Divulgação: Pobre Juan realiza jantar harmonizado beneficente em Recife

Um menu especial, com vinhos europeus e pratos adaptados aos ingredientes regionais, será oferecido em um jantar beneficente no restaurante Pobre Juan, que fica no Shopping Rio Mar, na Zona Sul do Recife. O cardápio, elaborado pela chef Priscila Deus, será servido especialmente nesta quarta e quinta-feiras (15 e 16) para arrecadar fundos para a Associação de Assistência à Criança Deficiente (AACD) do Recife.

 

O jantar, que custa R$ 250 por pessoa, leva macaxeira em todos os pratos. Na entrada, as opções são roastbeef de carne de sol prime e galette de macaxeira com queijo coalho, acompanhados pelo vinho espanhol Cava CodorníuRosé. Em seguida, a chef oferece nhoque de macaxeira al tartufo e duo prime, bife de chorizo e vacio com mil folhas de macaxeira gratinada com queijo manteiga. Os vinhos Bourgogne Blanc Joseph Drouhin (França) e Lybra Quinta do Monte D'Oiro (Portugal) acompanham os pratos, respectivamente.

 

Na sobremesa, é o umbu-cajá que dá o gosto pernambucano. Para encerrar a noite, Priscila Deus transformou o cheesecake em uma torta de queijos regionais, servida com calda de umbu-cajá. A harmonização fica com o Glenfiddich Single Malte 12 yearsOld, servido a -5 graus.

 

Serviço:

 

 Jantar Solidário Pobre Juan
Dias 15 e 16 de julho de 2015
R$ 250 por pessoa
Shopping RioMar, 1º piso, Recife / PE
Fones: (81) 3327 0862

Fonte: G1