O sensacional sul africano The Joshua shiraz-viognier 2011

Na minha vida de enófilo e de blogueiro poucos foram os vinhos sul africanos degustados e se for considerar os que me agradaram esse número fica ainda mais diminuto, mas há pouco mais de mês tive a oportunidade de degustar um rótulo que fez meus olhos brilharem; trata-se do Granhan Beck The Joshua Shiraz-Viognier 2011.

 

O vinho é produzido pela Graham Beck Wines, uma adega familiar que está entrando em sua terceira geração. Fundada em 1983, quando o empresário Graham Beck comprou a fazenda Madeba fora da cidade do Cabo Ocidental, em Robertson com a ambição ardente de estabelecer uma adega de classe mundial na região. O sucesso do vinhedo em Robertson estendeu-se para um segundo vinhedo da Graham Beck em Franschhoek, uma das regiões vinícolas mais antigas da África do Sul.

 

Os vinhedos da Grahan  estão localizados em quatro fazendas diferentes na província de Western Cape, possibilitando ter acesso a variedades de uvas cultivadas nas condições climáticas e solos a que são os mais adequados.

 

O vinho é elaborado a partir de 94% Shiraz e 6% Viognier, com estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês (90%) e norte-americano (10%) e não filtrado para maximizar a cor e os aromas.

 

Na taça mostrou cor vermelho rubi, intensa e brilhante. Lágrimas abundantes e rápidas.

 

No nariz apresentou aromas de boa intensidade e complexidade marcado pela presença da fruta (ameixa e cassis), seguido de notas florais, menta, especiarias, café, chocolate, tabaco e tostado.

 

Em boca um vinho espetacular, encorpado e estruturado. Taninos vivos, porém sedosos, acidez marcante e álcool a 14,6%, sem incomodar, mas mostrando que o vinho pede uma boa e suculenta carne vermelha. Repetição das notas olfativas e final de boca persistente e equilibrado.

 

Vinho sensacional, pronto pra beber, mas que tem tudo para evoluir em garrafa por mais alguns anos.

 

O Rótulo

 

Vinho: Graham Beck The Joshua

Tipo: Tinto
Castas: Shiraz 94% e Viognier 6%
Safra: 2011
País: África do Sul
Região: Paarl, Western Cap
Produtor: Graham Beck Wines

Enólogo: Pieter Bubbles

Graduação: 14,6%
Onde comprar / Importador: ? / Cantu

Preço Médio: R$ 230,00
Temperatura de serviço: 8º

Degustado em: 14.04.2016

Don Pascoal Reserve Viognier 2010 #cbe

Este mês trago o vinho da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE com um atraso grande, o qual espero não voltar a cometer. O tema do mês coube ao Victor Beltrami do Blog Balaio do Victor, que sugeriu: "Um vinho varietal tinto ou branco do Uruguai qualquer, menos tannat".

 

Aqui em casa degustamos menos vinhos do Uruguai que gostaríamos, mas sempre que abrimos um exemplar dos nossos vizinhos menos aclamados sempre ficamos satisfeitos e de lá já provamos gratas surpresas, como o Gimenez Mendez Alta Reserva Pinot Noir, degustado para a CBE em abril de 2012.

 

Para o tema deste mês minha escolha foi o Don Pascoal Reserve Viognier 2010. Alguns irão até estranhar um vinho branco com quase 5 anos e perguntar-me, ainda está bom? A resposta é sim, pois a Viognier está entre as poucas uvas brancas com potencial para evoluir com saúde ao longo dos anos.

 

A Viognier desenvolve-se com excelência em sua terra natal, nas barrancas de Condrieu, Rhône norte, França. Suas características são singulares, amanteigada, untuosa, floral e perfumada; é excelente companheira para muitos pratos condimentados.. Esta untuosidade deve-se ao álcool e a baixa acidez.  Plantados em poucos hectares torna-se um vinho caro, até mesmo para os padrões locais.

 

Na Austrália, a exemplo do Rhône, utiliza-se muito esta casta para “resfriar” o Syrah, isto é, torná-lo menos alcoólico e pesado.

 

O Don Pascoal Reserve é produzido pela Establecimiento Junicó, de propriedade da Familia Deicas e que está situada na Região de Canelones, próxima a cidade portuária de Montevidéu, capital do Uruguai e é considerada uma das mais importantes vinícolas do país.

 

Chega de conversa e vamos ao vinho!

 

Visualmente mostrou cor amarelo dourada, mostrando sinais de evolução e lágrimas grossas e lentas. No nariz aromas de abacaxi, notas florais, damasco, mel e leve e delicado tostado proveniente da sua fermentação em barricas de carvalho de primeiro uso. Em boca mostrou elegante untuosidade, acidez correta, repetição das notas olfativas e um final de boa de boca intensidade. Vinho de grande equilíbrio e excelente custo versus benefício.

 

Eu e Fernanda degustamos o vinho em um fim de noite e harmonizamos com uma lasanha de frango com brócolis e bolinhos de bacalhau.

O Rótulo

Vinho: Don Pascoal Reserve
Tipo: Branco
Castas: Viognier
Safra: 2010
País: Uruguai
Região:  Canelones
Produtor: Familia Deicas, Establecimiento Juanicó
Graduação: 13%
Onde foi comprada em Recife: RM Express
Preço médio: R$ 30,00
Temperatura de serviço: 8°

Espumante brasuca para acompanhar o peru da ceia natalina #cbe

Esse mês o tema da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE coube ao Gustavo Kauffman do Blog Enoleigos, que sugeriu: "um espumante feito pelo método tradicional" e, com a proximidade das festividades de fim de ano a data da postagem foi antecipada para o dia 20 para que os leitores pudesse aproveitar as sugestões. Chego com minha sugestão de espumante com dois dias de atraso, mas ainda dá tempo de correr lá na loja e garantir uma ceia natalina cheia de borbulhas.

 

O espumante que escolhi foi o Viapiana 192 dias Brut Champenoise, um borbulhante produzido pelo método tradicional com 192 dias de contato com as leveduras, como sugere o nome do produto.

 

O 192 dias é produzido com um inusitado e pouco usual corte das castas Glera (Prosecco), Chardonnay e Viognier e faz parte da linha de produtos jovens da Viapina, feitos para serem consumidos em momentos descontraídos e alegres.

 

Na taça apresentou cor amarelo palha, boa formação de espuma e perlage fina, abundante, rápida e persistente. No nariz aromas de pão torrado, fermento, amêndoas e frutas e flores brancas. Em boca leve, fresco, agradável cremosidade e boa acidez. Paladar com repetição das notas olfativas, final de boca refrescante e boa persistência.

 

Espumante jovem, fresco, alegre, agradável e de excelente custo versus benefício. É uma ótima opção para acompanhar canapés, outras entradinhas e até o tradicional peru da sua ceia natalina. Se você este espumante para servir para sua família e amigos não vai arrepender-se. Eu e Fernanda harmonizamos com camarões empanados e deu super bem.

 

O Rótulo

Vinho: Viapinana 192 dias Brut
Tipo: Espumante
Castas: Glera, Chardonnay e Viognier
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Altos Montes, Flores da Cunha
Produtor: Viapiana
Enólogo: Elton Viapiana
Graduação: 12%
Onde comprar em Recife: Ingá Vinhos Finos
Preço médio: R$ 38,00
Temperatura de serviço: 6º

Polkura Syrah, um dos geniais vinhos do MOVI

Participamos na última segunda de mais uma edição do WINEBAR, um projeto pioneiro e inovador dos blogueiros Daniel Perches (Vinhos de Corte) e Alexandre Frias (Diário de Baco), em que vinhos são apresentados com a presença de produtores, importadores, enólogos e outros, em uma transmissão on line ao vivo.

A iniciativa tem crescido e atraído a atenção de muitos e quem ganha com isso somos nós, pois a cada dia tem ficado mais interativo e interessante.

No dia 24 eles foram para Santiago, no Chile para entrevistar a Angela Mochi (Attilio & Mochi) e o Sven Bruchfeld (Polkura), que falaram pra gente sobre  o MOVI - Movimento dos Vinhateiros Independentes do Chile.

O MOVI é uma associação produtores chilenos, que desde 2009, compartilham da mesma paixão e pensamento: produzir vinhos com grande qualidade, em produções limitadas, de forma livre, sustentável e refletindo a personalidade do terroir local. Seus vinhos podem ser chamados de Vinhos de Autor ou Vinhos de Garagem. É uma alternativa aos grandes produtores de vinhos do Chile. Para isso, eles se esforçam em divulgar sua mensagem, e mostrar vinhos em que a personalidade do produtor e do solo está em cada garrafa.

O programa foi dividido em três blocos: o primeiro falando sobre os vinhos MOVI do Novo Chile; o segundo falando dos MOVI Clássicos; e por fim no terceiro bloco dos MOVI The Old is the new "new" (traduzido pelo Gil Mesquita como velho de espírito novo, o que lhe rendeu uma garrafa de vinho) que resgata as regiões tradicionais do Chile com um ponto de vista do MOVI.

O primeiro vinho que degustamos foi o Polkura Syrah, o qual faz parte do tema do primeiro bloco: Novo Chile, que nasceu como conceito a partir dos últimos 25 anos, onde está reunida toda exploração da região costeira como Casa Blanca e Limari, por exemplo. Aqui também acrescenta-se a uva Syrah e tudo de novo que apareceu nestes últimos anos.

E a paixão pela Syrah é o que melhor define o conceito da natureza da Polkura. E esta história iniciou-se em 1998, quando o enólogo Sven Bruchfeld, junto com seu amigo e colega de universidade Gonzalo Muñoz, sonhavam com projetos futuros para realizar em conjunto. Gonzalo estudava na Espanha e Sven trabalhava durante as vindimas nas diferentes regiões vitivinícolas do mundo. Um certo dia eles conversavam no sul da França e enquanto degustavam um Syrah de estilo mediterrâneo em uma das bodegas locais junto com um saboroso cordeiro com menta e alí definiram que esta cepa seria a base do seu futuro vinho.

Quando retornaram ao Chile se puseram a buscar o lugar mais propício para desenvolver um vinhedo que pudesse maximizar a qualidade das uvas e desta forma conseguir o vinho que tinha em mente. E assim em 2001, encontraram o lugar que sonhavam. Uma propriedade abandonada em Marchigüe, zona umbicada no extremo ocidental do Vale de Colchagua e que cumpria os requisitos de solo e clima necessários para cumprir o sonho do vinho que queriam fazer. Atualmente são 12 hectares de plantações e a primeira vindima ocorreu em 2004.

Visualmente o vinho apresentou cor rubi escura, quase negra, brilhante com boa formação de lágrimas. No nariz mostrou notas de fruta negra, toques florais, de pimenta seca, de minerais e tostado, tudo muito bem integrado. Na taça um vinho potente, estruturado com os taninos enchendo a boca e excelente acidez, que juntos com os 14,7% de álcool deixam o vinho gastronômico e com bom potencial para evoluir em garrafa. Final de boca longo, elegante e com a repetição das notas olfativas.

Por aqui Fernanda preparou, para escoltar o vinho, um belo lombo paulista recheado com queijos, salame e pimenta.

O Rótulo

Vinho: Polkura
Tipo: Tinto
Castas: Syrah 91%, Malbec 5%, Cabernet Sauvignon 2%, Grenache Noir 1%, Viognier 1%, Tempranillo 1%
Safra: 2010
País: Chile
Região: Marchigue, Colchagua Valley
Produtor: Polkura
Enólogo: Sven Bruchfeld
Graduação: 14,7%
Onde comprar: Premium Wines
Preço médio: R$ 100,00
Temperatura de serviço: 15º

Nota:

O vinho foi gentilmente enviado pela Polkura através de seu importador no Brasil para degustação no WINEBAR.

Um branco de 5 anos que vem evoluindo bem #cbe

Hoje é dia de falar sobre mais um vinho degustado para a Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, o trigésimo rótulo que comento para a primeira e única confraria virtual do país.

 

Este mês o tema foi: "Um vinho branco, de qualquer casta e país, com passagem por carvalho" e a sugestão do Victor Beltrami do blog Balaio do Victor.

 

Como meu consumo de vinhos brancos não possui a mesma frequência dos tintos fui ao garimpo em busca da minha garrafa e queria degustar algo fora do grupo chardonnay, sauvignon blanc e torrontés, foi aí que bati o olho no Miolo Reserva Viognier, que contava com um atrativo a parte: safra 2009, atrativo pois esta é uma das poucas castas brancas que envelhece com saúde, que evolui bem em garrafa e eu commprovar isso na taça é um verdadeiro deleite.

 

A viognier talvez seja a menos conhecida das grandes uvas brancos do mundo. Ela tem origem, ou pelo ela é mais conhecida por ser a grande uva branca das Côtes du Rhône, onde é usada até mesmo para emprestas seu aroma potente e amanteigado, de fruta supermadura, aos encorpados tintos da região. Ela é também a origem e a razão da mais importante denominação de brancos da região, a Condrieu, berço de algumas das maiores proezas enológicas em brancos e seco.

 

Na taça o vinho apresentou uma bela cor amarelo dourada e lágrimas grossas e lentas. No nariz aromas muito intenso, com notas de fruta branca madura (pêssego, abacaxi), damasco, amêndoas e elegante toque de tostado, proveniente da passagem de parte do líquido por barricas de carvalho. Em boca mostrou acidez correta e repetição das notas olfativas. Final de boca de média intensidade, com interessante untuosidade (amanteigado) e notas defumadas aparecendo delicadamente no retrogosto.

 

Vinho que surpreendeu, elegante, equilibrado, uma bela intensidade em boca e com um excelente custo x benefício... acho até que vou comprar outra garrafa para guardar por mais uns dois anos.

 

O Rótulo

Vinho: Miolo Reserva
Tipo: Branco
Castas: Viognier

Safra: 2009

País: Brasil

Região: Campanha Gaúcha

Produtor: Miolo

Graduação: 13%

Onde comprar em Recife: RM Express

Preço médio: R$ 32,00

Temperatura de serviço: 8º
Garraf nº : 3845.

Branco israelense com a cara do nosso verão: Hermon White 2012

O Hermon White 2012 foi o segundo rótulo da noite de vinhos israelenses na Casa dos Frios. Trata-se de um corte das uvas Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier e Sémillon provenientes de diversos vinhedos situados ao norte das Colinas de Golan, a porção mais fria da Região.

 

O nome do vinho vem do Monte Hermom, o qual tem forte ligação entre o povo judeu e as Colinas do Golã e esta remonta aos tempos bíblicos. Diz a tradição judaica que foi no Monte Havtarim, na região do Monte Hermon, a 1.296m acima do nível do mar, nos declives de Katef Sion, que Deus prometeu a Abrão que lhe daria a terra para seus descendentes. Um antigo túmulo marca o local e um robusto carvalho ergue-se, ao lado.

 

"Os olhos de Israel". Assim é carinhosamente chamado o Monte Hermon, ponto culminante do país, localizado no topo da Cordilheira do mesmo nome, entre a fronteira de Israel e a Síria. Assim denominado por causa de seus picos, é um dos principais centros de prática dos desportos de inverno. Com 2.224m, foi o local escolhido para a implantação de um centro de lazer para turistas e amantes do esqui, pois a neve faz parte da paisagem natural da área de novembro a março, coberto de branco os picos do Hermon. Das suas encostas, que degelam depois do inverno, nasce o rio Jordão.

 

Visualmente o vinho mostrou uma cor amarelo palha, com tons esverdeados. Seus aromas remetem a melão, maçã, pêssego e notas de flores brancas (flor de laranjeira, jasmim e cravo). Em boca mostrou grande frescor e repetiu as notas olfativas. Corpo médio e boa persistência com notas de melão e flor de laranjeira aparecendo no retrogosto.

Vinho muito suave e agradável, fácil de beber e uma excelente pedida para esse verão castigante que estamos tendo.

O Rótulo

Vinho: Hermon White
Tipo: Branco

Castas: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier e Sémillon

Safra: 2012

País: Israel

Região: Colinas de Golan, Galiléia

Produtor: Golan Heights Winery

Graduação: 13,5%

Onde comprar em Recife: Casa dos Frios

Preço médio: R$ 90,00

Temperatura de serviço: 10°

Outros atributos: Vinho Kosher

 

 

 

"...Como o orvalho do Hermon, que desce sobre os montes de Sião; porque alí o Senhor ordena a benção e a vida para sempre". Salmos 133:3 

Redegustando: .com Branco 2010

No dia 26 de abril deste ano eu e Fernanda participamos do Passeio Enológico por Portugal, lá podemos degustar muitos rótulos portugueses e, o que é melhor, em alguns casos, com os produtores, como foi o caso dos vinhos produzidos pela Tiago Cabaço Wines.

 

Um dos rótulos foi o .COM Branco, rótulo este escolhido para ser redegustado no último sábado em comemoração ao dia do Fisioterapeuta.

 

O .COM Branco mostrou uma cor amarelo palha bem clara e brilhante. No nariz muito delicado e com a fruta fresca aparecendo em primeiro plano, seguindo de suaves notas de fruta seca e um toque mineral. Em boca repetiu a fruta e as notas minerais; com boa acidez e refrescância. Um vinho suave, delicado e refrescante. Bom para beber como aperitivo ou acompanhado de comidas leves.

O Rótulo
 
Vinho: .COM
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Verdelho e Viognier
Safra: 2010
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Enólogo: Susana Esteban
Graduação: 13,5%
Onde Comprar: RM Express
Preço Médio: R$ 38,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

Malhadinha Branco 2009

Escolhi um rótulo, que estava há uns meses na adega, para o almoço especial de dia dos pais: o Malhadinha Branco 2009, o qual teve a missão de harmonizar com uma tilápia ao molho de camarão e com um belo ensopado de sururu, dois maravilhosos pratos e que estavam simplesmente divinos.

O vinho é produzido pela Herdade da Malhadinha Nova e é fruto da paixão dos atuais proprietários, uma típica Herdade Alentejana situada em Albernoa, no coração do Baixo Alentejo.

O Rótulo é simples e mostra toda a pureza de uma criança. Ele foi desenhado por Matilde, que é a segunda menina da nova geração da família (masceu em 2001); a ideia de pedir-lhe para desenhar o rótulo foi a de transmitir aos enófilos o caráter distinto e intenso do vinho, fruto de toda paixão e empenho que é dedicado a sua elaboração. Deste rótulo e safra foram produzidas apenas 8266 garrafas.

Na taça o vinho mostrou uma bela cor amarela dourada, com lágrimas lentas. No nariz mostrou muita elegância, com notas florais e de fruta seca (amendoas e damasco) e ainda um delicado e muito integrado aroma de tostado, proveniente do estágio de 8 meses em barricas de carvalho francês. Em boca mostrou-se estruturado, volumoso e intenso, com repetição do floral e da fruta e ainda, notas minerais e também de fermentação; nuances de tostado fecham o vinho e dão um final de boca agradável, prolongado e persistente.

A harmonização ficou perfeita, não só bela beleza dos pratos e do vinho, como também pelo grande potencial gastronômico do rótulo.

O vinho foi uma indicação do Sommelier do RM Express Helton, que disse: por esse preço você não deve deixar de levar. Valeu cada centavo.

O Rótulo

Vinho: Mlhadinha

Tipo: Branco
Castas: Arinto 50%, Viognier 35%, Chardonnay 15%

Safra: 2009
País: Portugal
Região: Alentejo

Produtor: Herdade da Malhadinha Nova

Enólogos: Luis Duarte e Rui Lopes

Graduação: 14%
Onde compra: RM Express

Preço Médio: R$ 180,00 na Wine.com (por este paguei R$ 61,00)

Temperatura de serviço: 10 graus
Pontuação: Recebeu 16,5/20 da Wine

Passeio Enológico por Portugal: Tiago Cabaço

Chegamos a mais uma postagem sobre o Passeio Enológico por Portugal, no qual eu e Fernanda pudemos degustar excelentes vinhos, como os produzidos por Tiago Cabaço.

Os Rótulos da Tiago Cabaço Wines impressionaram pela qualidade e surpreenderam por terem iniciados suas atividades apenas há 8 anos.

Tiago Cabaço faz parte da nova geração dos produtores alentejanos, apresentando-se como um dos mais jovens na idade e número de colheitas no mercado. Mas, ele parece estar no mercado a inúmeros anos e já deixou de ser um valor emergente do Alentejo, firmando-se como um dos mais sólidos e marcantes da nova geração dos produtores Alentejanos.

Nascido e criado em Entremoz, no coração do Alentejo vinhateiro, habituou-se desde muito cedo, desde a mais tenra infância, a viver e a trabalhar no campo, na vinha dos pais, aprendendo com os mais velhos os pequenos e grandes segredos da vinha, as manias e os truques os nomes das castas e quais os melhores solos e climas para cada variedade.

Em 2004 decidiu avançar para o seu projeto, os seus vinhos, mostrando de uma forma clara as suas convicções, a sua personalidade, a sua forma de entender o vinho e o Alentejo. Bastaram algumas colheitas para que os vinhos de Tiago Cabaço passassem a ser encarados com o respeito e a atenção que os muitos prêmios e distinções nacionais e internacionais, têm trazido, como a Talha de Ouro para  o melhor vinho tinto do Alentejo, conquistado pelo  Blog.

Hoje Tiago Cabaço é tido como um dos produtores  mais seguros e promissores do Alentejo, com uma família de vinhos sedutores e sérios, modernos no estilo e na forma, mas profundamente alentejanos no caráter, divididos entre os: ".com" de pérfil enérgico e individual, ".beb" sérios e poderosos e os "blog" simultaneamente vigorosos, sutis e frescos, que se reclamam como topo de gama dos vinhos de Tiago Cabaço.

.COM Branco 2010

Um rótulo produzido com uvas de cepas com idade entre 5 e 23 anos. Na composição do assemblage estão presentes tradicionais castas do Alentejo: Antão Vaz e Roupeiro e ainda, a Arinto que confere acidez, a Verdelho que trás a frescura e a exótica Viogner, casta especialmente aromática.

O .COM mostrou uma cor amarela citrina e brilhante. No nariz mostrou-se muito aromático, com notas frutadas e florais em evidência. Em boca mostrou-se fresco, com notas de frutas e minerais e um leve toque amanteigado, conferindo potência ao vinho. Final de boca fresco, vigoroso e de média persistência.

O Rótulo

Vinho: .COM
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto, Roupeiro, Verdelho e Viognier
Safra: 2010
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Enólogo: Susana Esteban
Graduação: 13,5%
Onde Comprar: RM Express e DLP
Preço Médio: R$ 45,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

.COM Tinto 2010

Este é o primeiro rótulo produzido por Tiago Cabaço e trata-se de uma assemblage das castas Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Trincadeira.

O vinho mostrou uma cor rubi escura e brilhante, com lágrimas abundantes e lentas. No nariz as frutas vermelhas maduras aparecem em evidência, e notas florais aparecendo discretamente. Em boca repetiu a fruta madura e mostrou um toque de pimenta seca. Apresentou boa estrutura, com taninos redondos e elegantes em sintonia com a acidez e o álcool.

O Rótulo

Vinho: .COM

Tipo: Tinto

Castas: Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Trincadeira

Safra: 2010

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14%

Onde Comprar: RM Express e DLP

Preço Médio: R$ 45,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

.BEB Tinto 2009

O .BEB é um vinho mais estruturado e elaborado, mostrando tradição na sua produção: pisa a pé em lagar e com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

Apresentou uma cor rubi intensa e profunda. No nariz logo aparecem as notas de fruta madura mais composta e elegante que no .COM, seguido por notas de pimenta e chocolate meio amargo. Em boca mostrou-se potente e vigoroso, repetindo a fruta e a especiaria, mostrando taninos potentes. Apresentou um final de corpo equilibrado e longo.  É um tinto denso e complexo, concentrado, na proporção correta entre modernidade e tradição.

O Rótulo

Vinho: .BEB
Tipo: Tinto
Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional
Safra: 2009
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Tiago Cabaço Wines
Enólogo: Susana Esteban
Graduação: 14%
Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife
Preço Médio: R$ 85
Temperatura de Serviço: 16 graus

Blog Tiago Cabaço Tinto 2009

Esse foi sem sombra de dúvidas um dos melhores vinhos degustados durante o Passeio Enológico por Portugal. Foi eleito o melhor vinho  tinto do Alentejo (Talha de Ouro) e o terceiro melhor vinho de Portugal pela revista Wine e recebeu 18 (de 20) pts pela Revista de Vinhos. Deste vinho foram produzidas apenas 6.600 garrafas, devidamente numeradas.

É o orgulho deste produtor, o seu topo de gama, o vinho mais acarinhado e mimado desta casa. Não foram poupados esforços para lhe oferecer o melhor tratamento. Mas sempre com a sobriedade necessária para não o deixar cair na tentação da sobre maturação ou sobre extração, consagrando o espírito dos vinhos vigorosos, mas elegantes, musculados mas frescos, que privilegiamos para os nossos vinhos. A vindima manual, seguida da pisa a pé, segundo os métodos mais tradicionais da região, deram os primeiros sinais de que estaríamos perante um lote excepcional. Passou por estágio posterior de 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.

O Blog Tiago Cabaço 2009 mostrou uma bela e intensa cor rubi densa, sem sinais de evolução, mostrando que ainda pode permanecer na garrafa por alguns anos. No nariz mostra aromas intensos, marcado pela fruta escura madura e as especiarias. Em boca mostrou-se intenso, encorpado e potente, contrastado por uma boa frescura muito marcante. Muito equilibrado e com taninos sedosos e proporcionam um final de boca longo intenso e elegante: maravilhoso.

O Rótulo

Vinho: Blog Tiago Cabaço

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14,5%

Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife

Preço Médio: R$ 130

Temperatura de Serviço: 16 graus

Blog Tiago Cabaço Alicante Boushet - Syrah Tinto 2009

Esta é uma edição limitada, com uma produção de apenas 2.540 garrafas. Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês, metade novas e metade de 2º ano. O Blog é um vinho de terroir, um vinho feito na vinha, escolhido das nossas melhores parcelas, de vinhas de uma produção ridiculamente baixa. Em 2009 sentíamos que, para além do lote que ganhou o cobiçado e prestigiado troféu da Talha de Ouro 2009, desfrutávamos de duas castas excepcionalmente boas, Syrah e Alicante Bouschet, que nos permitiram elaborar um vinho extraordinário, perfeito na exuberância frutada e na estrutura das duas castas. Uma ligação que revelou ser tão completa... que decidimos lançar este lote especial numa edição única e limitada.

Mostrou uma cor rubi intensa, com lágrimas intensas e brilhantes. No nariz mostroy-se concentrado e poderoso, floral e frutado, termina com notas terrosas. Em boca apresentou-se sedoso e aveludado, intenso e estruturado, vigoroso mas não agressivo, complexo e elegante, de final fresco e grande potencial de guarda.

O Rótulo

Vinho: Blog Tiago Cabaço Edição Limitada

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet e Syrah

Safra: 2009

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Tiago Cabaço Wines

Enólogo: Susana Esteban

Graduação: 14,5%

Onde Comprar: Ainda não encontrei aqui em Recife

Preço Médio: R$ 150

Temperatura de Serviço: 16 graus

Fontes: Adega Alentejana,  Tiago Cabaço Wines e notas pessoais de degustação

Passeio Enológico por Portugal: Monte dos Cabaços

A Monte dos Cabaços surgiu quando o casal Joaquim e Margarida Cabaço, proprietários do tradicional restaurante São Rosas, teve a brilhante ideia de harmonizar os pratos servidos no restaurante com vinhos produzidos por eles, surgia então a Monte dos Cabaços.

O primeiro vinho produzido foi o Monte dos Cabaços, com uma tiragem de 50.000 garrafas em 2001. O vinho teve grande sucesso e a partir de então foram surgindo outros rótulos, inicialmente o Monte dos Cabaços Branco e o .Com, tendo o último a participação do filho mais velho do Casal: Tiago Cabaço, que hoje tem uma produção independente de belos rótulos, os quais serão tema de uma outra postagem.

Atualmente a Vinícola produz os rótulos: Monte dos Cabaços Branco, Margarida Branco, Monte dos Cabaços Tinto, Monte dos Cabaços Reserva Tinto e Margarida Tinto. E todos tem um toque especial: os desenhos estampados nos rótulos são todos da própria Margarida Cabaço.

Margarida Branco 2009

Esse rótulo  tem uma produção de apenas 3.000 garrafas e foi um dos melhores rótulos de vinho branco que degustamos durante o Passeio Enológico por Portugal. O vinho mostrou uma cor amarelo palha, com tons esverdeados. No nariz seu aroma é de fruta madura e tem um delicado toque de tostado. Em boca mostra bastante frescor, mas também tem um toque de maciez e sedosidade. Apresenta um final de boca médio longo e bom equilíbrio entre a fruta, acidez e o álcool.

O Rótulo

 

 

Vinho: Margarida
Tipo: Branco
Castas: Encruzado (60%) e Verdelho (40%)
Safra: 2009
País: Portugal
Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14%

Onde Comprar: Lacomex

Preço: R$ 45,00

Temperatura de Serviço: 12 graus

Monte dos Cabaços Tinto 2006

Este é o primeiro vinho a ser produzido pela Monte dos Cabaços e foi o sucesso dele lá em 2001 que alavancou os negócios da vinícola. O vinho é uma assemblage das uvas Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional, o que traz características especiais ao exemplar.

Visualmente mostrou uma cor rubi intensa, com uma halo de evolução. No nariz mostrou-se muito intenso e complexo, com notas de café, chocolate amargo e fruta madura. Em boca apresentou potência e intensidade, com taninos macios e muito bem integrados a madeira e ao álcool. Um excelente exemplar, com um final de corpo longo. Apresenta um bom custo versus benefício.

O Rótulo

 

 

Vinho: Monte dos Cabaços

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2006

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14%

Onde Comprar: Presenza (Internet)

Preço: R$ 65,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Monte dos Cabaços Reserva Tinto 2005

O Monte dos Cabaços Reserva 2005 é um vinho que estagiou 12 meses em barricas novas de carvalho francês e teve apenas 9.000 garrafas produzidas e foi a primeira vez que a linha Reserva foi produzida. Este rótulo recebeu 17 pts no Guia de Vinhos 2012 do Especialista Rui Falcão (escore máximo 20).

O vinho apresentou uma bela cor rubi intensa e densa, bem fechada, com lágrimas abundantes finas e lentas. No nariz mostrou muita intensidade e elegância, a fruta madura aparecendo em evidência seguida de um harmonioso toque da madeira. Em boca mostrou ainda mais potente que o rótulo Monte dos Cabaços Tinto, repetindo a fruta madura e a madeira, com muita elegância e equilíbrio. Um final de boca muito macio, prolongado e intenso.

O Rótulo

 

 

Vinho: Monte dos Cabaços Reserva

Tipo: Tinto

Castas: Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignom, Syrah e Touriga Nacional

Safra: 2005

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14,5%

Onde Comprar: Xico do Bacalhau (Internet)

Preço: R$ 180,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

Margarida Tinto 2008

O Margarida Tinto 2008 é um vinho com 96% de Syrah e 4% de Viognier e teve uma produção de apenas 4.200 garrafas. Obteve 91 pts do Jorge Carrara, especialista em vinhos e colunista da Revista Prazeres da Mesa.

Eis mais um grande rótulo com uma bela cor rubi intensa e de certa densidade. Seu bouquet é floral intenso e tem delicadas e integradas notas de tostado. Em boca repete o floral no início e em seguida a boca é envolvida pela sedosidade dos taninos, que estão em perfeita harmonia com a acidez e o álcool, dando um final persistente e muito intenso.

O Rótulo

 

 

Vinho: Margarida

Tipo: Tinto

Castas: Syrah (96%) e Viognier (4%)

Safra: 2008

País: Portugal

Região: Alentejo (Borba)

Produtor: Monte dos Cabaços

Enóloga: Susana Esteban

Graduação:14,5%

Onde Comprar:  Lacomex

Preço: R$ 95,00

Temperatura de Serviço: 16 graus

A Monte dos Cabaços é mais uma vinícola jovem que produz excelentes vinhos, com muito equilíbrio, intensidade e qualidade. Cada uma destas jovens vinícolas deste país tão tradicional na produção de vinhos são um exemplo de esmero e primor pela qualidade dos seus produtos.