Espumante leve e refrescante para seu réveillon #cbe

O réveillon está batendo a porta e aproveitando a oportunidade o Gil Mesquita, do blog Vinho para Todos, sugeriu como tema para Confraria Brasileira de Enoblogs - CBE: "Espumante de boa relação qualidade x preço, para brindar a chegada de 2016 com muitas garrafas".

 

Quando falamos em espumante com boa qualidade e bom custo pensamos logo no produto brasileiro, então minha escolha não poderia ter sido de outro lugar que não do Brasil.

 

Optei pelo Casa Perini Brut, um espumante produzido em Garibaldi pela Vinícola Perini, cuja história na produção de espumantes iniciou-se em meados da década de 90.

 

Trata-se de um espumante produzido pelo Método Charmat (segunda fermentação ocorre em tanques de aço inox) com as castas chardonnay e riesling itálico e que já recebeu inúmeras premiações em concursos nacionais e internacionais.

 

Na taça apresentou cor amarelo palha com reflexos dourados, boa formação de espuma e perlage fina, abundante e persistente.

 

No nariz mostrou aromas intensos de frutas como pera, pêssego e lichia e flores brancas, seguidos de notas de fermento e pão torrado.

 

Em boca apresentou leveza e acidez refrescante. Final de boca repetindo as sensações olfativas e mostrando boa cremosidade.

 

Um espumante bem feito, leve e refrescante que vai te agradar com certeza e ainda vai deixar sua virada de ano mais alegre.

 

Por aqui eu e Fernanda harmonizamos com bolinho de bacalhau!

O Rótulo

Vinho: Casa Perini Brut
Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay e Riesling Itálico
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Garibaldi
Produtor: Perini
Graduação: 12%
Onde comprar: Ingá Vinhos Finos
Preço médio: R$ 32,00
Temperatura de serviço: 6° a 8°

Chandon Réserve Brut

Abrir um espumante é geralmente relacionado a celebração/comemoração e temos que disseminar uma quebra desse paradgma, pois o clima tropical brasileiro pede que abramos mais e mais vinhos refrescantes e leves como os espumantes.

 

Contudo, sem sombra de dúvida, nada melhor que abrir um espumante para celebrar, comemorar, agradecer e foi com esse intuito que eu e Fernanda resolvemos abrir o Chandon Réserve Brut, pois não tinhamos outra coisa a fazer, diante do carinho recebido de muitos, senão agardecer.

 

O espumante é produzido pela Chandon, pertencente ao grupo LVMH e que está fincado na Serra Gaúcha desde 1973, quando a Maison Moët & Chandon decidiu apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugurando a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul.

 

O grupo LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton, é nanda mais nada menos que o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, do qual a Chandon faz parte, nasceu em 1987, resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton (fundado em 1854) e Moët Hennessy (procedente do champagne Moët & Chandon, fundado em 1743, e do cognac Hennessy, de 1765). Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, dentre outros nomes fortes do segmento de bebidas de luxo.

 

O espumante é elaborado a partir do clássico “assemblage” de três variedades da Serra Gaúcha: Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir, provenientes dos vinhedos da região de Garibaldi, pioneira na produção de espumantes.

 

Visualmente mostrou cor amarelo dourada com boa formação de espuma e perlage fina, abundante e duradoura. No nazir mostrou aromas de flores brancas,  de fruta (maçã, pêsego eabacaxi) e toques delicados de pão fresco. Em boca apresentou grande frescor, acidez equilibrada e repetição de das notas olfativas em boca. Final de boca de média persistência e com notas de frutos secos e pão aparecendo no retrogosto.

 

O Rótulo

 

Vinho: Chandon Réserve Brut
Tipo: Espumante
Castas: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Garibaldi - Serra Gaúcha
Produtor: LVMH

Enólogo: Philippe Mével
Graduação: 11%
Onde comprar em Recife: RM Express
Preço: R$ 60,00
Temperatura de serviço: 6º