quinta-feira, 12 de abril de 2018

Beber vinho faz melhor ao cérebro do que estudar matemática

Já sabe: deite a calculadora fora e vá comprar uma garrafa de vinho. Ordens do médico.

A conclusão é do médico neurocientista norte-americano Gordon Sheperd, professor na Escola de Medicina, da Universidade de Yale, nos Estados Unidos e autor do livro 'Neuroenology: How the Brain Creates The Taste of Wine' (ou ‘Neuroenologia: Como o Cérebro Cria o Sabor do Vinho).

Sheperd afirma que beber vinho se equipara a um tipo de exercício físico mental. Mais ainda, aponta que o ato de ingerir e saborear devidamente aquela bebida envolve a língua, o que exige “um controlo exímio sobre um dos maiores músculos que compõe o corpo humano”.

De acordo com o neurocientista, quando alguém bebe esse néctar, os recetores sensoriais do paladar e do olfato na língua são ativados e as funções cerebrais são acionadas – de tal forma que embeber o fruto da uva requer mais poder e foco mental do que resolver um problema mental complexo.

Todavia, avisa: se simplesmente engole o vinho e não o saboreia, os benefícios para o cérebro também estão perdidos. “A maioria das pessoas não sabe beber e apreciá-lo, se bebem muito depressa ou com grandes goles saturam de imediato o organismo e isso não é benéfico nem para o cérebro, nem para o bem estar geral”.

Fonte: Lifestyle ao Minuto

domingo, 25 de março de 2018

O irretocável Torcicoda Primitivo 2015

Não sou fã de vinhos com a uva Primitivo, talvez porque as minhas experiências com exemplares com esta casta tenham sido decepcionantes, mas uma coisa é certa: provei o Torcicoda Primitivo 2015 e fiquei apaixonado pelo vinho, simplesmente primoroso.
 
O vinho é produzido pela Tenuta Tormaresca, que faz parte do famoso grupo Marchese Antinori, das maiores grifes do vinho italiano, em uma zona denominada Salento (literalmente o salto da mota no mapa da Itália), uma das denominações de origem da uva Primitivo na Puglia.
 
O Torcicoda é um 100% primitivo, que teve 10 meses de amadurecimento em barricas de carvalho francês e húngaro e mais 8 meses em garrafa.
 
Vamos ao vinho!
 
Na taça apresentou cor vermelho rubi intenso, brilhante, com reflexos violáceos e intensa formação de lágrimas.
 
No nariz o vinho mostrou aromas intensos, marcado por notas de frutas vermelhas, acompanhadas de notas de especiarias, baunilha e elegante tostado.
 
Em boca um vinho de corpo médio, com taninos potentes, porém redondos e em bom equilíbrio  a acidez e o álcool. Repetiu as notas olfativas e apresentou final de boca com boa persistência e as notas da fruta e do tostado aparecendo no retrogosto.
 
Vinho elegante, potente, redondo, enfim: irretocável!
 

O Rótulo

Vinho: Torcicoda
Tipo: Tinto
Castas: Primitivo
Safra: 2015
País: Itália
Região: Salento - Puglia
Produtor: Tenuta Tormaresca
Graduação: 14%
Onde comprar: Winebrands
Preço Médio: R$ 150,00
Temperatura de serviço: 18º
Degustado em: 12.01.2018

quinta-feira, 15 de março de 2018

Produtores de SC esperam colher 1,5 milhão de quilos de uva para vinhos finos de altitude

Março é marcado pelo início da colheita das uvas para a produção de vinhos finos de altitude na Serra e Oeste catarinense. A expectativa dos produtores e colher 1,5 milhão de quilos de uva para a safra 2018.
 
Nesta época do ano, nas duas regiões ocorre a Vindima, que é a festa da colheita da uva. Já é tradição as vinícolas prepararem atividades especiais para os visitantes todos os finais de semana de março.
 
Até abril o trabalho é intenso nos parreirais. O produtor Everson Suzin espera colher 60 toneladas da fruta, 10% a menos que 2017. Mesmo em quantidade menor, a qualidade está surpreendendo, conta o produtor.
 
Fonte: G1

Riso Restaurante recebe menu harmonizado com vinhos portugueses

Nesta sexta (16), o Riso Restaurante promove um jantar harmonizado com os vinhos da cooperativa portuguesa Carmim Reguengos. O menu é comandado pelo chef Miguel Castillo e trará pratos que pretendem surpreender, a exemplo do principal feito com barriga de porco, purê de milho e acompanhado de vinagrete de goiaba. O jantar conta ainda com as presenças do diretor de exportação da vinícola, Paulo Rocha, e da enóloga da Porto a Porto, Emille Cruz.

No welcome: ostras com esferas de limão siciliano e hortelã com vinho Reguengos Doc Branco. Para a entradinha, salada de bacalhau com tomates queimados, batata aperitivo, tapenade e berinjela acompanhado de um Régia Colheita DOC. Para o principal: barriga de porco com purê de milho e vinagrete de goiaba com um tinto tem ainda a opção de cordeiro ao molho de jabuticaba com musseline de mandioquinha e cogumelos. Para a sobremesa: flan drfe parmesão com espuma de goiaba. Promete!
 
Fonte: Folha PE

domingo, 11 de março de 2018

Mercado de Vinhos traz proposta despojada de degustação e venda de vinhos para a Páscoa

No próximo dia 25/03 (domingo), o Recife vai receber a primeira edição de uma iniciativa inovadora na cidade. Trata-se do Mercado de Vinhos, um evento onde os visitantes poderão provar vinhos de diversas nacionalidades e comprá-los a preços promocionais para o feriado da Semana Santa ou para abastecer as suas adegas.

A intenção é que o evento aconteça sempre em lugares diferentes e antes de datas comemorativas nas quais o consumo de vinhos costuma aumentar, tais como Páscoa, São João e festas de final de ano.

A edição de Páscoa do Mercado de Vinhos acontecerá das 11h às 18h, na Casa Viva!, no bairro do Parnamirim, Zona Norte do Recife. A proposta é de um ambiente despojado, com música boa e food trucks para quem quiser “beliscar” algo enquanto prova o seus vinhos.
 
O acesso ao evento é através de ingressos, que estão sendo vendidos através do site www.mercadovinhos.com.brAo adquirir o seu ingresso, o visitante tem direito a uma taça (que ele pode levar para casa), a degustar todos os vinhos em exposição que custam até R$ 100 e mais um voucher para provar quatro vinhos acima dessa faixa de preço. Além disso, todos os vinhos estarão com preços abaixo da tabela durante o evento. O ingresso custa R$ 50 até o dia 15/03 e após essa data R$ 60.
 
MERCADO DE VINHOS | EDIÇÃO PÁSCOA
Quando: 25/03/18 (domingo)
Horário: 11h às 18h
Onde: Casa Viva! R. Major Joaquim Cavalcante, 87, Parnamirim
Ingressos:
www.mercadovinhos.com.br

domingo, 12 de novembro de 2017

Variedade consolida-se no calendário das feiras de vinhos do Brasil

 
Em sua segunda edição, a mais expressiva feira de vinhos do Norte/Nordeste chega ainda maior. Este ano, a VARIEDADE acontecerá nos próximos dias 15 e 17 de novembro (quarta a sexta), no RioMar Recife, trazendo novos expositores, além de veteranos, ocupando uma área com cerca de 800 m², no piso L3 do shopping.
 
O evento reunirá importadores e distribuidores de vinhos, que apresentarão seus produtos ao público, com degustação e explanações. Serão cerca de 200 rótulos de diversas nacionalidades em exposição. Este ano, a expectativa dos organizadores é de receber um público de aproximadamente 500 pessoas durante cada dia da feira.
 
A feira é direcionada ao público em geral, especialmente os apreciadores de vinhos e aqueles que estão em busca de mais conhecimento sobre a bebida, além de estudantes e profissionais do setor. Estes últimos têm na feira uma boa oportunidade de prospectar e fechar negócios para seus restaurantes, lojas e afins. Durante o evento, todos os produtos demonstrados serão vendidos a preços promocionais. “É uma chance para consumidor conhecer, de fato, os produtos e poder escolher o que mais gostou antes de levar para casa. Além disso, a época da feira é estratégica, pois chega no período que antecede as festas de fim de ano, com ofertas bastante vantajosas para os visitantes”, observa Fabiana Gonçalves, uma das organizadoras do evento.
 
A programação ainda inclui apresentações de cozinha ao vivo - atividade capitaneada pela Devry/FBV; palestras, sorteios, mesa de frios sob o comando da Perini RioMar e degustação de produtos alimentícios, como queijos e cafés especiais.
 
HORÁRIOS DA FEIRA
 
·         15/11/17 (quarta): das 16h às 21h
·         16/11/17 (quinta): das 17h às 22h
·         17/11/17 (sexta): das 17h às 22h
 
EXPOSITORES CONFIRMADOS:
·         Campo da Serra Queijos Especiais
·         Casa Bebidas
·         Casa Valduga
·         Chandon
·         Dom Vinho
·         Domno Importadora
·         Eletromeq Adegas
·         Jobtotal Importadora
·         Lacomex
·         L'Or Cafés
·         Licínio Dias Importação
·         Nova Casa Planejados
·         Perini RioMar
·         Ridouro Importadora | Quinta Maria Izabel
·         Rio Sol
·         Trinacria Importadora
·         World Wine
·         Zahil Importadora
 
INGRESSOS:
·         Preços: 1º Lote: R$ 80,00 (até 12/10/17) | 2º Lote: R$ 100
·         Condições especiais: assinantes JC têm 50% de desconto.
·         Vendas no site: variedade.eventbrite.com.br  
 
REALIZAÇÃO:

quinta-feira, 2 de novembro de 2017

Wine Day celebra com vinhos os 60 anos da Casa dos Frios

O vinho vai ganhar um espaço de destaque dentro das celebrações dos 60 anos da Casa dos Frios. Serão três dias dedicados à bebida, com degustação de mais de cem rótulos de tintos, brancos, rosés, espumantes e fortificados, que estarão disponíveis a preços promocionais. O Wine Day Edição Especial 60 anos da Casa dos Frios acontecerá de 08 a 10 de novembro, na unidade da Rui Barbosa (Graças), das 18h às 22h.
 
VINHOS DE TODO O MUNDO
Entre os expositores da feira estarão a Licínio Dias Importação, que vem com uma degustação especial dos prestigiados Cavas espanhóis da Freixenet, além dos espumantes portugueses Super Premium Raposeira. Ainda apresentará os vinhos argentinos da Alta Vista e espanhóis da Emilio Moro. Completam a degustação rótulos de produtores portugueses de ponta, como Esporão, Quinta dos Murças, Herdade dos Grous e Dow's.
Também estarão presentes as importadoras Casa Flora e Porto a Porto, com vinhos do Novo e do Velho Mundo, entre eles os franceses de Bordeaux Château Reynon e os argentinos Alfredo Roca; a espanhola Freixenet com os seus prestigiados espumantes Cava e a Inovini, trazendo rótulos como os chilenos da Undurraga, os alemães da Dr. Loosen, os argentinos Doña Paula e os inusitados israelenses Yarden.
A Zahil marcará presença com preciosidades como o libanês Château Kefraya, uruguaios da Bodegas Carrau, os portugueses da Casa Ferreirinha e Herdade do Peso e os argentinos Rutini e Salentein. Já a Barrinhas traz os diferenciados portugueses da Herdade da Malhadinha Nova e da tradicional Real Companhia Velha, assim como os vinhos verdes da Adega de Monção e os chilenos da Viña Indomita.
A degustação ainda inclui uma boa mostra dos premiados espumantes brasileiros Casa Valduga e vinhos importados da Domno, como os chilenos Yali e os argentinos Vistalba. A WineBrands e a Berkmann exibirão uma seleção variada de rótulos, como os italianos Visconti della Rocca, os chilenos Haras de Pirque, os argentinos Ricitelli, os sul-africanos Niel Joubert e os norte-americanos Lost Angel. A Ridouro vem com uma bela seleção de portugueses da Quinta Maria Izabel, do Douro.
Também estarão presentes os brasileiros da Don Guerino e uma seleção especial de rótulos de importação própria da Casa dos Frios, que em homenagem aos 60 anos da empresa, vai caprichar com vinhos franceses das regiões da Borgonha e Bordeaux, além de portugueses e espanhóis de pequenas produções.
EXTRAS
Quem participar do Wine Day vai poder desfrutar de mesas de frios com o padrão de qualidade da casa, além de ter a oportunidade de levar para casa os rótulos que estarão em exposição, a preços promocionais. Aliás, o ingresso já inclui um bônus de R$ 60 para a compra de vinhos durante o evento.
INGRESSOS
Os ingressos para o Wine Day (1º lote) custam R$ 120 por dia de evento, dos quais R$ 60 poderão ser revertidos em compras de vinhos no local. As vendas estão sendo realizadas nas unidades da Casa dos Frios das Graças, de Boa Viagem  e do RioMar Shopping (Wine Bar Casa dos Frios). Vagas limitadas.
WINE DAY | EDIÇÃO ESPECIAL 60 ANOS CASA DOS FRIOS
Quando: 08, 09 e 10 de novembro de 2017
Horário: Das 18h às 22h.
Onde: Casa dos Frios Rui Barbosa (Graças, Recife)
Ingressos: R$ 120 para cada dia do evento (1º lote), dos quais R$ 60 poderão ser revertidos em compras de vinhos.
Vendas: Casa dos Frios das Graças, Boa Viagem  e RioMar Shopping (Wine Bar Casa dos Frios)
Mais informações: (81) 2125-0000 | 2125-0231