Previna-se contra incapacidade física: beba vinho

Mais um estudo sobre os benefícios do vinho vem para alegrar os consumidores, pesquisadores descobriram que beber vinho pelo menos três vezes por semana, reduz o risco de desenvolver artrite reumatóide* em mulheres.

Mulheres que consomem mais de três copos de vinho por semana por pelo menos 10 anos, cortam pela metade o risco de desenvolver a doença comparadas as que não bebem, de acordo com o estudo realizado pelo Instituto Karolinska, em Estocolmo.

Foram escolhidas 34.141 mulheres nascidas entre 1914 e 1948 que viviam na cidade. Els analisaram informações sobre a alimentação e qualidade de vida das participantes de 1987 a 2007 para chegar ao resultado.

"Esse estudo mostrou que o consumo moderado de vinho não causa nenhum problema, pelo contrário", disse a autora do estudo Alicja Wolk.

Os pesquisadores disseram que o efeito pode ser causa pela habilidade que a bebida tem de reduzir a velocidade resposta do sistema imunológico no corpo, e por isso frear a artrite, que é uma doença auto-imune. Porém, advertem para o efeito inverso que o alto consumo pode causar.

Fonte: Revista Adega

*Post Scripitum

Artrite reumatóide, também conhecida como artrite degenerativa, artrite anquilosante, poliartrite crônica evolutiva (PACE) ou artrite infecciosa crônica é uma doença auto-imune sistêmica, caracterizada pela inflamação das articulações (artrite), e que pode levar a incapacitação funcional dos pacientes acometidos. Além de danificar as articulações possui manifestações sistêmicas como: rigidez matinal por pelo menos uma hora, fadiga e perda de peso.

Acredita-se que a origem da doença seja uma alteração do sistema imunológico, que passa a agir contra proteínas próprias do organismo e localizadas nas articulações (embora possa agir também em outros sítios do organismo).

A primeira descrição da doença foi feita em 1800 por Landré Beauvais.

Que Gosto tem um Vinho de 3 mil anos?

Um vinho de 3 mil anos foi descoberto na China, de acordo com a agência de informações Xinhua News. Os arqueologistas acharam a bebida, ainda em estado liquido, em um recipiente, enterrada em uma tumba na montanha Shigushan, em Baoji, na Província de Shaanxi.

A tumba é da Dinástia Zhou, de 1046 a 771 A.C., segundo o líder do projeto, Liu Jun, que também é diretor da equipe do Instituto de Arqueologia de Baoji. Ele disse que em recipiente, um dos 6 descobertos na tumba, o qual ainda não foi aberto, é possível perceber o líquido quando chacoalhado.

De acordo com o relatório, a descoberta mais importante na tumba, foi uma placa de aviso, que lembrava os cidadãos de beberem com moderação, já que durante a Dinástia Shang, antes da Dinástia Zhou, o vinho se tornou um símbolo de corrupção e excesso.

Fonte: Revista Adega

Descorchados para iPhone e Android

Para quem tem iPhone ou celular que utiliza o sistema operacional Android e é um amante de vinhos a dica do Vinhos de Minha Vida é baixar o aplicativo do Guia Descorchados.

O Patricio Tapia e o restante da equipe do Descorchados acaba de lançar um aplicativo com o conteúdo do famoso guia, uma lista dos melhores vinhos do Chile e Argentina e recomendações interessantes para apreciá-los.

Baixei o aplicativo; é de fácil manuseio e bem dinâmico. Recomendo aos amantes do vinho!

Passeio Enológico por Portugal: Wine & Soul - Pintas

Sandra e Jorge são enólogos e formam um bonito e simpático casal que já tem 3 herdeiros. Ambos pertencem a famílias com paixão pelo vinho e trabalharam ou trabalham em vinícolas de renome. Jorge trabalhou na Niepoort e presta consultoria em vários projetos no Douro. Sandra foi modelo durante 12 anos e trabalha na Quinta Vale Dona Maria, com Cristiano Van Zeller. É enóloga também da Quinta da Chocapalha, na região Demarcada de Lisboa, que pertence a seus pais.

 Em 2001, o casal decidiu somar as suas experiências e produzir o seu primeiro vinho. Compraram um velho armazém do Vinho do Porto localizado na aldeia de Vale de Mendiz, a poucos quilômetros do Pinhão. As uvas foram adquiridas de um proprietário que tinha uma pequena vinha velha com mais de 70 anos. Em 2003 realizaram o sonho de comprar este valioso vinhedo com 2,5 hectares e mais de 30 castas misturadas.

O primeiro vinho produzido pela Wine & Soul foi o Pintas, uma homenagem ao cão de estimação do casal, um irriquieto pointer que exige atenção. Ao sucesso obtido pelo Pintas, sucederam-se o excelente branco Guru, o Pintas Character e o Quinta da Manoella Vinhas Velhas.

A Wine & Soul produz ainda uma pequena quantidade de vinho do Porto e 1.600 garrafas de azeite extra virgem de grande qualidade. O grande desafio presente em todos os vinhos da Wine & Soul é atingir o equilíbrio entre a concentração e a frescura que as uvas do Douro proporcionam. Sandra e Jorge formam um casal de enólogos muito respeitados em Portugal e no exterior.

Esta foi mais uma das vinícolas que pudemos conhecer durante o Passeio Enológico por Portugal e dela degustamos apenas um rótulo: Guru Branco 2010, um dos melhores brancos da noite.

Guru Branco 2010

O vinho foi eleito um dos mehores vinhos de Portugal em 2011 pela Revista de Vinhos e eleito o campeão absoluto do último International Challenge de Londres, na categoria vinhos brancos. Recebeu ainda 90 pontos do crítico Anibal Coutinho.

É produzido a partir de uvas de vinhas velhas das castas Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho. Foram produzidas apenas 5.500 garrafasVisualmente apresentou uma bela cor amarela com reflexos dourados e lágrimas finas. No nariz muito intenso ressaltando-se notas de defumado, fruta e flores brancas (jasmim e cravo bem suave). Em boca mostrou uma boa acidez e um excelente frescor, mas também uma delicada e elegante untuosidade e leve tostado, atribuindo um final de corpor longo.

O Rótulo

 

Vinho: Guru

Castas: Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho

Safra: 2010
País: Portugal

Região: Douro

Enólogos: Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva

Produtor: Wine & Soul - Pintas

Graduação: 12,5%
Onde Comprar: Vinhocracia

Preço Médio: R$ 215,00
Temperatura de Serviço: 12 graus

Pontuações: 90 Anibal Coutinho

             

Para os amantes de vinho e tablets / smartphones

"A maior parte dos consumidores de vinhos não são especialistas", e é por isso que Andy Hadfiled criou um aplicativo chamado de Real Time Wine, parecido com o twitter, onde os usuários podem compartilhar sua opinião sobre os vinhos em 140 caracteres.

O desafio de descobrir novos vinhos a bons preços é grande, pois costumamos ficar presos aos antigos e familiares", disse ele. "Real Time Wine faz o processo de escolher, beber e compartilhar impressões, tornar-se fácil. É uma ferramenta para facilitar um hobby" completou Hadfield.

A ideia é fazer do aplicativo uma "rede de descobertas, onde as pessoas possam comparar e explorar seus próprios gostos e achar outras que tenham o mesmo gosto que elas, além de descobrir novos vinhos", explicou.

O aplicativo que funciona no sistema da Apple e no Android ainda permite que os usuários vejam os preços, postem fotos dos vinhos tudo em tempo real.

Fontes: Revista Adega e Google Imagens

Degustando a tradição: Casillero del Diablo Reserva Shiraz 2009

Conforme conta a história ou lenda, a uva Syrah é originária da Pérsia e foi trazida ao ocidente pelos fenícios para a cidade francesa de Marselha e, daí, para a região do rio Ródano no sul da França. Esta uva comporta-se de maneira diferente de acordo com a região onde é cultivada; também é conhecida como Shiraz em países como Austrália e Chile.

 

Esta cepa é capaz de produzir alguns dos mais exóticos e encorpados tintos, com sabores pronunciados como especiarias, couro, amora e framboesa, nas terras australianas gera uma ampla gama de vinhos, de simples e suaves a opulentos e longevos, com aromas e sabores de frutas maduras e hortelã.

 

A Syrah é uma das uvas que mais me atrai; produz vinhos muito aromáticos e intensos, mesmo nos vinhos mais simples. Ela é muito utilizada em cortes, sobretudo na França e em Portugal, mas seus varietais do Chile, África do Sul e Austrália, que são largamente encontrados nas redes de supermercados e lojas especializadas são um atrativo a parte.

 

O Casillero del Diablo Reserva Shiraz é produzido pela Concha y Toro,  gigante chilena que dispensa comentários. As uvas que deram origem a esse vinho são provenientes do Vale do Rapel sito na grande região do Vale Central.

 

O vinho passou por uma guarda de 8 meses em pequenas barricas de carvalho americano; mostrou uma cor rubi escura e intensa, com lágrimas abundantes e que escorrem lentamente pela taça. No nariz faz jus e apresentando um frutado muito elegante e intenso, bem integrado a madeira e ainda, notas de chocolate meio amargo e leve tostado (café). Em boca mostrou-se tão bom quanto no nariz; com  um bom corpo e, apesar da madeira estar mais evidente, apresentou um bom equilíbrio entre madeira, fruta e especiarias; vinho de taninos redondos e elegantes muito equilibrados e integrados a acidez e ao álcool.

 

Excelente compra e excelente custo versus benefício, sendo bom para o dia a dia, podendo ser degustado como aperitivo ou com uma boa carne grelhada.

 

 

O Rótulo

 

 

Vinho: Casillero del Diablo Reserva

Castas: Shiraz

Safra: 2009
País: Chile

Região: Valle del Rapel

Produtor: Concha y Toro

Graduação: 13,5%
Onde Comprar: DLP

Preço Médio: R$ 29,00
Temperatura de Serviço: 16 graus

Pontuações: 87 Wine Spectator

Barton & Guestier Gold Label Côtes du Rhône 2009 #CBE

O primeiro dia do mês é dia de post da Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE, que neste mês de julho chega a sua septuagésima edição e a sexta em que o Vinhos de Minha Vida participa.

 

A CBE possui particularidades que dificilmente outra confraria tenha: além de ser uma confraria virtual e possivelmente a única neste formato e das postagens terem dia certo para acontecer a CBE passa por momentos de certa ansiedade, que são os dias de aguardo do tema do mês subsequente, os quais são seguidos por desafiantes e divertidas buscas pelo vinho que será degustado e comentado aqui. Enfim, é uma confraria diferente e sinto-me muito privilegiado em participar da mesma e poder aprender com todos os confrades.

 

O tema do mês foi escolhido pelo confrade Daniel Perches, do blog Vinhos de Corte, que mandou ver dizendo: "Um vinho que tenha a uva Carignan. Se possível, um varietal, mas se não der, pode ser um corte. Qualquer país e qualquer preço".

 

A uva Carignan tem uma provável origem espanhola, onde pode ser chamada de Cariñena (em Aragón) ou Mazuelo (Rioja), apesar de ser a uva tinta mais plantada da França com cerca de 100 mil hectares (já teve quase o dobro, quase 212 mil hectares até 1968, mas muitos vinhedos foram arrancados). Tanto na França como na Espanha é mais utilizada em cortes do que na elaboração de vinhos varietais.

 

O Velho Mundo ainda é plantada na Itália, chamada de Carignano, presente na Lombardia e, sobretudo na ilha da Sardenha e também em Portugal (Ribatejo) e na Grécia. No Novo Mundo pode se encontrada na Argentina, Califórnia e sobretudo no Chile, país que mostra bons varietais, como da vinícola Odfjell, ou cortes em que ela predomina, como por exemplo em alguns vinhos da vinícola Morandé.

 

Por tudo que foi escrito acima e também pela curiosidade em conhecer e degustar uma varietal com essa uva queria muito ter encontrado um exemplar para compartilhar aqui com os confrades e leitores do blog, mas infelizmente não deu, mas fica a promessa de dentro em breve degustar e postar aqui sobre um varietal da Carignan.

 

A minha escolha do mês da CBE vem da França e foi um assemblage com as uvas Grenache, Syrah e Carignan: o Barton & Guestier Gold Label Côtes du Rhône 2009. Quando peguei a garrafa na prateleira e disse vai ser esse, logo vieram a mente pequenas aves originárias da ásia e que habitam também na Europa e Brasil: as Codornas; comprei essas pequenas aves e as preparei no forno após marinada em vinho tinto, cebola, alho, alho poró, ervas secas, sal e pimenta do reino por cerca de 4 horas.

 

O vinho mostrou uma cor rubi intenso, com nuances violetas e uma chuva de lágrimas lentas. No nariz mostrou média intensidade com a fruta escura aparecendo em um primeiro plano alternando-se com delicados toques de café tostado e pimenta seca. Em boca mostrou-se muito delicado e elegante, com taninos macios e bem integrados a acidez e ao álcool. Final de boca com sabor levemente picante e de média intensidade.

 

Um vinho fácil de beber, com um ótimo custo versus benefício que pode ser muito bem descrito como um vinho elegante e macio; harmonizou perfeitamente com as codornas, que ficaram de lamber os beiços.

 

 

O Rótulo

Vinho: Barton & Guestier Gold Label

Castas: Grenache (50%) , Syrah (30%) e Carignan (20%)

Safra: 2009
País: França
Região: Côtes du Rhône
Produtor: Barton & Guestier

Graduação: 13,5%
Onde Comprar: RM Express

Preço Médio: R$ 40,00 (pode chegar a R$ 85,00)
Temperatura de Serviço: 16 graus