Provamos um Brut, mas carinhoso, no último WINEBAR com espumantes #dunamis

Eu e Fernanda provamos, no último WINEBAR, o Dunamis Ar Brut, um espumante que tem 12g/L de açúcar residual, bem próximo do limite superior, ou seja, quase um demi-sec, daí a brincadeira do título da postagem, uma vez que apesar de Brut, o espumante é tranquilo e fácil de beber.

 

O espumante é um blanc de blancs (100% cahradonnay) e assim como o Dunamis Ar Brut Rosé é produzido pelo método charmat curto e também não é safrado.

 

Na taça apresentou cor amarelo palha com reflexos dourados sutis e perlage fina e de boa intensidade e duração. No nariz um espumante com aromas de boa intensidade e complexidade, destacando-se frutos brancos como pêra, maçã, seguido de notas florais, e frutos secos e levedura. Em boca repetiu as notas olfativas e mostrou bom corpo, boa acidez e refrescância. Final de boca médio-longo.

 

Espumante de boa estrutura, porém bem tranquilo e fácil de beber. Por aqui harmonizamos com camarão na manteiga e ervas.

 

O Rótulo

 

Vinho: Dunamis Ar Brut
Tipo: Espumante
Casta: Chardonnay
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Dunamis
Graduação: 11,5%
Onde comprar: Dunamis
Preço médio: R$ 49,90
Temperatura de serviço: 6º

 

Nota:

 

O vinho foi gentilmente enviado pela Vinícola Dunamis para degustação no WINEBAR.