Sichel Bordeaux Rouge 2009

Com esse ar de SALVAGUARDA pairando por sobre nossas cabeças ou seria nossos bolsos ainda nos é possível ir ao supermercado e comprarm um Bordeaux jovem e muito saboroso por R$ 35,00, um excelente custo versus benefício. Nas prateleiras próximas, as dos vinhos nacionais, preços assustadores de vinhos de qualidade questionável.

Gostaria de degustar alguns nacionais que me chamam a atenção, mas ficarei apenas na vontate, primeiro porque estou a boicotar os mesmos em decorrência dessa burra tentativa de reserva de mercado e em segundo lugar porque os valores são muito altos. Fico me perguntando porque o produto nacional, em se tratando de vinhos, tem valor superior ao importado, mas agradecendo porque isso não acontece com todos os produtos que consumimos. Os gestores do país e das vinículas, bem como entidades associativas do setor devem buscar a redução dos impostos para o o produto nacional, aí sim o consumo aumenta, a qualidade pode melhorar e o enófilo brasileiro fica mais satisfeito.

Mas, deixando essa politicagem do meio de lado vamos ao que interessa: o agradável Sichel Bordeaux Rouge 2009, degustado na última quarta na casa de Fernanda.

O rótulo mostrou cor vermelho rubi bem viva e brilhante com reflexos violáceos. Seus aromas mostraram-se bem expressivos, ressaltando as frutas vermelhas e um delicado toque de tostado. Em boca  repetiu a fruta e mostrou especiarias (primenta) e um pouco de tostado, proveniente do seu estágio de 6-8 meses em barricas de carvalho. Mostrou ainda taninos redondos e macios e bem equilibrados com a acidez. Final de boca médio-longo e bom corpo. Bom para beber como aperetivo ou acompanhado pois mostra-se bem gastronômico. Acompanhou bem bruschettas feitas por Fernanda.

Reitero que o vinho tem excelente custo versus benefícios e cai bem nesses dias em que empresas brasileiras tentam "surripiar" o bolso dos enófilos do país.

O Rótulo

Vinho: Sichel Bordeaux

Tipo: Tinto
Casta: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Safra: 2009
País: França
Região: Bordeaux
Produtor: Maison Sichel
Graduação: 12%
Onde comprar: RM Express
Preço médio: R$ 35,00
Temperatura de serviço: 18 graus

Benjamin Nieto Senetiner Cabernet Sauvignon 2011

As safras 2011 começam  a chegar lentamente as lojas especializadas e supermercados. Esse exemplar argentino é meu primeiro vinho de uma safra de 2011.

Degustei o Benjamin Nieto Senetiner Cabernet Sauvignon 2011 na última terça depois de um cansativo, mas recompensador, dia de trabalho.

O rótulo mostrou toda sua jovialidade após abertura da garrafa. Um vinho de cor vemelha com reflexos rubi, sem sinais de evolução, com lágrimas espessas e lentas. Muito aromático com predominância na fruta, mas também com um toque de pimenta. Em boca mostra taninos suaves e jovens bem equilibrados com a acidez e o álcool e repete a fruta e a pimenta, com um final de boca de média intensidade. Um vinho bom para o dia a dia e de bom custo x benefício e que acompanhou bem uma lazanha a bolonhesa.

O Rótulo

Vinho: Benjamim Nieto Senetiner
Tipo: Tinto
Casta: Cabernet Sauvignon
Safra: 2011
País: Argentina
Região: Mendonza
Produtor: Bodegas Nieto Senetiner
Graduação: 13%
Onde comprar: Pão de Açucar
Preço médio: R$ 25,00 (R$ 18,90 na promoção)
Temperatura de serviço: 18 graus

Menos aminas nos vinhos

O Conselho Superior de Investigações Cientificas (CSIC) da Espanha está desenvolveu um estudo para reduzir a concentração de Aminas Biogênicas no vinho.

As aminas biogênicas são compostos nitrogenados, presentes em alimentos e bebidas fermentadas, que em baixa quantidades ajudam no desenvolvimento de funções metabólicas e fisiológicas, mas em altas concentrações podem causar alergias e outros malefícios a quem ingere.

Os pesquisadores da CSIC, junto com o Instituto em Ciências da Alimentação e a Universidade Autônoma de Madrid, descobriram que um fungo encontrado naturalmente em vinhas pode diminuir a concentração do composto na bebida.

"O procedimento, testado em vinhos brancos e tintos, se baseia na utilização de extratos de um fungo proveniente da vinha, que permite que a matéria-prima do vinho seja o mesmo principio ativo para diminuir a produção de aminas", explicou a pesquisadora do CSIC, Victoria Moreno-Arribas.

Esse fungo é capaz de equilibrar as altas taxas de histamina, tiramina e putrescina, as aminas biogênicas encontradas em grande quantidade nos vinhos, além de não alterar em nada as propriedades da bebida.

Fonte: Revista Adega

Não ao aumento do imposto de importação para vinhos

Este é um abaixo-assinado contra o projeto que visa aumentar os impostos de importação dos vinhos de 27% para 55%. Tal medida é um contrassenso que visa apenas defender os interesses dos grandes produtores de vinho brasileiro. Mesmo os pequenos vinhateiros artesanais, que já sufocam na burocracia do selo fiscal, são contrário a medida, cujo efeito pode ser a reversão do atual quadro de expansão do mercado e da cultura do vinho no Brasil. Os grandes produtores de vinho no Brasil precisam se conscientizar que ganharão mercado na proporção em que melhorem a qualidade das bebidas que fazem. E tem o direito de lutar por impostos mais racionais para a cadeia produtiva podendo assim diminuir custos, abaixar os preços e assim tornarem-se mais competitivos. O que acontecerá, caso tal medida seja aprovada, é que haverá uma severa retração no mercado. E quem pagará a conta, como sempre, será o consumidor, que pagará mais por vinhos piores. Diga não a este abuso.

Eu já assinei e você, vai deixar que aumentem ainda mais os impostos sobre o vinho?

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Um Sauvignon Básico para Refrescar nesse Calor

O calor não tem dado trégua na Veneza Pernambucana, os dias estão sendo escaldantes e, mesmo preferindo os tintos, não tem como fugir de um vinho branco refrescante para amenizar o "sofrimento" devido as altas temperaturas.

A pedida do domingo foi o Santa Carolina Reservado Sauvignon Blanc 2010, um vinho básico, mas honesto, que atende bem a proposta de ser referescante e de excelente custo x benefício. Esse mesmo vinho só que da safra de 2009 já foi comentado aqui: relembre.

O vinho mostrou cor amarelo brilhante. Aromas referescantes de maçã verde e um leve toque de pinha. Em boca repetiu o frescor e a maçã verde, com álcool e acidez na medida certa. Bem refrescante e de final de boca médio.

O Rótulo

Vinho: Santa Carolina Reservado
Tipo: Branco
Casta: Sauvignon Blanc
Safra: 2010
País: Chile
Região: D.O. Valle Central
Produtor: Viña Santa Carolina S.A.
Graduação: 12,5%
Onde comprar: RM Express
Preço médio: R$ 20,00
Temperatura de serviço: 10 graus

Vinho Brasileiro entre os Vinhos das Olimpíadas de Londres

A loja de vinhos britânica Bibendum revelou a lista de vinhos que serão servidos nos Jogos Olímpicos, que acontecerão em Londres esse ano.

Entre os escolhidos estão vinhos como 2008 Meursault Cuvee Charles Maxime Domaine Latour-Giraud e o 2006 Brunello di Montalcino Castello Banfi. Para convidados corporativos serão servidos 2010 Best's Dolcetto, o 2006 Quinta do Seival Castas Portuguesas do Brasil e o 2009 Quinta do Vallado Tinto de Portugal.

Pratos como bife e cordeiro serão servidos harmonizados com os vinhos. "Tentamos encontrar coisas que fossem interessar e individualmente combinar a comida e o vinho com um pouco de história", disse o diretor da Binbendum, Michael Sanders.

Em um contrato separado, a empresa também irá oferecer três vinhos oficiais das Olimpíadas de Londres, um tinto, um branco e um rosé, para serem vendidos ao publico em lojas autorizadas.Eles custarão 20 dólares e serão feitos em garrafas PET, para que possam ser levados até os jogos, onde é proibido entrar com garrafas de vidro.

Fonte: Revista Adega

Esse eu não recomendo: Botticelli Varietal Cabernet Sauvignon 2010

Ganhei esse rótulo uns dias atrás e desde o início fiquei temeroso em abrir, visto que minha experiência com vinhos desta vinícula não é das melhores.

A Botticelli produz vinhos no Vale do São Francisco desde 1984. A vinícula importou as castas mais tradicionais da Europa e através de pesquisas desenvolveu a adaptação das mesmas ao sertão pernambucano. Ainda em 2005 produziu 1,5 milhão de litros.

Relutei em abrir, mas terminei por fazê-lo no último sábado e antes não tivesse aberto.

O vinho tem um visual púrpura escuro, com lágrimas grossas e lentas. Seus aromas são quase inexistentes, um pouco floral e algo adocicado, comum aos vinhos suaves. Em boca mostrou corpo discretíssimo, de taninos quase imperceptíveis, o doce repetindo-se e uma acidez razoálvel. No fim me senti bebendo um vinho suave, algo que não gostei.

Esse eu ganhei, mas pelo preço não pagaria, pois existem coisas muito melhores e me perdoem, mais bem feitas.

O Rótulo

Vinho: Botticelli Varietal

Tipo: Tinto
Castas: Cabernet Sauvignon
Safra: 2010
País: Brasil
Região: Vale do São Francisco
Produtor: Botticelli
Graduação: 12%
Onde Comprar: Rede de supermercados
Preço Médio: R$ 15,00
Temperatura de Serviço: 16º