Cookie integral de uva

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (chá) de farinha de uva
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de açúcar demerara (ou mascavo)
- ½ xícara (chá) de uva passa
- 4 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela bater o óleo de coco, o açúcar e o ovo. Acrescentar o fermento e mexer bem. Acrescentar as farinhas e a uva passa. Em um tabuleiro untado, com o auxílio de duas colheres, colocar a massa em formatos de biscoitos redondos. Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

 

Rendimento: 35 porções
Valor calórico por porção: 40 kcal

 

Fonte: Globo Repórter

Que tal um cake de amêndoas com vinho quente para aquecer seu fim de semana?

 

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara de amêndoas com pele picadas
• 1/4 de xícara de gengibre picado
• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1 sachê de fermento em pó
• 1 xícara de leite

Calda

• 350ml de vinho Pinot Noir
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• 5 grãos de pimenta-da-jamaica
• 2 pitadas de noz-moscada
• 20g de manteiga
• 1/4 de xícara de açúcar
• 4 bolas de sorvete

Modo de fazer

1. Para o bolo, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
2. Junte os ovos e bata mais um pouco.
3. Adicione as amêndoas, o gengibre, o chocolate e o leite e misture.
4. Junte o fermento e misture.
5. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
6. Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por cerca de 45min.
7. Para a calda, misture o vinho, o açúcar, a noz-moscada, a canela e o cravo.
8. Leve ao fogo alto por cerca de 8min.
9. Junte a manteiga e misture até formar um molho espesso.
10. Monte o prato com 1 fatia de cake morno em bebido em molho de vinho quente.
11. Por cima, ponha uma bola de sorvete e o restante da calda de vinho quente.

Fonte: Gastrô ZH