.Nero Brut, uma excelente opção de espumante

Sabe aquele espumante que você bebe e não quer parar de sentir seus sabores? É o caso do .Nero Brut, produzido pela Domno do Brasil, um braço da gigante Casa Valduga.

 

O espumante é produzido com chardonnay, pinot noir e riesling pelo método charmat, assim como todos da Domno do Brasil.

Na taça apresentou cor amarelo palha, boa formação de espuma e perlage fina, abundante e persistente.

 

No nariz mostrou aromas de frutas brancas como abacaxi e pera e maçã.

 

Em boca  apresentou-se cremoso e com uma deliciosa e refrescante acidez. Boa persistência e final de boca repetindo as notas frutadas.

 

Posso afirmar, sem sombra de dúvidas, que é um  dos melhores custo versus benefício no quesito espumantes nacionais produzido pelo método charmat.

 

O Rótulo

Vinho: .Nero Brut
Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay 60%, Pinot Noir 30% e Riesling 10%
Safra: Não Safrado

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Domno do Brasil

Graduação: 12%

Onde comprar em Recife: DLP

Preço médio: R$ 35,00

Temperatura de serviço: 6°

Degustado em: 09/02/2016

Premiações: Medalha de Ouro no Chanllenge International du Vin, Top Ten e Medalha de Ouro no Effervescents du Monde

.Nero Brut Rosé

Em dezembro eu e Fernanda saímos em busca de um espumante produzido pelo método champenoise para a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE e além do exemplar da confra Fernanda trouxe o .Nero Brut Rosé, um espumante produzido pela Domno do Brasil em Garibaldi, no Vale dos Vinhedos.

 

Creio que já falei um pouco sobre a história da Domno do Brasil aqui no blog, mas não custa nada resumir um pouco da história deste empreendimento.

 

A empresa faz parte do grupo Casa Valduga e foi criada em 2008 com o intuito de importar vinhos e produzir espumantes, os quais são concebidos exclusivamente pelo método charmat, uma forma de abocanhar outra fatia do mercado, uma vez que os espumantes possuem valores inferiors aos elaborados pelo método tradicional pela Casa Valduga.

 

Visualmente apresentou cor vermelho cereja com toques levemente alaranjados, boa formação de espuma e perlage fina e rápida, de média duração, creio eu que pelo fato da rolha não estar mais cumprindo o seu papel. No nariz aromas de morango, framboesa e um leve toque de pão. Em boca mostrou boa acidez e repetição da fruta. Final de boca de média intensidade e boa refrescância.

 

A harmonização ficou por conta de um ensopado de marisco... de lamber os beiços...

O Rótulo

Vinho: .Nero Brut
Tipo: Rosé
Castas: Chardonnay 60% e Pinot Noir 40%
Safra: Não Safrado
País: Brasil
Região: Garibaldi, Vale dos Vinhedos
Produtor: Domno Brasil
Graduação: 12,5%
Onde comprar em Recife: Ingá Vinhos Finos
Preço médio: R$ 31,00
Temperatura de serviço: 8º

TOP 5, Number 5 - .Nero Blanc de Blancs

O Circuito Brasileiro de Degustação me trouxe gratas surpresas, dentre elas os espumantes delicados e elegantes da Domno do Brasil.

 

A Domno do Brasil é uma jovem empresa do Grupo Família Valduga, fundada em 2008 e cujo projeto caracteriza-se pela importação de vinhos e elaboração e exportação de espumantes. Nesses cinco anos a Domno já conseguiu um feito: ultrapassou a empresa-mãe, Casa Valduga, na produção e comercialização de espumantes – atingindo 1 milhão de garrafas no último ano. (A Valduga comercializa cerca de 800 mil garrafas de espumantes).

 

O .Nero Blanc de Blancs  é produzido em duas versões, uma com rótulo adesivo e outra com rótulo em metal, a Golden Conceptual Edition. O espumante é elaborado pelo método Charmat com 100% de varietais Chardonnay e 18 meses de autólise em leveduras. Este belo espumante ficou com a quinta posição no nosso TOP 5 do Circuito Brasileiro de Degustação.

 

Visualmente mostrou uma cor cristalina com reflexos dourados muito discretos, perlage fina, delicada e abundante. No nariz aromas de frutas brancas e notas típicas da fermentação de pão, tudo muito integrado. Em boca repetiu as notas olfativas e mostrou-se leve, fresco e elegante. Final de boca delicado e de média persistência.

O Rótulo

Vinho: .Nero Blanc de Blancs

Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos
Produtor:  Domno do Brasil

Graduação: 12%
Onde comprar em Recife: Ingá Vinhos Finos

Preço médio:  R$ 80,00
Temperatura de serviço: 6º - 8º