Esse é um daqueles vinhos que se escolhe pelo nome e pelo rótulo, foi assim que eu o escolhi e valeu a escolha.
O Ímpetu Sauvignon Blanc é produzido pela Viña Tabalí. Os primeiros registros históricos referentes à atual Estância Tabalí remontam a 1600. Em 1993 foi concebida como vinícola boutique por Guillermo Luksic, destinada a produzir vinhos premium e super premium, com uvas provenientes unicamente de seus próprios vinhedos. A Tabalí foi pioneira ao se instalar neste vale localizado no extremo norte chileno, vizinho ao deserto de Atacama.
Visulamente mostrou uma cor amarelo palha bem clara. No nariz aromas intensos com a fruta branca em primeiro plano e notas de jasmim e um elegante toque mineral aparecendo em seguida. Em boca é possível perceber a maçã verde e o mineral aparecendo no retrogosto, tudo bem balanceado e equilibrado com os frescor e a acidez próprios da sauvignon blanc. Um ótimo custo versus benefício e ideal para os dias quentes.
O Rótulo
Vinho: Tabalí Ímpetu
Tipo: Branco
Casta: Sauvignon Blanc
Casta: Sauvignon Blanc
Safra: 2011
País: Chile
País: Chile
Região: Vale de Limarí
Produtor: Viña Tabalí
Graduação: 13,5%
Onde comprar: Gran Cru
Preço Médio: R$ 25,00 (R$ 40,00 no Canoa dos Camarões)Onde comprar: Gran Cru
Temperatura de serviço: 10 graus
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