Há alguns dias estava com uma baita vontade de comer uma codorna frita e para acompanhar eu e Fernanda escolhemos o Chono Single Vineyerd Pinot Noir 2012, um vinho que adquiri em uma promoção há alguns meses.
O vinho é produzido pela Geo Wines, uma das empresas do grupo Sutil Family Wines. O rótulo é produzido no Vale de Casablanca, que por sua proximidade do Pacífico e condições climáticas distinta das mais conhecidas do Chile, tem se destacado na elaboração de vinhos Pinot Noir.
Este vinho é produzido com uvas Pinot Noir cultivadas de forma orgânica, parte (40%) do vinho maturou em carvalho francês por cinco meses e seus incríveis 14,5% de álcool não aparecem no nariz e em boca em nenhum momento.
Na taça apresentou cor rubi translúcida, límpida e brilhante. No nariz o ataque inicial é de aromas de frutas vermelhas, seguido de notas de rosas, especiarias, chocolate, terra molhada e discreto tostado. Em boca mostrou-se elegante, leve e fresco, com taninos delicados e excelente acidez. Final de boca persistente e com a fruta e a especiaria aparecendo no retrogosto.
Vinho elegante e equilibrado, aprovadíssimo. Apenas uma coisa deixou a desejar: a ausência de uma rolha de cortiça, pois eu,como amante da boa e tradicional rolha de cortiça, sempre me decepciono com vinhos com as simplórias e sem graça rolhas screw crap.
O pinot com sua bela acidez acompanhou bem as codornas fritas preparadas por Fernanda.
O Rótulo
Vinho: Chono Single Vineyard
Tipo: Tinto
Castas: Pinot Noir
Safra: 2012
País: Chile
Região: Valle de Casablanca
Produtor: Geo Wines, Sutil Family Wines
Graduação: 14,5%
Onde comprar: Wine
Preço no Club: R$ 75,00 (Por este R$ 53,00 na promoção)
Temperatura de serviço: 16º
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