O diferente e curioso Dunamis Ar Brut Rosé #winebar #dunamis

Você conhece a Vinícola Dúnamis? Não! Então nem imagina o que está perdendo. A Dúnamis é uma jovem vinícola brasileira que nasceu em 2010 e tem como proposta produzir vinhos descomplicados, que podem ser degustados a qualquer momento.

 

Os vinhedos da Dúnamis estão situados na Campanha Gaúcha, no município de Dom Pedrito e em Cotiporã, Serra Gaúcha, onde são produzidos espumantes. No comando da produção está o Enólogo Thiago Salvadori Peterle.
 

Uma outra marca da vinícola é fugir do usual produzindo vinhos como o Merlot vinificado em branco e o espumante que é tema desta postagem, um rosé produzido com as castas Malbec e Merlot, lançamento da empresa e que nos foi apresentado no WINEBAR.

 

Visualmente o espumante apresentou cor vermelho cereja, boa formação de espuma e perlage fina e intensa. No nariz aromas intensos de frutas vermelhas. Em boca mostrou boa acidez e frescor, repetiu a fruta e mostrou notas adocicadas que me lembraram, curiosamente, sabores de produtos da cana de açúcar.

 

É um espumante diferente, curioso e leve. Os iniciantes no mundo do vinho vão adorar, pois apesar de brut tem uma pontinha adocicada que o deixa bem fácil de beber!

 

Para harmonizar eu e Fernanda encaramos um ensopado de sururu e deu super certo.

 

O Rótulo

 

Vinho: Dunamis Ar Brut
Tipo: Espumante Rosé
Casta: Malbec 50% e Merlot 50%
Safra: Não safrado
País: Brasil
Região: Serra Gaúcha
Produtor: Dunamis
Graduação: 12,5%
Onde comprar: Dunamis
Preço médio: R$ 54,90
Temperatura de serviço: 6º

Nota:

O vinho foi gentilmente enviado pela Vinícola Dunamis para degustação no WINEBAR.