Jantar de harmonização - Segunda Edição

Aconteceu, no dia 10 do corrente mês, o segundo jantar de harmonização. Recebi em minha casa minha namorada e os amigos, Juberlan, Rejane, Eli e Simone (e filhas) para uma noite e jantar dedicado as mulheres.

Iniciamos com um vinho Pinot Noir, uva conhecida pela elegância e comumente designado como um vinho feminho. O rótulo escolhido foi o Barton & Guestier Reserva Pinot Noir, safra 2009.


Um vinho de cor vermelho intensa e de lágrimas abundantes. Tinto de aromas de fruta madura como cereja e ameixa seca, com toques de chocolate e especiarias. Bouquet elegante e complexo. Boa estrutura e taninos macios. Final longo. Um vinho saboroso, fácil de beber e que agradou muito, sobretudo as mulheres.

Enquanto degustávamos o rótulo batemos um papo descontraído e escutamos a trilha sonora do filme A Good Year (Um Bom Ano), Universo ao Meu Redor de Marisa Monte e Maria Rita (um vinho feminino harmonizando com duas das mais belas vozes femininas do Brasil). Para acompanhar: os queijos Brie, Camembert, Gorgonzola e Provolone.

O Rótulo

Vinho: Barton & Guestier Reserva

Tipo: Tinto

Castas: Pinot Noir
Safra: 2009
País: França
Região: Ile de Beauté
Produtor: Bodega Barton & Guestier

Graduação: 12%
Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 30,00

Temperatura de serviço: 16 graus

Nota: Este rótulo foi adquirido a um preço muito abaixo do que tenho visto na internet e em outros locais, onde o preço tem variado de R$ 70,00 à R$ 80,00. Para quem estiver em Recife vale a pena passar pelo RM Express e conferir os preços desse e de outros rótulos nacionais e importardos, que em muitas situações encontram-secom valores inferiores aos de outras redes e de lojas especializadas.

Antes de passarmos ao jantar eu tive a grande surpresa da noite e não posso dizer que a mesma foi agradável: Simone é alérgica a Camarões... E agora José? Eu vou para Minas! Minas não existe mais! E agora "Eli"... Eli vai a cozinha e prepara rapidamente tomates recheados como calabresa para sua dignissíma Simone...

E, sem esquecer dos detalhes eu só descobri da alergia porque graças a Deus havia preparado um caldinho de camarão para degustarmos antes do prato principal... Salvo por Eli, as cabeças de camarão (que resultaram no caldinho) e pela pergunta antes do jantar. Está certo que a pergunta veio quase que imediatamente antes, mas serviu. Que da próxima essa bendita pergunta venha bem antes...

Mas justiça seja feita! José foi para o mar e o mar não existia mais, mas veio Eli e salvou-me de uma tremenda gafe.

Passado o "susto" iniciamos o nosso jantar. O prato da noite: Camarão na Moranga, em uma criação pessoal, acompanhado de arroz de açafrão. Prato de preparo relativamente simples, desde que já se adquira o filé de camarão.

Para harmonizar escolhi um rótulo chileno: Casillero del Diablo Chardonnay 2009.

Detalhe para a preparação / arrumação final do prato feito pelo pisca Eli para Simone... e ela ainda viria a ter uma surpresa no fim da noite.

O Casillero del Diablo Chardonnay é um varietal de cor amarelo pálido, limpo e brilhante. Apresenta um bouquet muito expressivo, fresco e frutado (cítrico, abacaxi e péssego), com notas sutis de baunilha, frutas, avelãs e tostado que se completam. Em boca, uma rica intensidade floral se entrelaça à madeira em um vinho de boa acidez e frescura, equilibrado, elegante e com um final longo e doce e que caiu como uma luva na harmonização...

Avaliem nas imagens abaixo se o jantar foi do agrado dos convidados da noite.

O Rótulo

Vinho: Casillero del Diablo

Tipo: Braco

Castas: Chardonnay

Safra: 2009
País:  Chile

Região: Valle Central

Produtor: Concha y Toro

Graduação: 12%
Onde comprar: RM Express

Preço médio: R$ 30,00
Temperatura de serviço: 12 graus

Fechamos a noite com um café servido em um jogo de chícaras presenteado a Simone pelo galante pisca Eli e com o Velhotes Porto Ruby.

 

Que venha o próximo! Saúde!