passeio Enológico por Portugal e dela degustamos apenas um rótulo: Guru Branco 2010, um dos melhores brancos da noite.

Guru Branco 2010

O vinho foi eleito um dos mehores vinhos de Portugal em 2011 pela Revista de Vinhos e eleito o campeão absoluto do último International Challenge de Londres, na categoria vinhos brancos. Recebeu ainda 90 pontos do crítico Anibal Coutinho.

É produzido a partir de uvas de vinhas velhas das castas Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho. Foram produzidas apenas 5.500 garrafasVisualmente apresentou uma bela cor amarela com reflexos dourados e lágrimas finas. No nariz muito intenso ressaltando-se notas de defumado, fruta e flores brancas (jasmim e cravo bem suave). Em boca mostrou uma boa acidez e um excelente frescor, mas também uma delicada e elegante untuosidade e leve tostado, atribuindo um final de corpor longo.

O Rótulo

 

Vinho: Guru

Castas: Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho

Safra: 2010
País: Portugal

Região: Douro

Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva

Produtor: Wine & Soul - Pintas

Graduação: 12,5%
Onde Comprar: Vinhocracia

Preço Médio: R$ 215,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

Pontuações: 90 Anibal Coutinho

             

Passeio Enológico por Portugal: Quinta da Chocapalha

A Quinta de Chocapalha está situada nas colinas ensolaradas da Região Demarcada de Lisboa, mais precisamente próxima à histórica Aldeia Galega da Merceana, município de Alenquer, a 45 Km da capital portuguesa. Esta quinta é referida desde o séc. XVI pelas suas excelentes vinhas e vinhos. Pertenceu desde os começos do séc. XIX a Constantino O`Neil, que mais tarde doou a Diogo Duff, ilustre fidalgo escocês muito estimado de El-Rei D. João VI que o condecorou com a comenda de «Torre e Espada».

 A Quinta permaneceu na posse da família Duff até à década de oitenta do século passado, altura em que foi adquirida por Alice e Paulo Tavares da Silva, pais da enóloga Sandra Tavares da Silva. A partir dessa data profundas benfeitorias nos 45 hectares de vinhas e novas técnicas de cultivo foram introduzidas na Quinta de Chocapalha, continuando-se assim as antigas tradições desta quinta vinhateira, sempre em busca de uma melhoria das qualidades e prestígio dos seus vinhos.

Só na vindima de 2000, momento em que as vinhas atingiram a sua maturidade e qualidade pretendida, decidiu-se proceder ao engarrafamento dos melhores vinhos aí produzidos.

A charmosa casa sede desta quinta foi construída em 1780. A Adega atual ficou pequena e está equipada com 2 lagares com pisa a pé. Uma adega nova, muito bonita e encravada no meio das vinhas, foi concluída e iniciou seu funcionamento em novembro de 2011. Muito bem equipada, mas respeitando as tradições desta quinta. O número de lagares com pisa a pé foi ampliado de 2 para 4.

A quinta produz os vinhos Quinta da Chocapalha Branco, Quinta da Chocapalha Arinto, Vinha da Palha Tinto, Quinta da Chocapalha Tinto, Chocapalha Reserva Tinto e CH By Chocapalha Tinto. Dentre eles só deixamos de degustar o Vinha da Palha Tinto 2008.

Quinta Chocapalha Branco 2009

Trata-se de um corte das uvas Viosinho e Arinto. Visualmente mostrou uma cor amarelo palha bem clara. No nariz mostrou aroma de floras e frutas brancas. Em boca mostrou-se intensos, com boa acidez e uma boa persistência. Final de boca bem agradável com a presença do frutado. Deste vinho foram produzidas apenas 3200 garrafas.

O Rótulo

Vinho: Quinta da Chocapalha

Tipo: Branco
Castas: 71% Viosinho e 29% Arinto
Safra: 2009
País: Portugal
Região: Lisboa
Produtor: Quinta da Chocapalha
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda
Graduação: 13%
Onde Comprar: Presenza (Loja Virtual)
Preço Médio: R$ 49,00
Temperatura de Serviço: 12 graus
Pontuações: 89 Wine Enthusiast

Quinta da Chocapalha Arinto 2009

O vinho mostrou uma cor amarela bem clara e brilhante. No nariz um mix de notas de frutas brancas e notas minerais. Em boca mostrou-se muito fresco e com acidez na medida, com bom equilíbrio. Uma boa pedida para os nossos dias quentes.

O Rótulo

Vinho: Quinta da Chocapalha

Tipo: Branco

Castas:  100% Arinto

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Lisboa

Produtor: Quinta da Chocapalha

Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

Graduação: 12,5%

Onde Comprar: ?

Preço Médio: ?

Temperatura de Serviço: 12 graus

Pontuações: 88 RP

Quinta da Chocapalha Tinto 2007

Um vinho muito gastronômico com estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.

Visualmente mostrou uma bela cor granada, com lágrimas finas e abundantes, com sinais de evolução. Um bouquet muito intenso, com notas de frutas escuras madura. Em boca mostrou muito potente e estruturado, com bom equilíbrio entre taninos, acidez e álcool; madeira aparecendo, mas sem agredir. Final de boca com a fruta aparecendo e mostrando uma longa persistência.

O Rótulo

Vinho: Quinta da Chocapalha

Tipo: Tinto

Castas: 30% Castelão, 30% Tinta Roriz, 20% Touriga Nacional, 15% Syrah e 5% Alicante Bouschet

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Lisboa

Produtor: Quinta da Chocapalha

Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

Graduação: 13,5%

Onde Comprar: Presenza (Loja Virtual)

Preço Médio: R$ 55,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Chocapalha Reserva Tinto 2007

Um vinho com estágio de 20 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. Deste vinho foram produzidas apenas 6800 garrafas.

Visualmente mostrou uma cor rubi intensa, com reflexos violetas, com lágrimas grossas e lentas, sem sinais de evolução. No nariz a madeira aparece em evidência, seguido de aromas de furta vermelha madura e delicadas notas florais. Em boca mostra muita potência e concentração, com a madeira aparecendo bem forte; taninos maduros e bem integrados ao álcool e a acidez. Um vinho muito encorpado, com a madeira incomodando um pouco, mas com grande potencial de guarda, pelo menos mais 5 anos.

O Rótulo

Vinho: Chocapalha Reserva

Tipo: Tinto

Castas:  30% Tinta Roriz, 55% Touriga Nacional e 15% Syrah

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Lisboa

Produtor: Quinta da Chocapalha

Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

Graduação: 14%

Onde Comprar: Presenza (Loja Virtual)

Preço Médio: R$ 150,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Pontuações: 92 Winr Enthusiast; Medalha de Bronze  Decanter World Wine Awards

CH by Chocapalha Tinto 2008

Vinho 100% Touriga Nacional com 22 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês. Visualmente mostrou uma cor rubi intensa e reflexos violáceos, com lágrimas finas e abundantes. No nariz aromas intensos e com boa integração entre a madeira e os aromas de frutas vermelhas maduras. Em boca repetiu a fruta e a madeira, mostrou taninos maduros e bem equilibrados com álcool. Outro exemplar da Quinta da Chocapalha grande potencial de guarda.



O Rótulo

Vinho: CH by Chocapalha

Tipo: Tinto

Castas:  100% Touriga Nacional

Safra: 2008

País: Portugal

Região: Lisboa

Produtor: Quinta da Chocapalha

Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Diogo Sepúlveda

Graduação: 14%

Onde Comprar: ?

Preço Médio: ?

Temperatura de Serviço: 16 graus



Fontes: Adega Alentejana e Notas pessoais de degustação

Passeio Enológico por Portugal: Monte do Pintor

“Quando o viajante acordou e abriu a janela do quarto, o mundo estava criado. Era cedo, ainda vinha longe o Sol. Nenhum lugar pode ser mais serenamente belo, nenhum o será com meios mais comuns, terra larga, árvores, silêncio…”

José Saramago - Prêmio Nobel da Literatura 1998
em VIAGEM A PORTUGAL capítulo
“A Grande e Ardente Terra de Alentejo”

Chegamos a mais uma postagem sobre o Passeio Enológico por Portugal - PEP, onde vamos falar sobre a Monte do Pintor, que assim como as demais vinícolas portuguesas presentes  no PEP e já comentadas aqui, possuem uma história bem recente, de alguns anos ou décadas.

A Monte do Pintor foi constituída em 1991 e o primeiro vinho produzido data de 1993. Ela está situada próximo a Igrejinha, conselho dos Arraiolos e têm uma área de 200 ha, dos quais 30 ha. Em 1995 iniciou-se a comercialização dos vinhos.

Seus vinhos são compostos, majoritariamente, por castas tradicionais alentejanas: Trincadeira e Aragonez, bem como Alicante Bouschet, Castelão, Verdelho, Antão Vaz e Arinto.

Monte do Pintor Branco 2010

Este é o primeiro rótulo branco produzido pela vinícola e foi lançado em 2011. É um vinho produzido a partir de vinhas novas de Antão Vaz, Arinto e Verdelho.

O vinho mostrou uma cor amarelo clara, com reflexos esverdeados. No nariz foram perceptíveis notas de frutas tropicais. Em boca mostrou-se muito fresco, uma boa acidez e um leve toque mineral, dando um bom volume e conferindo um bom final de boca.

O Rótulo

Vinho: Monte do Pintor
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto e Verdelho
Safra: 2010
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Monte do Pintor
Enólogo: David Patrício
Graduação: 12,5%
Onde Comprar: Loja de Bebidas (Loja Virtual)
Preço Médio: R$ 60,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

Pequeno Pintor Tinto 2008

Esse rótulo foi fruto de uma postagem recente: relembre e, portanto, não repetirei as impressões do mesmo.

O Rótulo

Vinho: Pequeno Pintor
Tipo: Tinto
Castas: Aragonez e Trincadeira

Safra: 2008
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Monte do Pintor
Enólogo: David Patrício
Graduação: 13,5%
Onde Comprar: RM Express

Preço Médio: R$  40,00
Temperatura de Serviço: 16 graus

Monte do Pintor Tinto 2008

Rótulo com 18 meses de repouso em barricas de carvalho francês de segundo uso e mais 6 meses de repouso em garrafa antes da comercialização. Visualmente mostrou uma cor rubi intensa sem sinais de evolução e lágrimas finas e lentas. Um bouquet  rico em frutas escuras em compota, notas de café tostado e madeira. Em boca repetiu a fruta com boa integração com a madeira e taninos potentes, mas macios e bem integrados ao álcool e a acidez.

O Rótulo

Vinho: Monte do Pintor
Tipo: Tinto
Castas: Aragonez, Castelão e Trincadeira

Safra: 2008
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Monte do Pintor
Enólogo: David Patrício
Graduação: 14%
Onde Comprar: RM Express

Preço Médio: R$  80,00
Temperatura de Serviço: 16 graus

Monte do Pintor Reserva Tinto 2007

Trata-se do rótulo topo de gama da vinícola, com passagem de 12 meses por barricas de carvalho francês de primeiro uso e repouso de mais 12 meses na garrafa e dele foram produzidas apenas 14.700 garrafas.

Visualmente mostrou uma cor rubi intensa e densa, sem sinais de evolução e lágrimas abundantes finas e lentas. No nariz mostrou-se complexo com a fruta negra madura aparecendo em primeiro plano, seguido de delicadas notas de chocolate amargo e pimenta preta. Em boca muito intenso, com taninos sólidos e potentes, bom equilíbrio e boa persistência e um final de boca com notas de especiarias e a madeira sobressaindo um pouco, mas nada comprometedor.

O Rótulo

Vinho: Monte do Pintor Reserva
Tipo: Tinto
Castas: Aragonez e Trincadeira

Safra: 2007
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Monte do Pintor
Enólogo: David Patrício
Graduação: 14%
Onde Comprar: Internet

Preço Médio: R$ 150,00
Temperatura de Serviço: 16 graus

* Os Rótulos são de autoria do Escultor português João Cutileiro

Passeio Enológico por Portugal: Tiago Cabaço

Chegamos a mais uma postagem sobre o Passeio Enológico por Portugal, no qual eu e Fernanda pudemos degustar excelentes vinhos, como os produzidos por Tiago Cabaço.

Os Rótulos da Tiago Cabaço Wines impressionaram pela qualidade e surpreenderam por terem iniciados suas atividades apenas há 8 anos.

Tiago Cabaço faz parte da nova geração dos produtores alentejanos, apresentando-se como um dos mais jovens na idade e número de colheitas no mercado. Mas, ele parece estar no mercado a inúmeros anos e já deixou de ser um valor emergente do Alentejo, firmando-se como um dos mais sólidos e marcantes da nova geração dos produtores Alentejanos.

Nascido e criado em Entremoz, no coração do Alentejo vinhateiro, habituou-se desde muito cedo, desde a mais tenra infância, a viver e a trabalhar no campo, na vinha dos pais, aprendendo com os mais velhos os pequenos e grandes segredos da vinha, as manias e os truques os nomes das castas e quais os melhores solos e climas para cada variedade.

Em 2004 decidiu avançar para o seu projeto, os seus vinhos, mostrando de uma forma clara as suas convicções, a sua personalidade, a sua forma de entender o vinho e o Alentejo. Bastaram algumas colheitas para que os vinhos de Tiago Cabaço passassem a ser encarados com o respeito e a atenção que os muitos prêmios e distinções nacionais e internacionais, têm trazido, como a Talha de Ouro para  o melhor vinho tinto do Alentejo, conquistado pelo  Blog.

Hoje Tiago Cabaço é tido como um dos produtores  mais seguros e promissores do Alentejo, com uma família de vinhos sedutores e sérios, modernos no estilo e na forma, mas profundamente alentejanos no caráter, divididos entre os: ".com" de pérfil enérgico e individual, ".beb" sérios e poderosos e os "blog" simultaneamente vigorosos, sutis e frescos, que se reclamam como topo de gama dos vinhos de Tiago Cabaço.

.COM Branco 2010

Um rótulo produzido com uvas de cepas com idade entre 5 e 23 anos. Na composição do assemblage estão presentes tradicionais castas do Alentejo: Antão Vaz e Roupeiro e ainda, a Arinto que confere acidez, a Verdelho que trás a frescura e a exótica Viogner, casta especialmente aromática.

O .COM mostrou uma cor amarela citrina e brilhante. No nariz mostrou-se muito aromático, com notas frutadas e florais em evidência. Em boca mostrou-se fresco, com notas de frutas e minerais e um leve toque amanteigado, conferindo potência ao vinho. Final de boca fresco, vigoroso e de média persistência.

O Rótulo

Vinho: .COM
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Verdelho e Viognier
Safra: 2010
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Enólogo: Susana Esteban
Graduação: 13,5%
Onde Comprar: RM Express e DLP
Preço Médio: R$ 45,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

.COM Tinto 2010

Este é o primeiro rótulo produzido por Tiago Cabaço e trata-se de uma assemblage das castas Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Trincadeira.

O vinho mostrou uma cor rubi escura e brilhante, com lágrimas abundantes e lentas. No nariz as frutas vermelhas maduras aparecem em evidência, e notas florais aparecendo discretamente. Em boca repetiu a fruta madura e mostrou um toque de pimenta seca. Apresentou boa estrutura, com taninos redondos e elegantes em sintonia com a acidez e o álcool.

O Rótulo

Vinho: .COM

Tipo: Tinto

Castas: Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Trincadeira

Safra: 2010

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14%

Onde Comprar: RM Express e DLP

Preço Médio: R$ 45,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

.BEB Tinto 2009

O .BEB é um vinho mais estruturado e elaborado, mostrando tradição na sua produção: pisa a pé em lagar e com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

Apresentou uma cor rubi intensa e profunda. No nariz logo aparecem as notas de fruta madura mais composta e elegante que no .COM, seguido por notas de pimenta e chocolate meio amargo. Em boca mostrou-se potente e vigoroso, repetindo a fruta e a especiaria, mostrando taninos potentes. Apresentou um final de corpo equilibrado e longo.  É um tinto denso e complexo, concentrado, na proporção correta entre modernidade e tradição.

O Rótulo

Vinho: .BEB
Tipo: Tinto
Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional
Safra: 2009
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Enólogo: Susana Esteban
Graduação: 14%
Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife
Preço Médio: R$ 85
Temperatura de Serviço: 16 graus

Blog Tiago Cabaço Tinto 2009

Esse foi sem sombra de dúvidas um dos melhores vinhos degustados durante o Passeio Enológico por Portugal. Foi eleito o melhor vinho  tinto do Alentejo (Talha de Ouro) e o terceiro melhor vinho de Portugal pela revista Wine e recebeu 18 (de 20) pts pela Revista de Vinhos. Deste vinho foram produzidas apenas 6.600 garrafas, devidamente numeradas.

É o orgulho deste produtor, o seu topo de gama, o vinho mais acarinhado e mimado desta casa. Não foram poupados esforços para lhe oferecer o melhor tratamento. Mas sempre com a sobriedade necessária para não o deixar cair na tentação da sobre maturação ou sobre extração, consagrando o espírito dos vinhos vigorosos, mas elegantes, musculados mas frescos, que privilegiamos para os nossos vinhos. A vindima manual, seguida da pisa a pé, segundo os métodos mais tradicionais da região, deram os primeiros sinais de que estaríamos perante um lote excepcional. Passou por estágio posterior de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

O Blog Tiago Cabaço 2009 mostrou uma bela e intensa cor rubi densa, sem sinais de evolução, mostrando que ainda pode permanecer na garrafa por alguns anos. No nariz mostra aromas intensos, marcado pela fruta escura madura e as especiarias. Em boca mostrou-se intenso, encorpado e potente, contrastado por uma boa frescura muito marcante. Muito equilibrado e com taninos sedosos e proporcionam um final de boca longo intenso e elegante: maravilhoso.

O Rótulo

Vinho: Blog Tiago Cabaço

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14,5%

Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife

Preço Médio: R$ 130

Temperatura de Serviço: 16 graus

Blog Tiago Cabaço Alicante Boushet - Syrah Tinto 2009

Esta é uma edição limitada, com uma produção de apenas 2.540 garrafas. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade de 2º ano. O Blog é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas de uma produção ridiculamente baixa. Em 2009 sentíamos que, para além do lote que ganhou o cobiçado e prestigiado troféu da Talha de Ouro 2009, desfrutávamos de duas castas excepcionalmente boas, Syrah e Alicante Bouschet, que nos permitiram elaborar um vinho extraordinário, perfeito na exuberância frutada e na estrutura das duas castas. Uma ligação que revelou ser tão completa... que decidimos lançar este lote especial numa edição única e limitada.

Mostrou uma cor rubi intensa, com lágrimas intensas e brilhantes. No nariz mostroy-se concentrado e poderoso, floral e frutado, termina com notas terrosas. Em boca apresentou-se sedoso e aveludado, intenso e estruturado, vigoroso mas não agressivo, complexo e elegante, de final fresco e grande potencial de guarda.

O Rótulo

Vinho: Blog Tiago Cabaço Edição Limitada

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet e Syrah

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14,5%

Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife

Preço Médio: R$ 150

Temperatura de Serviço: 16 graus

Fontes: Adega Alentejana,  Tiago Cabaço Wines e notas pessoais de degustação

Passeio Enológico por Portugal: Monte dos Cabaços

A Monte dos Cabaços surgiu quando o casal Joaquim e Margarida Cabaço, proprietários do tradicional restaurante São Rosas, teve a brilhante ideia de harmonizar os pratos servidos no restaurante com vinhos produzidos por eles, surgia então a Monte dos Cabaços.

O primeiro vinho produzido foi o Monte dos Cabaços, com uma tiragem de 50.000 garrafas em 2001. O vinho teve grande sucesso e a partir de então foram surgindo outros rótulos, inicialmente o Monte dos Cabaços Branco e o .Com, tendo o último a participação do filho mais velho do Casal: Tiago Cabaço, que hoje tem uma produção independente de belos rótulos, os quais serão tema de uma outra postagem.

Atualmente a Vinícola produz os rótulos: Monte dos Cabaços Branco, Margarida Branco, Monte dos Cabaços Tinto, Monte dos Cabaços Reserva Tinto e Margarida Tinto. E todos tem um toque especial: os desenhos estampados nos rótulos são todos da própria Margarida Cabaço.

Margarida Branco 2009

Esse rótulo  tem uma produção de apenas 3.000 garrafas e foi um dos melhores rótulos de vinho branco que degustamos durante o Passeio Enológico por Portugal. O vinho mostrou uma cor amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz seu aroma é de fruta madura e tem um delicado toque de tostado. Em boca mostra bastante frescor, mas também tem um toque de maciez e sedosidade. Apresenta um final de boca médio longo e bom equilíbrio entre a fruta, acidez e o álcool.

O Rótulo

 

 

Vinho: Margarida
Tipo: Branco
Castas: Encruzado (60%) e Verdelho (40%)
Safra: 2009
País: Portugal
Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14%

Onde Comprar: Lacomex

Preço: R$ 45,00

Temperatura de Serviço: 12 graus

Monte dos Cabaços Tinto 2006

Este é o primeiro vinho a ser produzido pela Monte dos Cabaços e foi o sucesso dele lá em 2001 que alavancou os negócios da vinícola. O vinho é uma assemblage das uvas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional, o que traz características especiais ao exemplar.

Visualmente mostrou uma cor rubi intensa, com uma halo de evolução. No nariz mostrou-se muito intenso e complexo, com notas de café, chocolate amargo e fruta madura. Em boca apresentou potência e intensidade, com taninos macios e muito bem integrados a madeira e ao álcool. Um excelente exemplar, com um final de corpo longo. Apresenta um bom custo versus benefício.

O Rótulo

 

 

Vinho: Monte dos Cabaços

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2006

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14%

Onde Comprar: Presenza (Internet)

Preço: R$ 65,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Monte dos Cabaços Reserva Tinto 2005

O Monte dos Cabaços Reserva 2005 é um vinho que estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês e teve apenas 9.000 garrafas produzidas e foi a primeira vez que a linha Reserva foi produzida. Este rótulo recebeu 17 pts no Guia de Vinhos 2012 do Especialista Rui Falcão (escore máximo 20).

O vinho apresentou uma bela cor rubi intensa e densa, bem fechada, com lágrimas abundantes finas e lentas. No nariz mostrou muita intensidade e elegância, a fruta madura aparecendo em evidência seguida de um harmonioso toque da madeira. Em boca mostrou ainda mais potente que o rótulo Monte dos Cabaços Tinto, repetindo a fruta madura e a madeira, com muita elegância e equilíbrio. Um final de boca muito macio, prolongado e intenso.

O Rótulo

 

 

Vinho: Monte dos Cabaços Reserva

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2005

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14,5%

Onde Comprar: Xico do Bacalhau (Internet)

Preço: R$ 180,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Margarida Tinto 2008

O Margarida Tinto 2008 é um vinho com 96% de Syrah e 4% de Viognier e teve uma produção de apenas 4.200 garrafas. Obteve 91 pts do Jorge Carrara, especialista em vinhos e colunista da Revista Prazeres da Mesa.

Eis mais um grande rótulo com uma bela cor rubi intensa e de certa densidade. Seu bouquet é floral intenso e tem delicadas e integradas notas de tostado. Em boca repete o floral no início e em seguida a boca é envolvida pela sedosidade dos taninos, que estão em perfeita harmonia com a acidez e o álcool, dando um final persistente e muito intenso.

O Rótulo

 

 

Vinho: Margarida

Tipo: Tinto

Castas: Syrah (96%) e Viognier (4%)

Safra: 2008

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14,5%

Onde Comprar:  Lacomex

Preço: R$ 95,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

A Monte dos Cabaços é mais uma vinícola jovem que produz excelentes vinhos, com muito equilíbrio, intensidade e qualidade. Cada uma destas jovens vinícolas deste país tão tradicional na produção de vinhos são um exemplo de esmero e primor pela qualidade dos seus produtos.