Vale do São Francisco é diferente do resto do Brasil

Não há estações do ano definidas, como acontece nas regiões de latitude baixa. O vinho Rio Sol é o que ficou mais famoso, projeto de um português no início dos anos 2000.
 

Fonte: CBN

Vinhos brancos que passam por madeira ficam sem tanino?

Eles têm tanino, sim, mas é um tipo diferente. Há a aspereza, mas tanino de madeira é mais leve e ligeiro.

Fonte: CBN

Geladeira é melhor opção para preservar o vinho que o armário

Na geladeira, temperatura se mantém mais estável e menos sujeita às variações de temperatura com o calor, mesmo com o risco de ressecar a rolha.

 

 

Fonte: CBN

Evolução depende do potencial de envelhecimento

Por fatores variados, alguns duram até 20 anos. Produções do Velho Mundo têm maior durabilidade.

Fonte: CBN

O que é 'vinho de garagem'?

Conceito apareceu nos anos 1990 e se refere aos produzidos em mínima escala.

Fonte: CBN

Qual o tipo de vinho que provoca mais enxaqueca?

Estudo realizado pelo Centro de Avaliação e Tratamento da Dor de Cabeça do Rio de Janeiro apontou que o vinho de uvas Cabernet Sauvignon provoca menos enxaqueca que vinhos de outras uvas como Malbec ou Tannat.

Fonte: CBN

Quais as diferenças entre os vinhos rieslings da França e da Alemanha?

Os rótulos alemães têm um frescor maior, que é associado à mineralidade. Essa característica os distinguem facilmente dos franceses.

 

 

Fonte: CBN

É melhor visitar grandes ou pequenos produtores?

Contato pessoal com o produtor é o que faz a diferença, isso é o que tem de melhor, para você poder entender a produção do vinho.
 

 

Fonte: CBN

Harmonização de vinhos com pratos fortes pode ser relacionada aos ingredientes principais

Risoto com linguiça e pimenta, por exemplo, são ingredientes que combinam com vinhos mais suaves e frescos.
 

Fonte: CBN

Existe maquiagem para 'consertar' vinhos?

Para isso eles são colocados na madeira.

Fonte: Revista Adega

Vinhos doces não vão bem só com sobremesa

Foie gras e queijos roquefort e gorgonzola rendem uma boa harmonização.

Fonte: CBN

Aparelhos de decantação e aeração instantânea funcionam?

Ainda é melhor usar decanter, que demora mais tempo, mas faz com que o ritual viva.

Fonte: CBN

Quais os vinhos indicados para harmonizar pratos à base de fígado e tripa?

Esse post vai para o amigo Juberlan, que é um apaixonado pelas comidas típicas da culinária nordestina.

 

Para harmonizar com fígado e tripta os tintos são uma boa opção, mas por ser um prato rústico e gorduroso, o mais importante é que o rótulo tenha boa acidez, como o pinot noir chileno. 

 

 

Fonte: CBN

Vinho caros valem o que custam?

Valem ou não valem?

 

Fonte: CBN

E os vinhos "ensacados", são bons?

Fonte: CBN

O melhor vinho para a lasanha da sogra

Sabe aquele almoço de domingo com uma bela lasanha? Que vinho harmonizar? Mas, a lasanha é com carne de cordeiro. 

 

 

Fonte: CBN

Com ou sem caroço?

O vinho é feito com ou sem caroço? Isso faz diferença?

Fonte: CBN

Patagônia e seus Pinot Noir

O clima da região é favorável e há uma amplitude térmica muito grande, o que garante características importantes ao vinho.

Fonte: CBN

Tintos específicos para o verão

A característica do vinho tinto de verão ainda não está bem definida. Nesta estação do ano, se toma o vinho na beira da piscina ou em um ambiente climatizado, por exemplo, o que pode alterar a escolha do vinho pela formalidade ou informalidade do rótulo.
 

No verão, não há muito sentido tomar um vinho com alto teor alcóolico por causa das altas temperaturas, que podem causar efeitos ruins ao organismo.

 

 

Fonte: CBN

Pinot Noir é vinho para mulher?

Mulheres tomam vinhos mais delicados, então. Será? Ou não passa de uma frase machista?

Fonte CBN