Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend 2013

Há algum tempo provei um vinho Californiano potente e redondo: o Ménage à Trois Midnight Datk Red Blend, produzido em Napa, mais precisamente em Yountville. O nome do vinho é uma brincadeira que a vinícola Folie à Deux fez, por produzir vinhos com 3 uvas.

Para este vinho os enólogos queriam criar um produto verdadeiramente desinibido, um corte mais profundo, mais escuro e mais ousado do que nunca.  Então para este Ménage à Trois, eles decidiram que 'mais é mais', e elaboraram uma mistura de não três, mas quatro uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah e Petit Verdot. Para completar os sabores do vinho o mesmo foi amadurecido em carvalho francês e americano. O resultado é um vinho que deixa uma impressão indelével. É misterioso e escuro, suave e sensual, exatamente como da meia-noite.

 

Na taça apresentou uma linda cor granada, brilhante e com intensa formação de lágrimas finas e rápidas.

 

No nariz mostrou aromas intensos e complexos, com notas de ameixa, canela, noz moscada e cravo, seguidos de notas de coco, baunilha, fumaça e tabaco.

 

Em boca  apresentou-se encorpado com taninos maduros, redondos e aveludados acompanhado de alta acidez e álcool a 13,9% pedindo uma harmonização. Repetição das notas olfativas  e final de boca longo e com as especiarias e as notas defumadas aparecendo no retrogosto.

 

Um corte diferente dos que estamos acostumados a encontrar por aqui. Um vinho de coloração escura, mas sedoso. Vale a experiência!

 

O Rótulo

 

Vinho: Ménage à Trois Midnight Dark Red Blend
Tipo: Tinto
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Petit Sirah
Safra: 2013
País: Estados Unidos
Região: Califórnia
Produtor: Folie à Deux (Ménage à Trois)

Graduação:  13,9%

Onde comprar: ? -  Importado pela Cantu

Preço médio: ?

Temperatura de serviço: 14° a 16°

 

Os belos Pinot Noir do Oregon #cantuday

Quando falamos em vinhos dos Estados Unidos logo nos vem a mente os produzidos na Califórnia e quando o quesito é Pinot Noir Americano os do Napa Valley são os mais conhecidos, contudo há muita coisa boa por lá, como é o caso dos vinhos do Oregon.

 

O estado do Oregon localiza-se ao norte do estado da Califórnia e ao sul do estado de Washington. Suas regiões vinícolas se estendem pelos vales formados entre a Cordilheira Costeira e os Montes das Cascatas.

 

A indústria vitivinícola do Oregon só surgiu a partir de 1960, com a segunda onda de produtores de vinho americano, que ocorreu quando alguns produtores insatisfeitos com seus resultados na Califórnia e buscando alternativas para se fazer um vinho mais elegante e de estilo europeu, decidiram explorar o potencial de alguns vales do Oregon.

 

O estado do Oregon pode ser dividido em três grandes regiões produtoras: Willamette Valley, Umpqua Valley e Rogue Valley.

A melhor e mais destacada região é Willamette Valley, que se estende desde o sul da cidade de Portland até a cidade de Eugene. O clima é frio e úmido, as vinhas estão plantadas nas encostas e tem orientação sul/sudeste. O solo é vulcânico com presença de ferro.

 

Uma das principais vinícolas de destaque do estado é a King Estate Domaine, que foi considerada pela Wine Enthusiasts entre os top 100 produtores de vinhos do mundo do ano de 2014 e é um dos lançamentos da Cantu em 2015.

 

A King Estate segue uma tendência de utilização de técnicas modernas mais naturais no manejo dos vinhedos próprios, e já é vista como uma das favoritas nos Estados Unidos. Além disto seu vinhedos estão localizado em uma área com grande amplitude térmica e estabilidade climática e os vinhos possuem certificação de produto orgânico.

King State Acrobat 2012

As uvas que deram origem a este vinho foram desengaçadas antes de serem mergulhadas a frio e durante vários dias foram prensadas e bombeadas para extração da cor da casca. Após a fermentação, o vinho foi transferido ao barril onde ele foi submetido à fermentação maloláctica para conferir uma textura mais macia  e aumentar a complexidade. O processo é finalizado com 6 meses de envelhecimento antes de ser engarrafado.

 

Na taça o vinho apresentou cor rubi clara, de pouca intensidade e lágrimas translúcidas finas e rápidas.

No nariz aromas de boa intensidade com a fruta (cereja, amora e framboesa) aparecendo em primeiro plano e sendo seguido de notas de terra molhada, couro e baunilha.

No paladar apresentou taninos finos, elegantes e em bom equilíbrio com a acidez. Repetiu as notas olfativas e um final de boca seco e de boa persistência.

 

 

O Rótulo

 

Vinho: King State Acrobat
Tipo: Tinto
Castas: Pinot Noir
Safra: 2012
País: Estados Unidos
Região: Oregon
Produtor: King State Oregon Wines

Graduação:  13,5%

Onde comprar: ? -  Importado pela Cantu

Preço médio: R$ 130,00

Temperatura de serviço: 14° a 16°

Pontuações e Premiações: Top 100 de 2014 pela Wine Espectator, 90 pts pela Wine & Spirits

 

 

King State Signature 2012

Um dos mais conhecidos Pinot Noir na América. As uvas são cultivadas seguindo rigorosas normas de cultivo orgânico e sustentável.

 

As uvas que deram origem ao vinho foram meticulosamente selecionadas a mão e antes de serem desengaçadas, em seguida, passam por fermentação em aço inoxidável seguido por fermentação maloláctica. Envelhecido 8 meses em carvalho francês (25% Novo, 25% 1 ano, 25% 2 ano, 25% neutro).

 

Na taça o vinho apresentou cor rubi clara e boa formação lágrimas, que apresentaram-se translucidas finas e lentas.

No nariz aromas ainda mais intensos que os observados no Acrobat , mostrando complexidade. Pude observar notas de frutas negra madura, chocolate amargo, tabaco, estrume, couro e elegante.

No paladar apresentou taninos macios e elegantes, alta acidez e álcool na medida certa. Final de boca seco e de longa persistência com repetição do chocolate, tabaco e estrume aparecendo no retrogosto.

 

Excelente vinho! Elegante, equilibrado e com boa estimativa de guarda.

 

O Rótulo

 

Vinho: King State Signature
Tipo: Tinto
Castas: Pinot Noir
Safra: 2012
País: Estados Unidos
Região: Oregon
Produtor: King State Oregon Wines

Graduação:  13,5%

Onde comprar: ? -  Importado pela Cantu

Preço médio: R$ 260,00

Temperatura de serviço: 14° a 16°

Pontuações e Premiações: Double Gold Medal Oregon Wine Awards

Meu Top 5 do #CantuDay

Estive participando ontem, à convite da Cantu Importadora e da Fabiana Gonçalves do Blog Escrivinhos, do Cantu Day, um evento para formadores de opinião e profissionais dos ramos da Gastronomia e do Vinho, no qual foram apresentados os lançamentos da importadora e inúmeros vinhos do seu portfólio.

O evento ocorreu no Restaurante Nabuco, Beach Class Suítes em Boa Viagem e pude degustar muita coisa boa e pra não ser injusto com ninguém irei fazer uma série de postagens por país, falando um pouco dos que mais me chamaram a atenção.

 

Mas antes de especificar os melhores vinhos por país na minha opinião, resolvi postar uma lista com um Top 5, que foi bem variada e tem dois vinhos empatados na primeira colocação. Confira a lista abaixo.

 

1. Nosotros 2009 - Vinho super Top da Domínios del Plata e que tem a mão da Susana Balbo, um dos principaís nomes do vinho argentino.

 

1. Barolo Serralunga Rivetto DOCG 2010 - Um baita vinho italiano, cheio de elegância e equilíbrio, com muitos anos pela frente assim como o Nosotros.

 

3. Pangea Syrah 2011 - Vinho concentrado, maduro e complexo.

 

4. Ménage à Trois Midnaight 2013 - Delicioso vinho californiano. Um blend de beber ajoelhado.

 

5. Poças Símbolo 2010 - Um Português intenso produzido com Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca na região Douro.

Willian Hill Central Coast Cabernet Sauvignon 2011

Há alguns dias abrimos o Willian Hill Central Coast Cabernet Sauvignon 2011, vinho produzido pela vinícola de mesmo nome e que estava na adega desde 2013.

 

A Willian Hill Estate Winery foi fundada em 1978 e possui 56 hectares de vinhedos no terroir californiano, tendo a  linha Central Coast sido desenvolvida justamente para mostrar tudo que o principal terroir pode oferecer.

 

O vinho é um cabernet sauvignon com toques de merlot, petit sirah e pinot noir e amadurecimento em barricas de carvalho americano.

 

Visualmente o vinho apresentou cor rubi intensa com lágrimas finas e rápidas. No nariz o cabernet mostrou aromas de frutas negras maduras (amoras e ameixa), seguido de notas de azeitona, pimenta, chocolate, caramelo e cedro. Em boca mostrou taninos potentes, alta acidez e álcool a quase 14% sem incomodar. Final de boca longo a fruta e o tostado aparecendo no retrogosto.

 

Para harmonizar preparamos uma fraldinha com salada de tomate cereja.

 

O Rótulo

Vinho: Willian Hill Central Coast
Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 13%, Petit Sirah 6% e Pinot Noir 1%
Safra: 2011
País:  Estados Unidos
Região: Central Coast
Produtor: Willian Hill Estate Winery
Enólogo: Ralf Holdenried
 Graduação: 13,7%
Onde comprar: WINE
Preço médio: R$ 55,00
Temperatura de serviço: 16°

Bridlewood Monterey, um Pinot untuoso

Quem acha que todo vinho produzido com a mesma uva é igual precisa aventura-se por outros

caminhos, precisa degustar vinhos dos mais variados terroir e aí sim verá que o que faz um vinho vai muito mais além da casta utilizada.

 

Faço estas premissas pois recentemente eu e Fernanda degustamos o Bridlewood Monterey Pinot Noir, um vinho produzido na região de Monterey, nos Estados Unidos e que é um vinho bem diferente do que encontramos na Borgonha e no Novo Mundo.

 

A região de Monterey é especial para a produção da uva Pinot Noir, durante o verão a amplitude térmica é excelente, os dias tem bastante horas de sol e um vento forte que refresca a ponto de garantir um lento amadurecimento, garantindo a este vinho frescor e estrutura.

 

Visualmente o vinho mostrou uma cor rubi brilhante e lágrimas viscosas. No nariz aromas adocicados de frutas vermelhas aparecem coladinhos com notas de caramelo e seguidos de delicadas notas de carvalho. Em boca mostro taninos macios, acidez mediana e álcool sobressaindo um pouco. Final de boca de boa intensidade e com a fruta aparecendo no retrogosto.

 

Um pinot diferente e marcado por uma untuosidade incomum aos vinhos produzidos com esta casta e pra gosta desta característica em um vinho este é uma excelente pedida.

 

O Rótulo

 Vinho: Bridlewood Monterey
Tipo: Tinto
Casta: Pinot Noir 95% e Zinfandel 5%
Safra: 2012
País: EUA
Região: Monterey
 Produtor: Brdlewood Estate Monterey
Graduação: 13,5%
Onde comprar: WINE
Preço médio: 70,00 (R$ 55 na promoção)
Temperatura de serviço: 18º

Um californiano de excelente custo x benefício

Sempre que vou a uma loja de vinhos fico passeando pelos corredores em busca de rótulos de países que passam pouco pelo blog ou que ainda não passaram, sempre na expectativa de encontrar um vinho com bom preço e que tenha boas referências.

 

Há alguns meses encontrei o Delicato Cabernet Sauvignon, um californiano produzido pela vinícola de mesmo nome. Os vinhos americanos com esta casta sempre me chamam atenção pelo equilíbrio e, mesmo quando ainda jovens, sem potência exagerada.

 

A Delicato Family Vineyards é uma das maiores produtoras do Estado da Califórnia. É uma vinícola familiar e muito hospitaleira, localizada ao longo da movimentada autoestrada Interstate 5, de onde se pode avistar o complexo em forma de barril.

Incrustada no sul do condado de Monterey, uma região com solos vulcânicos e baixa retenção de água. Invernos frios e verões quentes, mas com temperaturas amenas durante a noite. Tudo isso propicia um amadurecimento lento das uvas.

 

A propriedade possui 12.640 hectares, com mais de 5500 hectares plantados para 21 diferentes variedades de uvas, incluindo Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah / Shiraz, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Barbera, Gewürztraminer, Riesling Branco, lagrein e Valdiguié, para citar apenas algumas.

 

Visualmente apresentou cor rubi escuro, brilhante, com halo levemente púrpura e boa formação de lágrimas. No nariz aromas de frutas como amoras e ameixas maduras, notas de café, baunilha e tostado. Em boca taninos redondos e elegantes, acidez em boa intensidade e álcool na medida certa. Repetição da fruta e boa integração com o tostado da madeira. Final de boca de boa intensidade com notas frutadas e especiadas aparecendo no retrogosto.

 

Harmonizou muito bem com carne de sol, mas poderia tranquilamente ser degustado como aperitivo. Mostrou-se um vinho de excelente custo versus benefício, bom para o dia a dia.

O Rótulo

Vinho: Delicato

Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2010
País: Estados Unidos
Região: Californiano
Produtor:  Delicato Family Vineyards

Graduação: 13,5%
Onde comprar em Recife: DLP

Preço médio: R$ 35,00
Temperatura de serviço: 16º

Woodbridge by Robert Mondavi Cabernet Sauvignon 2010

 

Abri meu primeiro rótulo dos Estados Unidos há alguns dias. O vinho me foi recomendado no Pescadeiro em Recife e trata-se de um Cabernet Sauvignon da Califórnia, produzido pela Robert Mondavi Winery.

 

O início da história da vinícola remota para o ano de 1930, quando a Cherokee Winery Association estabeleecu-se próximo a Woodbrige; a primeira colheita foi celebrada em 1966 com a benção das uvas. Robert Mondavi é hoje uma referência dentro e fora dos Estados Unidos, tendo inclusive recebi a maior honra presidencial da França pelos seus trabalhos prestados visando um melhor relascionamento entre as indústrias do vinho da França e Estados Unidos.

 

Robert Mondavi é um dos maiores nomes do vinho norte-americano e considerado o embaixador do vinho californiano. Além de produzir vinho, dá forte impulso à culinária, às artes e, mais recentemente, à filantropia na Califórnia. Hoje, Robert Mondavi vende mais de 9 milhões de caixas em todo o mundo e é a 4° maior marca de vinhos do mundo.

 

O Woodbrigde Cabernet Sauvignon posssui passagem por barricas de carvalho Francês e Americano. Visualmente mostrou uma cor rubi violácea, com um halo púrpura e lágrimas finas, abundantes e rápidas. No nariz aromas de boa intensidade, com a presença marcante da fruta negra, leve toque de azeitona e com elegantes notas de especiarias (café) e tostado. Em boca mostrou boa estrutura, taninos macios/aveluados e em perfeita harmonia com acidez e álcool; repetiu a fruta e a especiaria, ambas bem integradas a madeira. Final de boca de media intensidade e agradabilíssimo, onde um gole pede já outro. Harmozou perfeitamente com uma picanha suína.

 

Vinho com características um pouco distintas dos Cabernets que estou habituado a degustar, mas que foram plenamente aprovadas. Valeu cada centavo gasto. Testado e aprovado não só por mim como por Fernanda e o amigo Juberlan.

 

 

O Rótulo

 

Vinho: Woodbridge

Tipo: Tinto
Casta: Cabernet Sauvignon 77% (+Malbec, Merlot, Petit Verdot e Petit Syrah)

Safra: 2010
País: Estados Unidos
Região: Califórnia
Produtor: Robert Mondavi Winery
Graduação: 13,5%
Onde Comprar: Pescadeiro

Preço Médio: R$ 45,00
Temperatura de Serviço: 16 graus