Salton Brut: bom, barato e harmoniza com o calor

Chegamos ao segundo espumante degustado no último WINEBAR.

 

Na taça mais um espumante descontraído, bom, barato, produzido aos milhares e fácil de encontrar nos mais variados estabelecimentos, esse é o Salton Brut.

 

O Salton Brut faz parte da Linha Fantasia, composta apenas por espumantes, que são a alma mais fantasiosa e lúdica da marca e, apesar destas características, os produtos da Linha Fantasia são sofisticados e modernos.

 

O espumante é produzido pelo método Charmat com as castas Chardonnay, Prosecco e Trebbiano.

 

Na taça apresentou cor amarelo palha, boa formação de espuma e perlage fino e abundante.

 

No nariz mostrou aromas frutas cítricas, flores, pão e fermento.

 

Em boca apresentou corpo leve, boa acidez e cremosidade. Senti uma pontinha de amargor, mas que não comprometeu o conjunto. Repetição das notas olfativas e final de boca seco e bom frescor.

 

Mais um espumante bom, barato e que cai super bem com o nosso clima.

 

O Rótulo

Vinho: Salton Brut
Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay, Prosecco e Trebbiano
Safra: Não Safrado

País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Salton
Graduação: 11,5%
Enólogos: Lucindo Copat e Gregório Salton
Onde comprar: Salton
Preço médio: R$ 22,00
Temperatura de serviço: 6° a 8°

 

Nota:

 

O vinho foi enviado pela Vinícola Salton em ocasião do WINEBAR com os 3 diferentes espumantes da Vinícola Salton.

Salton Brut, leve e correto

Durante o carnaval, para fugir da folia, eu, Fernanda e os amigos Juberlan e Rejane fomos para Garanhuns, para acompanhar o Garanhuns Jazz Festival.

 

Garnhuns é uma cidade do agreste pernambucano que  possui um clima mesotérmico, com as estações do ano bem definidas. O clima é bem parecido com o Clima Mediterrâneo, pela característica pluviométrica de chover no inverno e de ter um clima seco e quente no verão.

 

Garanhuns possui inúmeros carinhosos apelidos, dentre os quais o de Suiça pernambucana e quem lê este nome acredita que nesta cidade não faz calor. Pois faz e como faz e para refrescar no calorzão nada melhor que um espumante leve e descompromissado.

 

Ao fim de uma das quentes manhãs abrimos o Salton Brut, espumante da linha Fantasia da Vinícola Salton, que é elaborado através do Método Charmat com um corte composto por 5 uvas: Chardonnay, Riesling, Malvasia, Trebbiano e Sémillon.

 

Na taça apresentou cor amarelo dourada (creio que seja um espumante já com alguns anos em garrafa), boa formação de espuma e perlage fina de boa duração. No nariz toques de fruta e flores brancas, notas de pão torrado e leve aroma de mel. Em boca mostrou-se leve e com bom frescor. Repetiu a fruta e o pão torrado.

 

Espumante ainda vivo, mas se comprar não demore para abrir! Correto e com bom frescor, ideal para ser bebido descontraidamente.



Relógio das Flores, tradicional cartão postal de Garanhuns.

O Rótulo

Vinho: Salton Brut
Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay, Riesling, Malvasia, Trebbiano e Sémillon

Safra: Não safrado

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha

Produtor: Salton

Graduação: 11,5%

Onde comprar em Recife: RM Express

Preço médio: R$ 25,00

Temperatura de serviço: 6°

Cesari Chianti Principe DOCG 2009

O Cesari Chianti Principe é um vinho fácil de beber, armazenado em barricas de carvalho francês por 12 meses. Vinho de cor vermelho rubi, porém não muito profundo e com tons de tijolo. Apresenta um aroma frutado com um toque delicado de flores. Em boca é, equilibrado, com boa estrutura e final frutado/adocicado: muito harmônico, bom para o dia a dia e para acompanhar massas.

Mas, faltou algo: mais acidez (comum aos Chianti), a presença dos taninos, que vieram muito tímidos ao paladar e a madeira, praticamente imperceptível, mesmo o vinho tendo sido envelhecido em barricas por 12 meses.

Harmonizei com uma pizza salame com muito molho de tomate.



O Rótulo

Vinho: Cesari Chianti Principe DOCG

Tipo: Assemblage Tinto
Castas: Sangiovese (80%), Trebbiano (10%) e Cannaiolo (10%)

Safra: 2009
País: Itália

Região: Toscana

Produtor: Cesari
Graduação: 12,5%
Preço médio: R$ 30,00
Onde Comprar: RM Express
Temperatura de serviço: 17-18 graus

Post Scriptum

Chianti é um vinho tinto italiano produzido na região da Toscana.

É um vinho tinto seco, com notas de fruta muito concentrada e é produzido com as uvas Sangiovese (predominante) e Canaiolo, ambas tintas, e as brancas Trebbiano e Malvásia. O Chianti combina bem com comidas leves e seus sabores e aromas de violeta e cereja são impressionantes.

O Chianti não é exatamente um vinho de guarda mas pode manter suas caracteristicas por longos anos desde que bem armazenado.

Alguns deles são produzidos sob DOCG (Denominazione d'Origine Controlatta e Garantita), no entanto, nem sempre é uma garantia de qualidade.