Riso Restaurante recebe menu harmonizado com vinhos portugueses

Nesta sexta (16), o Riso Restaurante promove um jantar harmonizado com os vinhos da cooperativa portuguesa Carmim Reguengos. O menu é comandado pelo chef Miguel Castillo e trará pratos que pretendem surpreender, a exemplo do principal feito com barriga de porco, purê de milho e acompanhado de vinagrete de goiaba. O jantar conta ainda com as presenças do diretor de exportação da vinícola, Paulo Rocha, e da enóloga da Porto a Porto, Emille Cruz.

No welcome: ostras com esferas de limão siciliano e hortelã com vinho Reguengos Doc Branco. Para a entradinha, salada de bacalhau com tomates queimados, batata aperitivo, tapenade e berinjela acompanhado de um Régia Colheita DOC. Para o principal: barriga de porco com purê de milho e vinagrete de goiaba com um tinto tem ainda a opção de cordeiro ao molho de jabuticaba com musseline de mandioquinha e cogumelos. Para a sobremesa: flan drfe parmesão com espuma de goiaba. Promete!

 

Fonte: Folha PE

Mercado de Vinhos traz proposta despojada de degustação e venda de vinhos para a Páscoa

No próximo dia 25/03 (domingo), o Recife vai receber a primeira edição de uma iniciativa inovadora na cidade. Trata-se do Mercado de Vinhos, um evento onde os visitantes poderão provar vinhos de diversas nacionalidades e comprá-los a preços promocionais para o feriado da Semana Santa ou para abastecer as suas adegas.

A intenção é que o evento aconteça sempre em lugares diferentes e antes de datas comemorativas nas quais o consumo de vinhos costuma aumentar, tais como Páscoa, São João e festas de final de ano.

A edição de Páscoa do Mercado de Vinhos acontecerá das 11h às 18h, na Casa Viva!, no bairro do Parnamirim, Zona Norte do Recife. A proposta é de um ambiente despojado, com música boa e food trucks para quem quiser “beliscar” algo enquanto prova o seus vinhos.

 

O acesso ao evento é através de ingressos, que estão sendo vendidos através do site www.mercadovinhos.com.br. Ao adquirir o seu ingresso, o visitante tem direito a uma taça (que ele pode levar para casa), a degustar todos os vinhos em exposição que custam até R$ 100 e mais um voucher para provar quatro vinhos acima dessa faixa de preço. Além disso, todos os vinhos estarão com preços abaixo da tabela durante o evento. O ingresso custa R$ 50 até o dia 15/03 e após essa data R$ 60.

 

MERCADO DE VINHOS | EDIÇÃO PÁSCOA
Quando: 25/03/18 (domingo)
Horário: 11h às 18h
Onde: Casa Viva! R. Major Joaquim Cavalcante, 87, Parnamirim
Ingressos: www.mercadovinhos.com.br

Variedade consolida-se no calendário das feiras de vinhos do Brasil

 

Em sua segunda edição, a mais expressiva feira de vinhos do Norte/Nordeste chega ainda maior. Este ano, a VARIEDADE acontecerá nos próximos dias 15 e 17 de novembro (quarta a sexta), no RioMar Recife, trazendo novos expositores, além de veteranos, ocupando uma área com cerca de 800 m², no piso L3 do shopping.

 

O evento reunirá importadores e distribuidores de vinhos, que apresentarão seus produtos ao público, com degustação e explanações. Serão cerca de 200 rótulos de diversas nacionalidades em exposição. Este ano, a expectativa dos organizadores é de receber um público de aproximadamente 500 pessoas durante cada dia da feira.

 

A feira é direcionada ao público em geral, especialmente os apreciadores de vinhos e aqueles que estão em busca de mais conhecimento sobre a bebida, além de estudantes e profissionais do setor. Estes últimos têm na feira uma boa oportunidade de prospectar e fechar negócios para seus restaurantes, lojas e afins. Durante o evento, todos os produtos demonstrados serão vendidos a preços promocionais. “É uma chance para consumidor conhecer, de fato, os produtos e poder escolher o que mais gostou antes de levar para casa. Além disso, a época da feira é estratégica, pois chega no período que antecede as festas de fim de ano, com ofertas bastante vantajosas para os visitantes”, observa Fabiana Gonçalves, uma das organizadoras do evento.

 

A programação ainda inclui apresentações de cozinha ao vivo - atividade capitaneada pela Devry/FBV; palestras, sorteios, mesa de frios sob o comando da Perini RioMar e degustação de produtos alimentícios, como queijos e cafés especiais.

 

HORÁRIOS DA FEIRA

 

·         15/11/17 (quarta): das 16h às 21h

·         16/11/17 (quinta): das 17h às 22h

·         17/11/17 (sexta): das 17h às 22h

 

EXPOSITORES CONFIRMADOS:

·         Campo da Serra Queijos Especiais

·         Casa Bebidas

·         Casa Valduga

·         Chandon

·         Dom Vinho

·         Domno Importadora

·         Eletromeq Adegas

·         Jobtotal Importadora

·         Lacomex

·         L'Or Cafés

·         Licínio Dias Importação

·         Nova Casa Planejados

·         Perini RioMar

·         Ridouro Importadora | Quinta Maria Izabel

·         Rio Sol

·         Trinacria Importadora

·         World Wine

·         Zahil Importadora

 

INGRESSOS:

·         Preços: 1º Lote: R$ 80,00 (até 12/10/17) | 2º Lote: R$ 100

·         Condições especiais: assinantes JC têm 50% de desconto.

·         Vendas no site: variedade.eventbrite.com.br  

 

REALIZAÇÃO:

A realização é da Accriety Eventos & Treinamentos e Escrivinhos Comunicação e Consultoria.

Wine Day celebra com vinhos os 60 anos da Casa dos Frios

O vinho vai ganhar um espaço de destaque dentro das celebrações dos 60 anos da Casa dos Frios. Serão três dias dedicados à bebida, com degustação de mais de cem rótulos de tintos, brancos, rosés, espumantes e fortificados, que estarão disponíveis a preços promocionais. O Wine Day Edição Especial 60 anos da Casa dos Frios acontecerá de 08 a 10 de novembro, na unidade da Rui Barbosa (Graças), das 18h às 22h.

 

VINHOS DE TODO O MUNDO

Entre os expositores da feira estarão a Licínio Dias Importação, que vem com uma degustação especial dos prestigiados Cavas espanhóis da Freixenet, além dos espumantes portugueses Super Premium Raposeira. Ainda apresentará os vinhos argentinos da Alta Vista e espanhóis da Emilio Moro. Completam a degustação rótulos de produtores portugueses de ponta, como Esporão, Quinta dos Murças, Herdade dos Grous e Dow's.

Também estarão presentes as importadoras Casa Flora e Porto a Porto, com vinhos do Novo e do Velho Mundo, entre eles os franceses de Bordeaux Château Reynon e os argentinos Alfredo Roca; a espanhola Freixenet com os seus prestigiados espumantes Cava e a Inovini, trazendo rótulos como os chilenos da Undurraga, os alemães da Dr. Loosen, os argentinos Doña Paula e os inusitados israelenses Yarden.

A Zahil marcará presença com preciosidades como o libanês Château Kefraya, uruguaios da Bodegas Carrau, os portugueses da Casa Ferreirinha e Herdade do Peso e os argentinos Rutini e Salentein. Já a Barrinhas traz os diferenciados portugueses da Herdade da Malhadinha Nova e da tradicional Real Companhia Velha, assim como os vinhos verdes da Adega de Monção e os chilenos da Viña Indomita.

A degustação ainda inclui uma boa mostra dos premiados espumantes brasileiros Casa Valduga e vinhos importados da Domno, como os chilenos Yali e os argentinos Vistalba. A WineBrands e a Berkmann exibirão uma seleção variada de rótulos, como os italianos Visconti della Rocca, os chilenos Haras de Pirque, os argentinos Ricitelli, os sul-africanos Niel Joubert e os norte-americanos Lost Angel. A Ridouro vem com uma bela seleção de portugueses da Quinta Maria Izabel, do Douro.

Também estarão presentes os brasileiros da Don Guerino e uma seleção especial de rótulos de importação própria da Casa dos Frios, que em homenagem aos 60 anos da empresa, vai caprichar com vinhos franceses das regiões da Borgonha e Bordeaux, além de portugueses e espanhóis de pequenas produções.

EXTRAS

Quem participar do Wine Day vai poder desfrutar de mesas de frios com o padrão de qualidade da casa, além de ter a oportunidade de levar para casa os rótulos que estarão em exposição, a preços promocionais. Aliás, o ingresso já inclui um bônus de R$ 60 para a compra de vinhos durante o evento.

INGRESSOS

Os ingressos para o Wine Day (1º lote) custam R$ 120 por dia de evento, dos quais R$ 60 poderão ser revertidos em compras de vinhos no local. As vendas estão sendo realizadas nas unidades da Casa dos Frios das Graças, de Boa Viagem  e do RioMar Shopping (Wine Bar Casa dos Frios). Vagas limitadas.

WINE DAY | EDIÇÃO ESPECIAL 60 ANOS CASA DOS FRIOS

Quando: 08, 09 e 10 de novembro de 2017
Horário: Das 18h às 22h.
Onde: Casa dos Frios Rui Barbosa (Graças, Recife)
Ingressos: R$ 120 para cada dia do evento (1º lote), dos quais R$ 60 poderão ser revertidos em compras de vinhos.
Vendas: Casa dos Frios das Graças, Boa Viagem  e RioMar Shopping (Wine Bar Casa dos Frios)
Mais informações: (81) 2125-0000 | 2125-0231

Vinhos do Alentejo regressam ao Brasil para grandes degustações

No próximo dia 11 de setembro, Recife recebe a Degustação Anual dos Vinhos do Alentejo. O evento organizado pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana com produção da EV-Essência do Vinho é dirigido a formadores de opinião, profissionais da hotelaria e do mercado de gastronomia, além de wine lovers.

 

A degustação será realizada das 15h às 20h, no Transamerica Beach Class Hotel, no bairro de Boa Viagem.

 

Simultaneamente ocorre a 5ª edição do “Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil” um concurso que passará pelas cidades de Recife, Curitiba, Brasília, Rio de Janeiro e São Paulo.

 

 

Encontro de Vinhos chega à Recife

Recife vai receber, pela primeira vez, um dos principais eventos de vinhos do Brasil. Trata-se do Encontro de Vinhos, um road show que, desde 2009, já percorreu cidades como Rio de Janeiro, São Paulo, Campinas, Ribeirão Preto, Belo Horizonte e São José dos Campos, entre outras, chegando à capital pernambucana no próximo dia 20 de maio, no hotel Courtyard by Marriott, em Boa Viagem.

 

No evento, o público poderá provar vinhos nacionais e estrangeiros de expositores vindos diretamente de São Paulo e também de distribuidoras e importadores locais. Durante a feira haverá venda de rótulos a preços promocionais, música e comidinhas num clima descontraído, mesclando diversão e aprendizado.

 

Um dos pontos altos do Encontro de Vinhos é o Top 5, onde uma série de rótulos da exposição na feira são avaliados por especialistas, que escolherão os cinco melhores entre eles. O resultado é divulgado durante o evento, dando a oportunidade de os visitantes poderem prová-los e tirarem suas próprias conclusões.

 

Entre alguns expositores já confirmados estão:

• World Wine
• Jobtotal Importadora
• Casa Perini
• Familia Cassone
• Eno Cultura
• Importadora Trinacria
• La Pastina
• P&F Wineries
• Licínio Dias Importação
• Grupo RM | LVMH
• Campo da Serra Queijos Especiais

Novas marcas ainda deverão se juntar ao evento, proporcionando uma degustação de pelo menos 200 rótulos de diferentes nacionalidades. O evento é voltado tanto para apreciadores da bebida, quanto profissionais do ramo.

 

Os ingressos para o evento custam R$ 60 e já estão à venda no site: www.encontrodevinhos.com.br. Entradas limitadas.

 

SERVIÇO:

Encontro de Vinhos Recife 2017

Quando: 20 de maio de 2017 (sábado)
Horário: 14h às 22h
Onde: Hotel Courtyard by Marriott [Av. Eng. Domingos Ferreira, 4661 - Boa Viagem]
Ingressos: R$ 60, à venda no site www.encontrodevinhos.com.br/

Bento Gonçalves receberá concurso de vinhos e destilados brasileiros

Bento Gonçalves entrou nos últimos anos na geografia dos mais renomados sommeliers e enólogos do planeta. A cidade gaúcha, que também sedia algumas das mais importantes vinícolas brasileiras e é referência no enoturismo brasileiro, receberá entre os dias 4 e 7 de abril próximo, o CMB – BRASIL a versão brasileira do mais importante concurso de vinhos e destilados do mundo, o Concours Mondial de Bruxelles, em sua 15ª edição no Brasil.

 

A competição avaliará apenas vinhos e destilados brasileiros e tem o objetivo de promover o setor vitivinícola no país revelando os melhores rótulos, sejam eles de pequenos ou grandes produtores, projetando-os internacionalmente. As degustações são sempre às cegas e realizadas por um júri renomado composto por jornalistas brasileiros e estrangeiros que têm a tradição de promover o vinho brasileiro em seus trabalhos.

 

Os produtores interessados em ter seus vinhos avaliados deverão se inscrever pelo e-mail: concurso@marketpress.com.br e enviar 6 garrafas de vinho ou 3 garrafas de destilado de cada uma das amostras, até o dia 20 de março, para a organizadora do Concurso no Brasil, à Avenida São Camilo, 412-12, Granja Viana, Cotia, São Paulo.

 

Segundo Baudouin Havaux, presidente da Vinopres, empresa belga que organiza o evento em nível mundial, o fenômeno europeu de aumento médio de 30% nas vendas dos vinhos premiados também se repete no Brasil o que levou a um crescimento espantoso no número de produtores inscritos nos últimos anos.

 

As degustações e avaliações acontecerão em sessões fechadas a partir de 4 de abril e a divulgação dos resultados será no último dia de trabalho, numa festa para convidados.

 

O 15º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados/CMB Brasil tem a organização da empresa belga Vinopres com o apoio da revista “Vinho Magazine”, do Ibravin- Instituto Brasileiro do Vinho, do Governo do Rio Grande do Sul, da SPVinho, do IBRAC, da APRODECANA e do Condomínio Vitivinícola Spa do Vinho.

 

Serviço:
15º Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil
Data: 04 a 07 de abril
Local: Condomínio Vitivinícola Spa do Vinho - Bento Gonçalves - RS

III Simpósio Uva e Vinho abrem inscrições em fevereiro

Evento reunirá pesquisadores e interessados no tema em junho de 2017, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, durante a programação do Dia do Vinho, e apresentará novos benefícios à saúde.

 

Grandes nomes da pesquisa sobre os benefícios da uva e seus derivados estarão no III Simpósio Internacional Vinho e Saúde, que ocorre de 1º a 3 de junho, na Casa das Artes, em Bento Gonçalves (RS). Especialistas do Brasil e do Exterior debaterão os resultados de estudos sobre os produtos vinícolas que têm ocupado cada vez mais espaço na mesa dos consumidores. As inscrições para a submissão de trabalhos ocorre a partir do dia 20 de janeiro e as matrículas para a participação no encontro abrem no dia 20 de fevereiro. Ambas devem ser feitas pelo site www.simposiovinhoesaude.com.br.

 

Até o dia 20 de março, o valor para a participação varia de R$ 70 (estudantes) a R$ 200 (profissionais da saúde). Para profissionais do setor vitivinícola o investimento é de R$ 150.

 

A biomédica Caroline Dani, presidente da Comissão Científica do Simpósio, antecipa que as palestras vão abordar os benefícios da uva e seus derivados para a saúde, incluindo ganhos na prática de exercícios físicos, para a memória, para o coração, na prevenção do câncer e como aliado na perda de peso. “O grande número de pesquisas retrata que temos cada vez mais profissionais desenvolvendo trabalhos sobre os benefícios da uva e do vinho. Isso também é fruto de uma população que está cada vez mais interessada, em busca de novas informações", avalia. Ela constata que os consumidores estão cada vez mais conscientes sobre a importância de conhecer melhor os produtos, sua composição, a existência de elementos nocivos à saúde e as alternativas existentes no mercado que tragam ganhos à saúde.

 

No Simpósio, que ocorre em paralelo à programação do Dia do Vinho, também serão discutidos os benefícios obtidos a partir do consumo de outros derivados da uva, como óleos, extratos e farinhas de sementes e cascas da fruta, por exemplo.

 

Para o pesquisador e chefe-adjunto de Transferência de Tecnologia da Embrapa Uva e Vinho, Alexandre Hoffmann, o evento será importante por ampliar a rede de parceria entre as instituições de pesquisa, para aumentar o interesse da sociedade pelo tema e pelo fortalecimento das bases científicas sobre os benefícios da uva e seus derivados. "Desde a primeira edição, a Embrapa Uva e Vinho apoia essa iniciativa por acreditar que todas as etapas de produção são fundamentais para maximizar os ganhos dos produtos vitivinícolas para a saúde. A escolha das cultivares, o manejo adequado e as formas de vinificação que extraiam ao máximo as propriedades da uva são preocupações constantes que repercutem nas demais áreas de pesquisa", explica.

 

Já o presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), Edegar Scortegagna, justifica o apoio da entidade ao evento por fomentar e ampliar os estudos sobre os efeitos benéficos da bebida para a saúde do ser humano. "Os enólogos, com as diferentes técnicas de vinificações, podem, inclusive, colaborar ainda mais para otimizar o poder benéfico dos vinhos", acredita.

 

Além de enólogos, o Simpósio tem como público-alvo profissionais da área da saúde e educação com afinidade ao tema, pessoas ligadas ligados à viticultura, lideranças do setor produtivo e formadores de opinião, produtores rurais, fornecedores da cadeia produtiva e imprensa.

 

O III Simpósio Internacional Uva e Vinho é uma realização do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) com apoio da ABE e da Embrapa Uva e Vinho.

 

Pesquisas inéditas serão premiadas

 

A programação do III Simpósio Internacional Vinho e Saúde contará ainda com um espaço para pesquisas inéditas, cuja apresentação poderá ser feita de forma oral ou por meio de pôster. As selecionadas serão publicadas em revista científica e as melhores nas modalidades pôster e oral serão premiadas.

Método tradicional de produção dos vinhos é destaque em evento na Capital

 

O tradicional método de esmagar uvas com os pés para fazer vinhos será vivenciado gratuitamente no evento Vinho na Vila, de 26 a 28 deste mês, em Jurerê Internacional. Para dar um clima mais parecido com aquele do tempo dos primeiros imigrantes italianos, a pisa ocorrerá em tinas de madeira, com os pés descalços, olhos vendados e um fone de ouvido que reproduz sons da colheita. As uvas amassadas serão doadas para hortas orgânicas. Evento que inclui outras atrações tem entrada gratuita no estacionamento da ArqFlora (antigo Supermercado Imperatriz).

 

Segmentos divergem

 

Representantes do comércio e do setor hoteleiro não se entendem quando o assunto é feriado. O comércio alega perdas de R$ 10 bilhões por ano na economia em função do excesso de feriados. Já para os hoteleiros, quanto mais melhor. Assunto provocou discussão acalorada nas redes sociais da turma do BIP do turismo e do comércio catarinense. Para lembrar: em 2017 serão 11 feriados prolongados.

Wine Day reunirá grandes marcas de rótulos importados em Recife

A Casa dos Frios, em parceria com a escola Enoclass, irá promover no próximo dia 18/11 (sexta-feira), um evento voltado para a apresentação de vinhos de diversas nacionalidades. Trata-se da primeira edição do Wine Day, feira que acontecerá no andar superior da Casa dos Frios das Graças, a partir das 18h.

 

Na ocasião, cerca de cem rótulos estarão disponíveis para degustação, inclusive ícones da vitivinicultura mundial, como o italiano supertoscano Tignanello, o português Chryseia, o argentino Achaval Ferrer Finca Altamira e o champagne Louis Roederer Brut Premier, entre outros. Na lista dos expositores estão a Licínio Dias Importação (LD), Mistral, Estampa Wines, Zahil, Casa Flora, Porto a Porto, Winebrands, Berkmann Wine Cellars, além da própria Casa dos Frios, com seus rótulos de importação direta.

 

Durante o evento, os participantes terão a oportunidade de comprar os vinhos demonstrados na feira por preços bem abaixo da tabela normal. Outra vantagem é que na compra de um ingresso para participar do Wine Day, que custa R$ 100, o cliente poderá reverter metade desse valor para a compra de vinhos no local.

 

As entradas estão sendo comercializadas apenas na Casa dos Frios (unidades Graças, Boa Viagem e RioMar Shopping). Somente 200 ingressos serão disponibilizados. Não haverá reservas.

 

SERVIÇO:

 

WINE DAY
Quando: 18/11/16 (sexta-feira)
Horário: a partir das 18h
Onde: Casa dos Frios (Av. Rui Barbosa, 412, Graças, Recife-PE)
Ingressos individuais: R$ 100 (dos quais R$ 50 podem ser revertidos em compras de vinhos no local). Vendas apenas na Casa dos Frios (Graças | Boa Viagem | RioMar)

Brasil quer aumentar suas vendas de vinho para China

Edição chinesa da ProWine ocorre entre os dias 7 e 9, em Shangai. Participação das empresas é viabilizada pelo projeto Wines of Brasil

A participação das vinícolas brasileiras na ProWine China, que ocorre entre os dias 7 e 9 deste mês, deve resultar em US$ 400 mil em vendas. A projeção é de ampliar o mercado para os vinhos brasileiros num dos países que mais cresce em consumo. A estimativa de comercialização foi feita pelas vinícolas Aurora, Miolo, Peterlongo e Salton, que estarão com representantes em Shanghai. A ação integra o projeto setorial Wines of Brasil, desenvolvido pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), órgão vinculado ao Ministério das Relações Exteriores para divulgação dos vinhos no mercado Externo.

 

 

O presidente do Ibravin, Dirceu Scottá, explica que o objetivo é posicionar os vinhos, espumantes e sucos de uva brasileiros ao lado de marcas mundialmente consagradas. "A ideia é prospectar contatos comerciais e gerar novos negócios. O Wines of Brasil vê a China como um mercado bastante atrativo e com potencial para se consolidar como um dos principais destinos para o vinho brasileiro", acredita.

 

A China é um dos países que registra o maior crescimento no consumo de vinhos no mundo. Segundo dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o país consumiu 1,6 bilhão de litros em 2015, sendo o 5º maior mercado da bebida no mundo.

 

Com relação à importação de vinhos brasileiros, as vendas para o país asiático cresceram 7,5% em 2015 se comparado ao ano anterior. Neste ano, até o mês de agosto, foi registrada a comercialização de 34 mil litros de vinhos e espumantes brasileiros para a China. "Apesar do volume ainda ser baixo, verificamos um interesse que vem crescendo pelos nossos produtos e a participação na ProWine certamente reforçará nossa presença no mercado", conclui Scottá.

 

O mercado chinês para vinhos:

 

• Em 2015 o Brasil exportou 75 mil litros para a China, 7,5% a mais que em 2014
• 34.485 litros foram comercializados para o país de janeiro a agosto de 2016
• A China é o 5º maior consumidor mundial de vinhos, ficando atrás de Estados Unidos, França, Itália e Alemanha
• Em 2015 foram consumidos 1,6 bilhão de litros no país
• Os chineses detém a segunda maior área mundial de vinhedos, com 830 milhões de hectares
• Da produção total de uvas no país, 12% são destinadas à produção de vinhos, sendo a China o 6º maior produtor global, com 1,15 bilhão de litros

Fonte: IBRAVIN

Sherry Wine Week acontece de 07 a 11 de novembro

Mais de 2000 eventos realizados simultaneamente em 22 países, com a participação de 100.000 pessoas. Esses são alguns dos números que comprovam o sucesso do Sherry Wine Week - festa internacional de celebração em torno dos famosos vinhos espanhóis Jerez.

No Brasil, o Sherry Wine Week acontece entre os dias 07 e 11 de novembro e conta com a participação de vinícolas, inclusive a maior referência da região, a González Byass. Em sua terceira edição brasileira, a vinícola promoverá eventos especiais com menus de harmonização, degustações e ações temáticas em restaurantes, wine bars, hotéis e empórios, tanto Brasil, como em outros países.

 

 

Os 10 finalistas do Gold Chef Brasil da Cooperativa Vinícola Garibaldi

Concurso recebeu 300 receitas inscritas de todo o Brasil. Os selecionados cozinharão para um grupo de jurados nas dependências da Vinícola, na Serra Gaúcha.

 

Hora de preparar o avental, afiar as facas e caprichar no preparo: o Gold Chef Brasil já tem os seus 10 finalistas! O concurso, promovido pela Cooperativa Vinícola Garibaldi em parceria com o site Dica de Chef e a Escola de Gastronomia da Universidade de Caxias do Sul (UCS-ICIF), divulga nesta quarta-feira, 28 de setembro, as receitas finalistas. Foram 300 inscrições e um envolvimento de cerca de 600 mil pessoas nas redes sociais. Os participantes vem de cidades do Rio Grande do Sul, São Paulo, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul e do Amazonas.

Os 10 finalistas irão viajar com as despesas individuais de transporte, hospedagem e alimentação pagas pela Garibaldi, para preparar sua receita ao vivo para um grupo de 30 jurados convidados, amantes da enogastronomia. A cada sábado, entre os dias 8 de outubro e 17 de dezembro, as dependências da Vinícola se transformarão em uma cozinha completa. A ordem de preparo foi definida por meio de um sorteio.

Cada um dos cozinheiros amadores será agraciado com um troféu e um kit de Finalista Gold Chef. O grande vencedor da primeira edição do Gold Chef Brasil será conhecido em janeiro de 2017e será premiado com um kit especial de produtos da Cooperativa Vinícola Garibaldi, troféu de campeão, kit Chef com utensílios para cozinha e um curso de Chef de Cozinha na Escola de Gastronomia da UCS-ICIF, em Flores da Cunha.

Para quem tem grana e quer beber história: Wine Dinner com vertical de dez safras de Château Mouton Rothschild Década 80

As dez safras da década de 1980 do famoso vinho, considerada a melhor década de todos os tempos, estarão em dois eventos únicos.

Dois wine dinners muito especiais acontecerão nos dias 25 e 26 de outubro no Restaurante Fasano São Paulo. Trata-se de um jantar harmonizado, num dos melhores restaurantes do Brasil, com uma vertical dos míticos vinhos Château Mouton Rothschild. E mais, uma vertical de dez safras que cobrem a década de 1980, ou seja, a melhor década de todos os tempos. Pela primeira vez no Brasil será possível provar num único jantar as dez safras deste vinho que é um dos mais desejados do mundo.

 

O evento organizado pela importadora Clarets, que entrou em operação no país em 2012, tem parceria com o Hotel Fasano para este evento. A curadoria e apresentação dos vinhos será do sommelier Manoel Beato.

 

Fundada e administrada por Guilherme Lemes, apaixonado por vinhos e entendedor da área, a Clarets vem ganhando cada vez mais espaço no mercado de vinhos de alta gama e rótulos que estão sempre entre os mais comentados no mercado de luxo.

 

O jantar terá menu elaborado pela equipe Fasano com três pratos principais e uma seleção de queijos no final. A recepção será com Champagne Cristal Brut 2007; os pratos principais serão harmonizados com dez taças, cada uma com 50 ml de cada safra de Château Mouton Rothschild. A seleção de queijos será acompanhada de uma taça de Château d’Yquem safra 1995. O valor do jantar, por pessoa, é de R$ 5.490,00. Reservas podem ser feitas pelo telefone 11 3150 5555.

 

SERVIÇO:

 

Wine Dinner 10 Safras de Château Mouton Rothschild (década de 80)

Data: 25 e 26 de Outubro

Local: Hotel Fasano

Valor do investimento R$ 5.490,00 por pessoa

Reservas: 11 3150-5555

Embaixador ministra curso de vinhos de Bordeaux

Nos dias 20 e 27 de setembro, às 19h30, Joseph Morgan Jr., credenciado como Embaixador dos Vinhos de Bordeaux pelo C.I.V.B (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), promove na ABS-Rio Flamengo um curso especial sobre os rótulos da região francesa.

 

A ABS-Rio Flamengo terá Joseph Morgan Jr., credenciado como Embaixador dos Vinhos de Bordeaux pelo C.I.V.B – Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, para um curso especial sobre esses excepcionais vinhos.

 

Os encontros acontecerão nos dias 20 e 27 de setembro, às 19h30. Para o primeiro encontro, dia 20, Joseph selecionou alguns rótulos, como Château Carbonnieux blanc 2008 – Pessac-Léognan – Château Carbonnieux, Château Grande Puy Ducasse 2008 – Pauillac – Château Puy Ducasse e Château Giscours Margaux Cru Classé 2009 – Margaux – Château Giscours.

 

Já no segundo momento, dia 27, destaque para os vinhos La Vieille Cure 2009 – Fronsac  e Château La Croix Saint Georges 2007 – Pomerol – Château La Croix Saint Georges 2007. E para acompanhar, paté de campagneservido com pão au levain.

 

O valor do curso é 4 parcelas de R$ 143 e para participar é necessário ter feito o curso básico de vinhos.

 

Mais informações no telefone 2285-0497.

Curso gratuito sobre vinhos leva informações sobre degustação e harmonização a profissionais e leigos

Promover a venda de vinhos brasileiros e levar mais conhecimento tanto a vendedores e garçons quanto a enófilos (apaixonados pela bebida) são os objetivos do curso ‘Qualidade na Taça’, oferecido gratuitamente pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) em parceria com o Sebrae.

 

 

O curso tem carga horária total de oito horas presenciais e oito horas à distância. Primeiramente, os alunos têm acesso a vídeo-aulas e quizzes online em que aprendem sobre o “vinho verde e amarelo”, ou seja, a produção nacional, harmonização, degustação, forma de atendimento, forma de servir, como montar uma carta de vinhos, como estocar e como comercializar.

 

Depois dessa fase, que deve ser concluída antes do dia do encontro, há duas aulas presenciais, uma focada em degustação e a outra em harmonização.

 

O Programa ‘Qualidade na Taça’ é oferecido gratuitamente a grupos pequenos, previamente agendados, em dezesseis cidades brasileiras. Para acompanhar as próximas datas e conseguir se inscrever, acesse a FAN PAGE ou o SITE.

Vinhos Alentejanos de Volta ao Brasil

Porto Alegre, Rio de Janeiro, Vitória e São Paulo são as cidades que receberão as quatro grandes provas de vinho que darão início à terceira edição do concurso que elege o melhor sommelier do Brasil no que diz respeito aos vinhos produzidos no Alentejo.

 

De 8 a 20 de Setembro, cerca de 20 produtores vinícolas alentejanos apresentarão os seus vinhos. Tudo isto se deve à iniciativa da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) que, com as provas, marcará o início da 3ª edição do concurso brasileiro “O Melhor Sommelier Vinhos do Alentejo no Brasil”. O principal objetivo é familiarizar o mercado brasileiro com o trabalho produzido nas zonas vitivínicolas do Alentejo.

 

A 1ª etapa do concurso envolve a apresentação de alguns dos conceitos mais importantes da região alentejana, não esquecendo o seu historial, terroir e perfil dos vinhos. Os concorrentes desta 3ª edição terão que participar numa prova de vinhos e responderão a um questionário que testa os seus conhecimentos sobre a singularidade dos vinhos desta região.

 

As quatro cidades envolvidas no concurso terão dois representantes apurados nesta fase. Serão oito os finalistas que vão viajar a Portugal, no início de 2017, para conviverem de perto com a realidade da região vitivinícola alentejana e também com o trabalho nela realizado. Por fim, realizar-se-á uma prova final que determinará o vencedor.

 

O Brasil é um dos principais mercados de exportação, a nível mundial, de vinhos do Alentejo. É, neste contexto, que o presidente da CVRA, Francisco Mateus, afirma que o objetivo do mercado brasileito não passa apenas por conquistar novos consumidores, mas também por fomentar a relação com os consumidores já existentes.

 

Estas iniciativas pretendem alargar o prestígio e o reconhecimento dos vinhos produzidos no Alentejo, que lideram o mercado a nível nacional e que contam com 1900 produtores de uvas e 235 empresas.

São Paulo recebe primeira edição do Vinho na Vila

O Vinho na Vila, promovido pelas principais vinícolas brasileiras, ocorre entre 5 e 7 agosto no Armazém da Cidade, na Vila Madalena. O evento tem como objetivo não só divulgar, mas dar ao público a oportunidade de conhecer e degustar alguns dos melhores vinhos e espumantes de produção nacional.

 

 

No local, os visitantes terão a chance de conversar diretamente com produtores da iguaria, assim descobrindo características do cultivo de uvas e entendendo as etapas de fabricação do vinho.

 

O evento contará ainda com palestras com temas relacionados ao vinho, além de apresentações de bandas de jazz, blues e MPB e telão com transmissão da Olimpíada. Também haverá cardápios de queijos, embutidos, massas, pães, doces e estrutura com rede wi-fi, sanitários e espaço kids, para famílias com filhos.

 

Para participar das degustações é necessário obter ingressos individuais, adquiridos por meio da “Ingresso Rápido”. Comprando a entrada, o visitante recebe uma taça de vidro com a logomarca do evento e uma pulseira de identificação. Já para as palestras e demais atrações da programação cultural, a participação é gratuita.

 

“A ideia é que esse evento seja mais informal, com uma ambientação familiar e comunitária. A Vila Madalena foi o bairro escolhido principalmente por atrair um público, em sua grande maioria, ávido por novidades e disposto a investigar novas experiências”, explica a empresária e chef de cozinha Larissa Fin, idealizadora do Vinho na Vila.

Serra Expowine inicia sábado em Guaporé

A primeira edição do Serra Expowine movimentará Guaporé nos próximos dois finais de semana. A exposição e degustação de vinhos das vinícolas da região será realizada nos dias 16, 17, 23 e 24 de julho, sempre das 10h às 19h.

 

Irineu Guarnier Filho, apresentador e colunista especializado, e Marcos Vian, consultor e jurado internacional, ministrarão minicursos de enologia, com finalização na mesa de queijos e copas. Serão quatro aulas, cada uma a R$ 50.

 

Mais informações no site belasguapore.com.br ou pelo telefone (54) 3443-5225. O evento ocorrerá no Shopping Belas Guaporé, espaço de vendas com mais de 30 lojas especializadas em joias e lingeries, marcas da produção do município.

 

 

Inicia hoje, no Parque Ibirapuera, a Wine Weekend

Nesta quinta (30), começa mais uma: o Wine Weekend. Um dos maiores do gênero na América Latina, o evento reúne até domingo (3) cerca de sessenta expositores no Pavilhão Bienal do Parque do Ibirapuera.

 

Produtores nacionais e importadoras como Decanter e Zahil devem colocar à venda aproximadamente 2 000 rótulos. Destes, cerca de 250 foram avaliados por um time de 21 jurados, entre os quais o editor de gastronomia de Veja São Paulo Arnaldo Lorençato, para se chegar aos melhores de 2016 - lista essa que pode ser conferida abaixo. Além disso, há espaços dedicados a cachaças e cervejas artesanais, além de palestras com especialistas – entre elas uma sobre queijos franceses com Bruno Cabral, do Mestre Queijeiro.

 

Os ingressos custam R$ 60,00 e podem ser comprados pelo site ingressorapido.com.br ou na bilheteria do teatro Tuca. As palestras, que incluem degustação, precisam ser adquiridas à parte e custam R$ 15,00.