Santa Carolina Barrica Selection Cabernet Sauvignon 2008

Durante a passagem pelo Urugui no carnaval de 2011 comprei este vinho por uma bagatela em uma pequena mercearia próximo ao hotel que estava hospedado.

A Viña Santa Carolina foi fundada em 1875 pelo chileno Luis Pereyra Catapos. O nome da vinícula deve-se a sua esposa, Doña Carolina Iñiguez Vicuña. Para concretizar a vinícula Dom Luis convidou ao chile um grupo de franceses encabeçados pelo Enólogo Germain Bachelet, um dos fundadores da nova vinicultura chilena.

O Barrica Selection Cabernet Sauvignon 2008 mostrou cor rubí intensa, com lágrimas finas e rápidas. Seus aromas lembram framboesas  muito integrado a notas de chocolate e baunilha. Em boca mostrouum corpo médio, com taninos redondos bem integrados ao álcool e ainda notas de tostato, que podemos atribuir aos 12 meses em  barricas de de carvalho francés, com final médio longo.

O Rótulo

Vinho: Santa Carolina Barrica Selection

Castas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2008
País: Chile

Região: Valle del Maipo

Produtor: Viña Santa Carolina

Enólogo: Sven Bruchfeld

Graduação: 14,5%
Onde comprar: Comprei em Punta del Este

Preço médio: $ 110,00 pesos (R$ 11,00), no Brasil em torno de R$ 50,00
Temperatura de serviço: 18º