Arenal Carmenere 2010

Estive na casa de Eli e Simone na véspera do feriado de Finados, e parece que o feriado já anunciava o destino do vinho escolhido para a degustação, o assembalge francês Château du Muguet Bergerac Merlot-Cabernet Sauvignon 2007.

A degustação deste vinho francês de região pouco conhecida no Brasil ficará para outra data, pois essa garrafa estava morta mesmo antes de ser aberta e mostrou isso logo quando tentou-se tirar-lhe a rolha, pois esta partiu-se em inúmeros pedaços. Seu aroma mostrou-se azedo, semelhante ao vinagre e um sabor agressívo, ácido em demasia; tais características foram provenientes da acenobacter, bactéria que produz ácido acético.

A garrafa foi trocada e marcaremos uma nova data para degustar e tirar a verdadeiras impressões sobre o vinho.

Então, como o Château du Muguet Bergerac Merlot-Cabernet Sauvignon 2007 estava "avinagrado" decidimos degustar um rótulo que havia levado: Arenal Carmenere 2010. No fim das contas, mesmo o Arenal tratar-se de um rótulo chileno, ficamos no velho mundo, uma vez que a Carménère é uma cepa proveniente da França.

O vinho é um produto da Viña Perallilo, uma pequena produtora da sub-região do Valle do Colchagua, no centro do Chile.

O primeiro estava avinagrado e o Arenal Carmenere 2010 não agradou. Mostrou-se com uma bela cor rubi com tons violáceos, lágrimas abundantes, espesas e lentas. O bouquet mostrou-se muito floral, porém sem destacar-se algo em específico. Em boca mostrou pouco equilíbrio, acidez exarcebada e uma adistringência tanica desagradável.

Dois rótulos mas nenhuma lembrança boa.

O Rótulo

Vinho: Arenal

Tipo: Tinto

Castas: Carménère

Safra: 2010
País: Chile

Região: Valle do Colchagua

Produtor: Viña Perallilo

Graduação: 14%
Onde comprar: Ingá Vinhos Finos
Preço médio: R$ 25,00

Temperatura de serviço: 15º

Garrafas de papelão: o futuro para a indústria do vinho?

Beber ou não beber…de uma garrafa que não é de vidro, eis a questão. Uma empresa britânica inventou agora a primeira garrafa de vinho em papel mas a pergunta faz-se: Agradará a todos? No início do ano, a TreeHugger informava que a GreenBottle inventara aquela que era a primeira garrafa de leite em papel do mundo e que vem registando bons níveis de vendas. Agora a empresa pretende expandir o seu negócio para as garrafas de vinho baseadas nos mesmos princípios ecológicos, tendo para o efeito desenvolvido um protótipo que vai dando que falar em supermercados e junto de produtores de vinho, sendo objetivo da marca o lançamento já no próximo ano.

A revolucionária embalagem é composta por papel e por um fino revestimento plástico. A camada exterior de papel é compostável e biodegradável, entrando em rápido processo de biodegradação natural quando eliminada numa pilha de compostagem, podendo ser reciclada até sete vezes. Já a camada interior é feita de plástico que pode ser reciclado juntamente com outros plásticos. Quando em aterro, ocupa 0,5% do espaço de uma garrafa de plástico.

Segundo o inventor, Martin Myerscough, as vantagens do papel relativamente ao vidro são muitas: a pegada de carbono de uma garrafa de vinho GreenBottle equivale a 10% da de uma garrafa de vidro equivalente. A GreenBottle é mais leve (55 gramas, ao contrário das 500 gramas das embalagens de vidro), inquebrável, apresenta propriedades de isolamento (permanecendo fresca durante mais tempo) e pode ser adquirida ao mesmo preço.

Fonte: TreeHugger

Estudo mostra que ouvir música bebendo vinho altera a percepção de sabor

Um estudo publicado no British Journal of Psychology mostra que ouvir música bebendo vinho altera a percepção do sabor.

A pesquisa feita com 250 estudantes, igulmente divididosentre homes e mulheres, alguns bebendo vinho enquanto uma música tocava ao fundo, e outros sem música alguma.

Os resultados mostraram que a música influencia na maneira com que os participantes percebiam o sabor do vinho, o qual apresentou as mesma características da música ouvida.

Fonte: Revista Adega

Pesquisa afirma que vinho potencializa efeito de remédios contra o câncer

Segundo estudos da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) o resveratrol, substância encontrada na casca e polpa de uvas, ajuda a potencializar o efeito dos remédios no tratamento de câncer.

Além do resveratrol, existem outras substâncias encontradas na uva como tanino e outros antioxidantes que ajudam no tratamento. "O que a tecnologia hoje faz é tirar o benefício dessas substancias maravilhosas da casca e da semente incorporando no vinho. Assim, nós temos acesso a esse benefício", diz o pesquisador Mauro Zanus, da Embrapa.

Quando a gente associa o resveratrol com o quimioterápico, ele é capaz de potencializar o efeito do quimioterápico. Você vai diminuir a quantidade do medicamento a ser administrado na quimioterapia. Então, isso vai minimizar os efeitos colaterais." diz a pesquisadora da UFRJ, Eliane Fialho, que estuda a associação do resveratrol à quimioterapia.

Ela lembra que a ingestão tem que ser diária, pois o organismo não tem a capacidade de armazenar a substância, que é fácilmente eliminada pela urina.

Fonte: Revista Adega

Vinho tinto melhora a saúde cardiovascular e ajuda no tratamento da diabetes

Resultados de uma pesquisa com o resveratrol, substância encontrada no vinho tinto, mostram que ele melhora a saúde cardíaca e ajuda no tratamento contra a diabetes.

O professor de biologia da Universidade de Mastricht, Holanda, Patrick Schrauwen, e sua equipe fizeram testes que mostraram que pessoas que ingerem essa substância tinham o metabolismo semelhante ao de pessoas que mantém dietas de restrição calórica, ajudando no tratamento de diabetes sem uma dieta radical.

O resveratrol diminui os níveis de colesterol; além de funcionar como antioxidante diminuindo os radicais livres que podem promover o bloqueio dos vasos sanguíneos melhorando o sistema cardiovascular.

O ideal é tomar uma taça diária de vinho tinto para aproveitar esses beneficios.

Fonte: Revista Adega

Operadora de cruzeiros cria roteiros para apreciadores de vinho

A operadora de navios de cruzeiros Celebrity Cruises apresentou novas rotas para 2012 pela Europa para apreciadores de vinho.

A novidade chamada de "Imersão de Vinho da Europa" saíra de Southampton, na Inglaterra, passando pela França e Espanha, e permitindo que os hóspedes tenham tempo para provar champanhes em Paris e vinhos de Bordeaux e Rioja.

Além de poderem passear e degustar vinhos, os viajantes também vã poder participar das colheitas em algumas das vinícolas mais famosas de cada região.

Um sonho para qualquer apreciador de vinho!

Fonte: Revista Adega

Misiones D Rengo Sauvignon Blanc 2010

Clima quente, uma marca da Veneza pernambucana: Recife. Uma cidade com temperatura anual média de 25º C, com certeza não é a mais quente das cidades brasileiras, mas é sem dúvida uma das cidades que pede vinhos frescos para o dia a dia.

Apesar de nosso clima pedir vinhos frescos as estatísticas dizem e não mentem: os brasileiros consomem mais vinhos tintos.

Apesar de não serem meus preferidos os brancos também me são agradáveis. Comprei, no útimo dia 28, indicado pelo somellier Helton do RM Express, o Misiones D Rengo Sauvinho Blanc 2010, um varieltal conhecido pelo seu frescor.

Degustei este rótulo no dia seguinte acompanhado de uma boa salada: um par perfeito. O Misiones D Rengo Sauvinho Blanc 2010 mostrou cor amarelo esverdeada límpido. Seus aromas são muito atrativos, limpos e expressimos; frutado intenso, destacando-se melão, abacaxi e pinha. Em boca mostrou frescor na medida, com bom equilíbrio álcool - acidez ,um sabor pronunciado de melão e abacaxi e um final sutil e longo.

Agradeço ao somellier Helton, o rótulo é um excelente custo benefício, bom para os dias quentes dessa nossa Veneza.

O Rótulo

Vinho: Misiones D Rengo

Tipo: Branco

Castas: Sauvignon Blanc

Safra: 2010
País: Chile

Região: Valle Central

Produtor: Viña Misiones D Rengo

Graduação: 12,5%
Onde comprar: RM Express
Preço médio: R$ 20,00 (esta foi R$ 16,00)
Temperatura de serviço: 12º